Ah les grillades d'été bien légères!....
Publié : 31 juil. 2006, 18:30
Après avoir prié depuis une semaine pour qu'il ne fasse ni trop chaud, ni d'orage pour ma petite soirée de samedi, je fus soulagé puisque nous avons eu droit à une belle nuit estivale douce.
Petit repas grillades donc, entre 4 membres (regrettons l'absence de Djeepy que son épouse avait menacé de divorce s'il nous revoyait ce soir là! ;)
ainsi que leurs épouses/conjointes fort fort fort sympathique, qui s'est allègrement terminé à 4h du mat passées.
J'avais prévu pour mes camarades 4 petits whiskies d'été à déguster sans chi-chi ni prise de notes, mais avec toujours le côté amusant/pimenté du blind, et quelques pièges de mon cru! ;)
pièges qui ont je dois le dire plutôt bien fonctionné!
Tout d'abord un Bruich Rock's que j'avais bien frappé au congelo 1/2h avant.
Bien entendu, difficile avec la température basse, de détecter grand chose au nez... mais tous ont convenus une fois le dram terminé, qu'il était très bon et original de goût bien frais, et qu'une fois réchauffé c'était pas terrible...
L'un(e) a trouvé le côté vin cuit/pineau, un autre a trouvé qu'il s'agissait d'un islay...
Premier piège : le second dram, que j'avais lui placé au frigo pendant un peu plus d'1/2h, était un Bruich 10 ans, que j'aime beaucoup.
Et là, je dois dire que tout le monde s'est bien planté puisque personne n'a trouvé qu'il s'agissait de la même distillerie!
comme quoi, quelques années de moins (pourtant pas des masses), du VDN du sud-ouest au lieu de bourbon/sherry... et le dram change énormément au final!
3ème dram: mon délicieux p'tit Dufftown bourbon + syrah de MMD!
Tout le monde l'a trouvé excellent, rond, doux mais intense à la fois, sur un délicieux boisé/fruité.
Par contre là aussi plantage plutôt général puisqu'on a évoqué le sherry... et plusieurs distilleries/régions qui n'étaient pas les bonnes.
4ème: Bouteille que j'avais depuis longtemps et qu'il était temps d'ouvrir!
Un Rosebank 1981 -20 ans- de Signatory, 43°, sherry hogshead...
Moi je suis tombé amoureux de ce whisky délicieux, romantique, très floral, vanillé, et sur les fruits blancs/jaunes (poires).
J'avais un peu mal calculé l'ordre car il était beaucoup plus léger de corps que tous les précédents, mais après les deux premières gorgées "un peu fades", il prenait vraiment une superbe dimension toute en finesse. Un whisky pour nuit printanière/estivale par excellence.
Par contre un grand mystère subsiste pour nous: nous n'avons trouvé aucune trace de sherry dans cette bouteille!
au contraire il a plutôt évoquait le bourbon a tout le monde...
Je veux bien croire que le fût était fatigué, voire épuisé, mais quand même quelqu'un a-t-il une explication à ce phénomène ?
Vint le temps de plusieurs fournées de saucisses, merguez, poulet, ventrèche et autres grillades gargantuesques, accompagnées de pdt à la braise, de tomates, à la crème de fromage blanc...
avec rosé de provence et bon petit rouge du Roussillon.
Ayant subitement l'estomac plein, et nous rendant compte que nous n'avions mangé que le quart des grillades que les compères avaient amenées(!)... le moment du trou polonais s'imposait de lui même!
Et allez, deux tournées de vodka givrée (qui coulait idéalement de la bouteille!) que j'aime beaucoup: la Goldwasser, sirupeuse (presque trop!) et aux délicieux arômes d'herbes fraiches et d'anis.
On dit que les soirées grillades d'été ne sont pas très "riches"... c'était sans compter l'idée des 3 compères d'acheter des camemberts à faire cuire sous la braise!!
Mmmmmmmmm... que c'était light les petites trempettes là dedans!... mais bon diou qu'c'était bon!! ;)
On a terminé (vers 3h du mat!) avec de bien bonnes glaces pour faire passer tout ça!
Et c'est là que l'ami Antoine nous a tristement lachés... est-ce le rosé ?... la vodka (tout ce qui n'est pas Ecossais étant suscpicieux à ses yeux!) ??... le demi-camembert cuit ???... ou les 5 ou 6 boules de glace que l'ami s'est enquillé qui l'ont rendu malade ????...
