Whisky et distilleries: Forum

Bonjour,

Tout ou presque est dans le titre ! Je voudrais quelque chose de simple, qui plaise aux non amateurs de whisky qui viennent chez moi. Je sais que les irlandais conviennent bien pour cela, mais je voudrais explorer d'autres horizons.

Les caractéristiques recherchées :
- Non fumé, non tourbé, même pas boisé ou toasté.
- Fut de bourbon principalement. J'aime le côté velouté apporté par les futs de sherry, mais peu le côté vineux.
- Blend ou single malt, peu importe.
- Sent le miel et les céréales.
- Si possible pas trop fruité, et pas d'amertume en finale.
- Prix aux environ de 70 euros (moins c'est bien, plus il faut que ça vaille vraiment le coup).

Merci !

Si tu veux quelque chose en fut de bourbon, qui soit rond et fruité sans amertume, qui sente le céréale bah prend un bourbon non ?
Ceci dit je laisse place aux plus experts qui sauront bien mieux te conseiller =)

Seul problème je n'aime pas les bourbons : pour moi ça sent juste la vanille et les solvants. Parfois le jus de bois. Je changerais peut être d'avis un jour, mais j'en ai déjà gouté quelques uns et ça revient à chaque fois. Merci quand même :-)

(Par céréale, j'entendais plutôt malt... désolé ce n'était pas très clair !)

Dans ce que j'ai goûté récemment et qui pourrait convenir il y a le WESTLAND American Single Malt. Il s'agit d'un whisky américain mais fait à partir de single malt. J'ai trouvé ça vraiment très sympa. Seul problème, il est dans la fourchette haute de ton budget

On en parlait à peine : le Balvenie 12yo Double Wood qu'on trouve dans les magasins Nicolas, et qui titre 43% contre les 40 habituels, est pile-poil dans ton cahier des charges.

+1
J’étais entrain de rédiger exactement la meme chose

J'avais effectivement pensé à celui-ci, mais j'avoue que la dernière review de Ralfy m'avait un peu refroidit :

Balvenie has never been a sweet whisky in it's standard, 12 years old format. It's floral, it's un-peated, it's got a nice intrinsic slighltly herbal complexity to it...

Puis il décrit son 12 ans single barrel comme amer et acide, un peu comme sucer un citron amer... Mais si vous pensez que ça vaut le coup, pourquoi pas ! Effectivement d'après la discussion à laquelle vous faites référence ça à l'air de bien coller avec ce que je cherche.

D'autres idées ?

Concernant le Westland je suis intrigué, mais c'est vrai qu'il est un peu trop dans la fourchette haute pour moi, dommage ! (à ce prix, il y a pas mal de tourbés que j'aimerai bien essayer avant)

cosinus a écrit :Dans ce que j'ai goûté récemment et qui pourrait convenir il y a le WESTLAND American Single Malt. Il s'agit d'un whisky américain mais fait à partir de single malt. J'ai trouvé ça vraiment très sympa. Seul problème, il est dans la fourchette haute de ton budget

by the way, tu as pu goûter leur single cask ?

Je pensais a un bruichladdich organic, bien sur la cereale

le balvenie 14 y carribean basique,passe partout!

Un balblair d'office ! Comme leur 1999 ou leur 19997 2nd Edition si tu sais encore le trouver.

Totalement sur les fruits frais ; un highlander facile et en même temps caractériel et complexe grâce à sa légere toutche minérale. Le miel de fleurs est là aussi. Dans l'ensemble une distillerie incontournable je trouve.

Brieuc a écrit :Un balblair d'office ! Comme leur 1999 ou leur 19997 2nd Edition si tu sais encore le trouver.

Ça à l'air bien bon, mais sur lmdw c'est soit épuisé soit à 100 euros :-(

Pr CorioliS a écrit :Je pensais a un bruichladdich organic, bien sur la cereale

Comme pour le Westland, plutôt dans la fourchette haute de mon budget, et donc à gouter avant pour moi.

Après quelques recherches sur internet, le Balvenie double wood me plait vraiment bien. J'ai aussi trouvé quelques autres idées, qu'en pensez vous ?

- Artist's Blend 43% (GREAT KING STREET)
- AUCHENTOSHAN 12 ans 40%
- AN CNOC 12 ans 40%
- ASYLA 40%

(Aucune idée de pourquoi ils commencent tous par A... )

Immédiatement je pense à celui ci :
https://www.whiskybase.com/whisky/54030 ... y-1988-arc
Mais tu auras du mal à le trouver je pense.

Sinon, je conseillerai ce glenturret :https://www.whiskybase.com/whisky/58026 ... et-1999-gm, un bruichladdich the laddie ten (auquel je trouve un léger coté tourbé/fumé), un benriach 16yo ou un tormore 1995 Signatory Vintage sorti récemment (fruité mais sans exhubérance).

Toutefois, y'a un truc qui me tracasse dans ta démarche :
- Tu veux convertir tes amis au whisky? (dans ce cas autant leur faire goûter quelque chose de très expressif)
Ou
- Tu veux une bouteille à leur proposer car ils n'aiment pas ça? (auquel cas pas besoin de mettre 70 euros s'il leur vient l'idée de le couper au coca).
Dans ce dernier cas, voici un blend que je trouve pas mal, à boire sec : Le baillie Nicol Jarvie qui doit coûter environ 25 euros.

Mon chouchou passe partout : le classique Oban 14yo