Whisky et distilleries: Forum

Bon, je sais plus qui avait parlé de ce whisky plutôt en mal (je retrouve plus le topic), et on avait alerté sur le fait que c'était peut-être dû à un stockage en flacon plastique. Je peux dire aujourd'hui que c'est vrai à 100% pour avoir goûté récemment ce whisky issu du flacon plastique (il y a quelques semaines) et issu de la bouteille (hier soir). Le jour et la nuit... Le flacon plastique le casse pas mal en donnant un goût sec et âcre, assez désagréable... J'attendais de regoûter la version "normale", il est excellent. Avant de manger j'ai pris un Laga 12 ans special release, après manger le One shot, et honnêtement hier il rivalisait sans problème dans un genre différent. Très gourmand et fruité je trouve.

J'en profite pour revenir sur ce que tu disais bottler, qu'il est plus difficile de faire du bon avec un jeune whisky qu'avec un vieux. J'ajouterais : et plus intéressant ! Parfois les vieux whiskies me semblent extraordinaires, et parfois ils me semblent ennuyeux tellement ils jouent sur la densité. On en vient à se poser des questions existentielles du genre "que bois-je ?", et là ça devient vraiment plus gérable

Les vieux routards du whisky dont je suis apprécient presque plus les jeunes que les vieux.

Marcel Ragnaud, propriétaire distillateur en Grande Champagne, personalité emminente du Cognac, aimait à dire à la fin de sa vie, que le préféré de ses productions était son jeune ***, alors que son chais regorgeait de vieilles eaux-de-vies anciens toutes extraordinaires.

Pour en revenir aux échantillons, je n'exige plus que des bouteilles dorénavant !
Régis

Régis a écrit :Pour en revenir aux échantillons, je n'exige plus que des bouteilles dorénavant !
Régis

Ah, Regis, voilà une réponse qu'elle est bonne !