Hélas, après un p'tit tour dans le jardin, comme qui dirait pour conjurer le mauvais sort... l'ami a dû mettre les voiles (heureusement son épouse était en meilleur état... malgré oserais-je le dire un petit Gin Fizz initial qui a fait son petit effet! ;)
Ainsi donc l'ami Tonio a manqué les derniers drams de la noche, ainsi que son puro qui l'attendait...
mais qu'il devrait déguster rapidement puisque la revoyure est pour très bientôt!
Entre autres un Linkwood 1990 G&MP à 45°, 100% sherry dont la couleur ne pouvait tromper qu'un aveugle!
Un petit nectar intensément marqué par le boisé/fruité du sherry, qui fit merveille avec nos divers cigares.
J'étais surpris car je l'avais déjà dégusté seul, en premier dram, et je l'avais trouvé très (trop) sec, et j'envisageais une note initiale de 80/100 maximum... et ce côté sec/âpre a pratiquement disparu au cours de mon dram samedi soir... et du coup je vais probablement revoir mon estimation à la hausse.
Le fameux Dailuaine F&F: une petite bombe très marquée elle aussi par le sherry, épicé.
Si le Linkwood évoquait un cognac/armagnac, le Dailuaine faisait plus penser à une eau-de-vie de cerise des familles très puissante! (légèrement un peu trop "alcooleux" à mon goût, sinon excellent).
Après Antoine, ce fût à l'ami Fanch de nous quitter contre son gré vers 4h, à cause d'une urgence de climatisation qui déconnait à réparer (les joies de la permanence chez Leclerc...).
Seuls comme à 90% de nos soirées habituelles, David et moi ne pouvions nous quitter sans lever un dernier verre à la santé de nos deux compères "tombés plus tôt que prévus"!
Sachant le bougre très ami avec la mère Russie, ce fût un verre de Starka 10 ans d'âge que nous choisîmes pour clore cette soirée épique, une vodka que j'aime beaucoup aussi, car avec son vieillissement sous bois prolongé, elle est très riche et ne ressemble à aucune autre... il s'agissait d'ailleurs d'un autre blind que j'avais prévu (rassure toi Antoine, tu y auras droit un jour!) car je suis sûr que 90% des gens qui la goûtent ne devineront jamais de quoi il s'agit!
Heureusement des nouvelles de Tonio dimanche soir m'ont confirmé qu'il avait correctement et suffisamment reconstitué sa flore intestinale pour pouvoir profiter de sa journée pleinement aujourd'hui chez l'ami Bottler!
Et je pense qu'ils en auront tous de bien belles à nous raconter sur cette journée!...
Stéphane
Petit repas grillades donc, entre 4 membres (regrettons l'absence de Djeepy que son épouse avait menacé de divorce s'il nous revoyait ce soir là! ;)
ainsi que leurs épouses/conjointes fort fort fort sympathique, qui s'est allègrement terminé à 4h du mat passées.
J'avais prévu pour mes camarades 4 petits whiskies d'été à déguster sans chi-chi ni prise de notes, mais avec toujours le côté amusant/pimenté du blind, et quelques pièges de mon cru! ;)
pièges qui ont je dois le dire plutôt bien fonctionné!
Tout d'abord un Bruich Rock's que j'avais bien frappé au congelo 1/2h avant.
Bien entendu, difficile avec la température basse, de détecter grand chose au nez... mais tous ont convenus une fois le dram terminé, qu'il était très bon et original de goût bien frais, et qu'une fois réchauffé c'était pas terrible...
L'un(e) a trouvé le côté vin cuit/pineau, un autre a trouvé qu'il s'agissait d'un islay...
Premier piège : le second dram, que j'avais lui placé au frigo pendant un peu plus d'1/2h, était un Bruich 10 ans, que j'aime beaucoup.
Et là, je dois dire que tout le monde s'est bien planté puisque personne n'a trouvé qu'il s'agissait de la même distillerie!
comme quoi, quelques années de moins (pourtant pas des masses), du VDN du sud-ouest au lieu de bourbon/sherry... et le dram change énormément au final!
3ème dram: mon délicieux p'tit Dufftown bourbon + syrah de MMD!
Tout le monde l'a trouvé excellent, rond, doux mais intense à la fois, sur un délicieux boisé/fruité.
Par contre là aussi plantage plutôt général puisqu'on a évoqué le sherry... et plusieurs distilleries/régions qui n'étaient pas les bonnes.
4ème: Bouteille que j'avais depuis longtemps et qu'il était temps d'ouvrir!
Un Rosebank 1981 -20 ans- de Signatory, 43°, sherry hogshead...
Moi je suis tombé amoureux de ce whisky délicieux, romantique, très floral, vanillé, et sur les fruits blancs/jaunes (poires).
