Whisky et distilleries: Forum

bonjour je voudrais acheter du bourbon pour en faire cadeaux a ma mere qui est une grande amatrice mais je n'y connais rien en bourbon auriez vous s'il vous plait un nom d'un bon bourbon mercie

Hello riton

En matière de cadeau, c'est une affaire de budget.

Je te fais un petit tour d'ensemble.

Le top c'est le Van Winkle 23 ans qui vaut dans les 230€ tout de même, mais c'est une exception.

En général on trouve de très bons bourbons dans les 40 à 100€. Après reste à savoir quel degré, car le bourbon va de 40 à 70°. Je pense que les single barrels sont une bonne référence.

Je déconseillerais les bourbons en dessous de 43°. On trouve pour commencer le Four Roses single barrel 43° dans les 25€, ou encore le Maker's Mark 45° et le Knob Creek 50°.

Dans les "hauts de gamme", j'ai entendu beaucoup de bien du Noah's Mill 15 ans 57,1° (70€) et je trouve le Van Winkle 20 ans 45,2° excellent (100€) ou encore le Booker's 63° (70€), très fin.

Dans la gamme intermédiaire, je suis très content de mon Wild Turkey Rare Breed 54,2°, costaud et riche (50€). Le Blanton's single barrel est aussi très gourmand et accessible (40€), et j'ai aussi flashé sur la douceur de l'Elijah Craig 18 ans 45° (55€). Aussi entendu beaucoup de bien de la version 12 ans 47°. Je n'ai pas encore essayé beaucoup d'Evan Williams...

En gros, je te conseille les yeux fermés toutes les bouteilles citées, avec un coup de coeur pour le Blanton's, l'Elijah Craig et les Van Winkle. A toi de prendre d'autres avis et de faire ton choix!

A+

Mercie pour ton aide maintenant j'y vois plus claire et je crois que je vais prendre le Blanton's single barrel encore mercie à bientôt

Hello Riton,

sans entrer dans autant de détails qu'Alexandre qui te cite essentiellement des bouteilles trouvables à LMDW et autres cavistes, à des prix relativement élevés, en grande surface tu peux trouver des bourbons très sympas à moins de 30 euros:

- Maker's Mark, avec la fameuse bouteille "cirée"
- Wild Turkey 8 ans 101 proof (50,5°), un de mes préférés en rapport Q/P, il a tout ce qu'on peut demander à un bon bourbon
- Blanton's (différentes versions)
- aussi le Four Roses single barrel, très belle bouteille pour un cadeau, par contre l'ai pas encore goûté...

Certaines grandes surfaces proposent aussi certaines bouteilles plus confidentielles, à degré élevé (comme le Baker's, le Booker...), et à prix un peu plus haut aussi! mais personnellement je trouve que certains arrachent trop la gueule!

un autre conseil: le Jack Daniel's single barrel, ce n'est pas à proprement parler un bourbon mais un Tennessee whiskey, mais ça lui ressemble tellement! c'est probablement la bouteille la plus "féminine" de toutes, toute en finesse, rondeur et arômes vanillés/toastés délicats...


Stéphane

un simple constat et j'en ignore la raison: généralement les femmes qui aiment le whisky n'aiment pas trop les versions "très féminines" peut être parce qu'elles préférent "les boissons d'hommes" !
Tony

pas faux Tony!
ma copine boit rarement du whisky, mais quand il lui prend l'envie d'en goûter avec moi, elle préfère les bdf!!

donc Riton, si ta mère préfère les bourbons de "Far West tough men", allons y pour:

- Baker's
- Booker's
- Blanton "bdf"
et...

old Potrero, qu'en dis-tu Pierre ?? ;)

Pas trop cher et pas mal : Buffalo Trace
Voir le Eagle Rare de BT aussi...

Sinon sans conteste la série des Van Winkle

Stephane a écrit :Hello Riton,

sans entrer dans autant de détails qu'Alexandre qui te cite essentiellement des bouteilles trouvables à LMDW et autres cavistes, à des prix relativement élevés, en grande surface tu peux trouver des bourbons très sympas à moins de 30 euros:

- Maker's Mark, avec la fameuse bouteille "cirée"
- Wild Turkey 8 ans 101 proof (50,5°), un de mes préférés en rapport Q/P, il a tout ce qu'on peut demander à un bon bourbon
- Blanton's (différentes versions)
- aussi le Four Roses single barrel, très belle bouteille pour un cadeau, par contre l'ai pas encore goûté...

