Whisky et distilleries: Forum

Je viens de lire un livre sur les saisons et ses produits gastronomiques qui les caractérises. Donc pourquoi ne pas en faire de même avec notre passion. Quel whiky verriez-vous associer avec l'hiver, l'automne, le printemps et l'été?

Alors??? :D :D

whiskochoc a écrit :Je viens de lire un livre sur les saisons et ses produits gastronomiques qui les caractérises. Donc pourquoi ne pas en faire de même avec notre passion. Quel whiky verriez-vous associer avec l'hiver, l'automne, le printemps et l'été?

Alors??? :D :D

Pour ce qui est de mon goût, en hiver c'est Isaly pur et dur, en automne c'est Islay pur et dur, au printemps c'est Islay pur et dur, et en été c'est le pastis !

Elle est bien bonne celle-là, bottler... C'est une soirée Pastis, la semaine prochaine alors....?

jmputz a écrit :Elle est bien bonne celle-là, bottler... C'est une soirée Pastis, la semaine prochaine alors....?

On fera une exception.

Quoi que je ne crache pas dans le pastis, loin de là...

bottler!! Rien d'autre que le whisky d'Islay? Et bien!!!
Pourquoi pas remarque c'est aussi ma région préféré :P

Quelques associations qui sans être une règle générale me plaisent bien :

Printemps :
Arran, Glenmorangie, Bruichladdich, Bowmore, Rosebank, Jura, Strathisla, Talisker
Irish pure pot still

Eté :
Glen Grant, Glenlivet, Glen Moray, Auchentoshan, Bunnahabhain
Mais comme Bottler, je suis plutôt à fond dans le pastis! ainsi que dans les cocktails style Gin Fizz, Mojito, Mint Julep...

Automne :
Aberlour, Glenfarclas, Knockando, Macallan, Mortlach, Bladnoch, Highland Park, Scapa, Clynelish, Springbank
Connemara, bourbons

Hiver :
Lagavulin, Laphroaig, Ardbeg, Caol Ila, Old Pulteney
Et les Highlanders les plus trempés!

whiskochoc a écrit :bottler!! Rien d'autre que le whisky d'Islay? Et bien!!!
Pourquoi pas remarque c'est aussi ma région préféré :P

Je te parle de mes goûts préférés, mais évidemment, mais j'aime aussi d'autres whiskies.

Springbank Automne, Et pourquoi pas un charming Benriach au printemps ?

Si tu veux une liste, cela devient du travail, et je ne suis pas ici pour cela ce soir.

excuse-moi de t'avoir dérangé bottler, mais je voulais juste avoir l'avis de plusieurs personnes et non te créer du travail.

quoiqu'il en soit si tu as le temps donne moi ton avis sur un whisky par saison. Ne te fache pas. Reste cool

Personnellement, je n'ai aucun feeling saisonnier pour le whisky. Bon, quand il fait très chaud (mais ici, c'est assez exceptonnel...) je passe la séance de notes de dégustation. Rarement la séance de dégustation.
Je ne trouve pas qu'un whisky soit plus printanier ou plus estival qu'un autre... Sur quel critère?
enfin on pourrait dire que:

• un whisky floral est pour le printemps, parce que c'est la saison des fleurs
• un whisky fruite est pour l'été, parce qu'en été il y a beaucoup de fruits
• un whisky boisé c'est pour l'automne, parce que ca sent un peu la chute des feuilles
• et un whisky fumé, pour l'hiver parce qu'il sent le feu dans la cheminée...
  Ou alors un blend de seconde zone, parce qu'il est meilleur avec des glaçons et qu'en hiver il gèle...