J'avais un peu mal calculé l'ordre car il était beaucoup plus léger de corps que tous les précédents, mais après les deux premières gorgées "un peu fades", il prenait vraiment une superbe dimension toute en finesse. Un whisky pour nuit printanière/estivale par excellence.
Par contre un grand mystère subsiste pour nous: nous n'avons trouvé aucune trace de sherry dans cette bouteille!
au contraire il a plutôt évoquait le bourbon a tout le monde...
Je veux bien croire que le fût était fatigué, voire épuisé, mais quand même quelqu'un a-t-il une explication à ce phénomène ?
Vint le temps de plusieurs fournées de saucisses, merguez, poulet, ventrèche et autres grillades gargantuesques, accompagnées de pdt à la braise, de tomates, à la crème de fromage blanc...
avec rosé de provence et bon petit rouge du Roussillon.
Ayant subitement l'estomac plein, et nous rendant compte que nous n'avions mangé que le quart des grillades que les compères avaient amenées(!)... le moment du trou polonais s'imposait de lui même!
Et allez, deux tournées de vodka givrée (qui coulait idéalement de la bouteille!) que j'aime beaucoup: la Goldwasser, sirupeuse (presque trop!) et aux délicieux arômes d'herbes fraiches et d'anis.
On dit que les soirées grillades d'été ne sont pas très "riches"... c'était sans compter l'idée des 3 compères d'acheter des camemberts à faire cuire sous la braise!!
Mmmmmmmmm... que c'était light les petites trempettes là dedans!... mais bon diou qu'c'était bon!! ;)
On a terminé (vers 3h du mat!) avec de bien bonnes glaces pour faire passer tout ça!
Et c'est là que l'ami Antoine nous a tristement lachés... est-ce le rosé ?... la vodka (tout ce qui n'est pas Ecossais étant suscpicieux à ses yeux!) ??... le demi-camembert cuit ???... ou les 5 ou 6 boules de glace que l'ami s'est enquillé qui l'ont rendu malade ????...
Hélas, après un p'tit tour dans le jardin, comme qui dirait pour conjurer le mauvais sort... l'ami a dû mettre les voiles (heureusement son épouse était en meilleur état... malgré oserais-je le dire un petit Gin Fizz initial qui a fait son petit effet! ;)
Ainsi donc l'ami Tonio a manqué les derniers drams de la noche, ainsi que son puro qui l'attendait...
mais qu'il devrait déguster rapidement puisque la revoyure est pour très bientôt!
Entre autres un Linkwood 1990 G&MP à 45°, 100% sherry dont la couleur ne pouvait tromper qu'un aveugle!
Un petit nectar intensément marqué par le boisé/fruité du sherry, qui fit merveille avec nos divers cigares.
J'étais surpris car je l'avais déjà dégusté seul, en premier dram, et je l'avais trouvé très (trop) sec, et j'envisageais une note initiale de 80/100 maximum... et ce côté sec/âpre a pratiquement disparu au cours de mon dram samedi soir... et du coup je vais probablement revoir mon estimation à la hausse.
Le fameux Dailuaine F&F: une petite bombe très marquée elle aussi par le sherry, épicé.
Si le Linkwood évoquait un cognac/armagnac, le Dailuaine faisait plus penser à une eau-de-vie de cerise des familles très puissante! (légèrement un peu trop "alcooleux" à mon goût, sinon excellent).
Après Antoine, ce fût à l'ami Fanch de nous quitter contre son gré vers 4h, à cause d'une urgence de climatisation qui déconnait à réparer (les joies de la permanence chez Leclerc...).
Seuls comme à 90% de nos soirées habituelles, David et moi ne pouvions nous quitter sans lever un dernier verre à la santé de nos deux compères "tombés plus tôt que prévus"!
Sachant le bougre très ami avec la mère Russie, ce fût un verre de Starka 10 ans d'âge que nous choisîmes pour clore cette soirée épique, une vodka que j'aime beaucoup aussi, car avec son vieillissement sous bois prolongé, elle est très riche et ne ressemble à aucune autre... il s'agissait d'ailleurs d'un autre blind que j'avais prévu (rassure toi Antoine, tu y auras droit un jour!) car je suis sûr que 90% des gens qui la goûtent ne devineront jamais de quoi il s'agit!
Heureusement des nouvelles de Tonio dimanche soir m'ont confirmé qu'il avait correctement et suffisamment reconstitué sa flore intestinale pour pouvoir profiter de sa journée pleinement aujourd'hui chez l'ami Bottler!
Et je pense qu'ils en auront tous de bien belles à nous raconter sur cette journée!...
Stéphane
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