Stéphane, je cite une série de bouteille à moins de 30€, et le Wild Turkey 8 ans n'est désormais plus produit et plus difficile à trouver c'est pour cela qu'il ne figure pas dans ma liste (et je trouve le 10 ans intéressant mais pas renversant). Si tu trouves le Blanton's en grande surface, c'est une info qui m'intéresse... on m' a déjà signalé des japonais en grande surface. Content que tu confirmes mes choix dans les moyennes gammes :P

Sinon j'avais exprès omis les Jack Daniel's ;)

A+

Je ne savais pas pour le Wild Turkey... pourquoi le 8 ans 101 proof n'est-il plus produit ?...
c'était le meilleur produit de la gamme que j'ai goûté...
et le 10 ans, c'est aussi un 101 proof ?

bon ben je vais vite aller me racheter une bouteille de 8 ans alors!
même si je pense qu'on va encore en trouver par ci par là pendant qqes années.

Oui, en tout cas chez nous dans le Sud, on trouve assez souvent du Blanton's en GS. Et même plusieurs sortes par ci par là (le "normal" à 45° -je crois?- et le "bdf")

Et puis qu'est-ce que vous avez tous à la fin contre ce brave Jack ???

Salut à tous!
J'ai lu plus haut que le Jack n'était pas vraiment un bourbon mais plutôt un tennessee whiskey! pouvez vous me dire la différence entre les 2? il s'agit bien pourtant de grains de maïs, non?

http://perso.orange.fr/dodaya.thebigone

[/quote]

Le Jack Daniel's n'est pas un bourbon stricto sensus, cela veut juste dire que dans la proportion de grains il n'est pas obligé de comporter au moins 50% de maïs.

Après le Jack reste très proche de la plupart des bourbons standard en goût, donc au niveau du processus et techniques de fabrication (types de grains, filtration au charbon...), je pense que c fait comme de nombreux bourbons, de même que pour le brûlage des fûts et le stockage.

Mais peut-être y a-t-il sur le forum un spécialiste du Tennessee whiskey qui te donnera plus de précisions...

Stephane a écrit :Le Jack Daniel's n'est pas un bourbon stricto sensus, cela veut juste dire que dans la proportion de grains il n'est pas obligé de comporter au moins 50% de maïs.

Après le Jack reste très proche de la plupart des bourbons standard en goût, donc au niveau du processus et techniques de fabrication (types de grains, filtration au charbon...), je pense que c fait comme de nombreux bourbons, de même que pour le brûlage des fûts et le stockage.

Mais peut-être y a-t-il sur le forum un spécialiste du Tennessee whiskey qui te donnera plus de précisions...

Je suis inculte ne matière de US whiskey mais je crois que le Jack n'est pas filtré de la même manière que les bourbons... à creuser

En fait pour autant que je sache, il n'y a pas d'imposition de filtration spéciale pour l'appellation bourbon.

Ensuite, un peu comme les Scotch en versions soit 40°, soit 43 ou 46° plus ou moins filtrés à froid, aux US un bourbon peut être ou non "charcoal filtered", rien à voir a priori avec la température (?), mais filtré sur couche de charbon pour éliminer diverses impuretés et apporter de finesse au produit...
Pour le Jack, je sais pas trop quel "niveau de filtrage" il a... je pense que ça dépend de ses versions...

Stephane a écrit :Le Jack Daniel's n'est pas un bourbon stricto sensus, cela veut juste dire que dans la proportion de grains il n'est pas obligé de comporter au moins 50% de maïs.

Après le Jack reste très proche de la plupart des bourbons standard en goût, donc au niveau du processus et techniques de fabrication (types de grains, filtration au charbon...), je pense que c fait comme de nombreux bourbons, de même que pour le brûlage des fûts et le stockage.

Mais peut-être y a-t-il sur le forum un spécialiste du Tennessee whiskey qui te donnera plus de précisions...

Je ne sais pas si c'est une obligation pour eux ou pas mais en tout cas ils mettent toujours au moins 51% de maïs d'après ce que je sais...

c'est possible...

comme je le disais, il ya peu de différences entre le Jack de base et un bourbon de base.
Je pense que c'est surtout un souhait commercial qu'ils ont eu d'être le seul Tennessee Whiskey (du moins le seul connu/répandu dans le monde), pour se démarquer de tous les autres whiskeys US.

Ca doit pas être compliqué à faire...
si la loi impose par exemple que pour l'appellation bourbon le whisky doit avoir vieilli au moins 3 ans en fûts de chêne américain, il suffit que le Jack soit vieilli 17 mois pour qu'il doive prendre une autre appellation!?...