Bon, c'est tiré par les cheveux, mais je répète que pour moi cela ne veut pas dire grand chose...

whiskochoc a écrit :excuse-moi de t'avoir dérangé bottler, mais je voulais juste avoir l'avis de plusieurs personnes et non te créer du travail.

quoiqu'il en soit si tu as le temps donne moi ton avis sur un whisky par saison. Ne te fache pas. Reste cool

Je ne ma fache pas, mais ce soir j'ai décidé de la jouer sur le ton léger et de ne pas passer de temps à faire des posts longs. Il faut dire que ta question n'est pas facile pour moi. J'ai devant mes yeux des dizaines de whiskies, et franchement, mon choix va plutôt avec mon humeur et avec le moment, la compagnie, le temps qu'on a devant soi, et que sais-je encore, qu'avec la saison, si ce n'est que quand il fait chaud, je préfère un pastis bien allongé pour me désaltérer (un Jean BOYER, naturellement !).

Enfin, quite à en faire bondir quelques uns, j'aime faire des mélanges de malts, voire de blended et de malts dont les composantes dépendent d'un tas de paramètres difficiles à analyser.

Pour terminer, je tacherai de t'apporter une réponse un de ces jours.

jmputz a écrit : enfin on pourrait dire que:

• un whisky floral est pour le printemps, parce que c'est la saison des fleurs
• un whisky fruite est pour l'été, parce qu'en été il y a beaucoup de fruits
• un whisky boisé c'est pour l'automne, parce que ca sent un peu la chute des feuilles
• et un whisky fumé, pour l'hiver parce qu'il sent le feu dans la cheminée...
  Ou alors un blend de seconde zone, parce qu'il est meilleur avec des glaçons et qu'en hiver il gèle...

Bon, c'est tiré par les cheveux, mais je répète que pour moi cela ne veut pas dire grand chose...

Ben si, moi je suis vraiment d'accord avec ta liste !
Je ne la mets pas en pratique mais si je devais n'avoir que 4 bouteilles, ce serait ce que je ferais.

Lorsqu'il fait chaud, on préfère manger une salade de tomates et l'hiver un bon pot-au-feux.
Personnelement je bois plus facilement un whisky sur des notes florales en ETE et plus un whisky tourbé lorsque le froid s'installe. Mais chaque personne à ses préférence comme le pastis (pourquoi pas!!!) et c'est là que je voulais en venir mais je suis sûr que vous l'aviez bien compris.

En été, enfin lorsqu'il fait chaud, je trouve que le Tobermory de base (le 10 ans OB) passe bien en mise en bouche...
Sinon, après c'est très variable et dépend plus de mes "envies" du jour, mais si je décide de déguster plusieurs dram alors j'aime bien commencer par un malt "léger"!
Tony

Pour me lancer dans le sujet, j'aurais envie de dire que la question est mal posée, ou les réponses mal calibrées :D (Avec cela je ne vais pas me faire que des amis...)
Si j'ai bien compris la question initiale, c'est savoir à quel saison boire quel whisky. Et les réponses parlent d'associations entre whisky et saisons, mais au sens où lorsqu'on boit un whisky, il évoque telle ou telle saison. Bref, si j'arrive à me faire comprendre, c'est presque un dialogue de sourd (phrase un brin provocatrice: si je n'ai pas de réponse à ce mail, je passe aux insultes). Bon c'est pas exclu que je me gourre complètement et que je n'ai rien compris au topic. Et la liste de JM me paraît alors amplement justifiée!
Disons, que cela me paraît plus intéressant d'associer un whisky à un caractère saisonnier, car, somme toute, c'est déjà de la dégustation que de dire que tel whisky est très printannier.
Et oui, pourquoi, en plein milieu de l'été lorrain et ses 35°, je n'aurais pas le droit ni l'envie de retrouver des sensations bien marines et hivernales, pleines d'embruns de vent, de varech et de goémons qui me feraient penser aux tempètes de ma Bretagne natale, en buvant un bon Talisker? D'abord!
Bon c'est sûr, on peut envier les cousins bretons, grands bretons et de la côte atlantique nord: eux n'ont pas le problème de la chaleur quand ils boivent un whisky. Même en plein été!