Whisky et distilleries: Forum

Pour avoir quelques retours sur la bouteille que je suis en train de sampler :

Strathisla 1970-2010 G&M for LMDW Cask 5474 45% : couleur ambrée, très beau nez bien marqué sherry avec du chocolat, du café, un peu de vernis, bois précieux, épices, cuir, fruits rouges et un peu d’oranges confites. Bouche assez douce à 45% mais avec une belle ampleur, texture épaisse, pas du tout sèche, chocolatée, encore des fruits rouges et un côté vieux meuble. Longue finale sans être exceptionnelle, un peu plus épicée, pas trop boisée. Par rapport au 1970-2011 G&M 43% il semble moins boisé avec plus de fruits rouges, plus de gourmandise, un peu moins marqué par le fût de sherry, mais peut-être un peu moins long. Excellent vieux Speysider, tout à fait le profil que j’adore. Note : 92/100.
Il m'a rappelé ce Longmorn que j'avais samplé il y a quelques années : https://www.whiskybase.com/whisky/26198 ... rn-1972-gm

Si quelqu'un en recroise à 200€.... Ces vieux Speyside ont vraiment quelque chose en plus (de la classe ? de la noblesse ?) que les jeunes Glendro ou Mortlach 1990's, pour prendre les meilleurs en sherry, n'ont pas.

C'est marrant pour avoir goûté les 2 j'avais préféré la version à 43 %, cette sensation de boisé m'avais un peu dérangé, par contre dans les 2 cas j'avais beaucoup aimé ces notes de chocolats pralinés.
C'est un exemple typique des Strathisla embouteillés par G&MP, parfois il y a des pépites comme ce 70-87 embouteillé pour Intertrade à 40 % qui est sur un magnifique fruité exotique avec de superbes notes de chocolats noir et au lait.

Attention aussi au fait que le 45% est une bouteille tout juste entamée, alors que le 43% est la toute fin de bouteille ouverte il y a un bon moment

Cela joue en effet un rôle important.

C'est clair que ça joue. Faut comparer ce qui est comparable.

pat gva a écrit :Cela joue en effet un rôle important.

Surtout sur des whiskies bien marqués par le sherry comme ces Strathisla.

C'est celui que l'on avait gouté lors du premier masterclass à Manosque.
C'est marqué par le bois mais cela ne me dérange pas dans ce cas là. Pour celui çi en particulier, je ne le classe même plus comme un vieux whisky mais plutôt comme un grand alcool. Le bois ayant pris le pas sur le distillat, on pourrait le confondre avec d'autres vieux alcools.