Whisky et distilleries: Forum

... ces derniers temps dans nos mises à jour parfois compliquées de notre site des Passionnés!

Mais ça y est, désormais nos dernières soirées (W/fromages et samples Bladnoch) sont en ligne pour les intéressés.

http://passionnesdumalt.free.fr/

A venir: verticale Talisker, samples HP, soirée Old Malt Casks :D

et peut-être une évolution vers un système de notations techniques plus élaboré que nous sommes en train de tester...

Steph
(& Antoine qui pour une fois bosse dur à son boulot ! ;)

dans la soirée old malt casks, quels sont les whiskys que vous allez déguster?

Première soirée (21 avril - thème sherry) :

- Glen Elgin 1991 (12 ans) sherry
- Jura 1990 (15 ans) sherry finish
- Lochnagar 1990 (14 ans) sherry
- Mortlach 1983 (20 ans) sherry
- Port Ellen 1979 (25 ans) sherry finish


Deuxième soirée (rentrée - restant des bouteilles commandées) :

Blair Athol 1990 (13 ans)
Auchroisk 1990 (14 ans)
Bunnahabhain 1989 (15 ans)
Caol Ila 1992 (12 ans)
Dallas Dhu 1976 (24 ans)
Strathisla 1975 (28 ans)

Ceux sont 2 belles soirées en perspectives! Ce sont des Cask Strength? des single cask? En tout cas, comme vous l'avez prévu, il me parait toujours préférable, dans un cadre comparatif, de concentrer tous les sherry sur la même journée!
Slainte
Tony

Si ce sont des Old Malt Cask, il s'agit toujours de single casks embouteillés à 50°

50% ou moins JM, certains vieux malts on trop vu leur degré d'alcool baisser dans le fut et sont passés en dessous de la barre des 50, j'ai eu le tour ya pas longtemps avec un brora.

Bon, d'accord, je chipote un peu

Je ne sais pas si tu chipotes, mais "Old Mald Cask" est une série Douglas Laing, systématiquement embouteillée à 50° (pas systématiquement vieux d'ailleurs).
L'idée à l'origine était d'embouteiller 50 malts différents pour célébrer le 50ème anniversaire de Douglas Laing (en 1999) à 50°...
Il y a maintenant plus de 50 malts différents, mais tous sont à 50° (du moins si j'en crois le petit dépliant accompagnant chaque bouteilles OMC...)

Bon, là c'est moi qui chipote.

Oui oui je suis d'accord sur le fait que c'est toujours à 50°, mais ya quelques petites exceptions semble-t-il. Par exemple sur la liste des broras sur whiskyfun on en trouve un à 46.6°.

J'en parle car ça m'avait aussi pas mal intrigué sur le brora que j'ai goûté il y a quelques temps (je ne me souviens plus du degré par contre, mais un chouïa moins de 50) :D

Soup a raison.
Dans la liste de tous les OMC actuellement dispos que nous avons pu avoir Antoine et moi, certains vieux malts titraient moins de 50°.
il y avait notamment parmi elles un Balblair 1966 à 40,4°qui m'intéressait, mais hélas le temps de passer commande et le fût était épuisé!

Mais il s'agit d'une infime proportion, en ce qui concerne nos bouteilles je pense qu'elles titrent toutes 50°.

Bizarre cette information...
Tu peux me confirmer cela, parce que ce sera une des questions que je poserai à Stewart Laing d'ici un peu plus de 3 semaines.
Ce qui me semble bizarre, c'est qu'ils embouteillent ces vieux malts dans cette série, alors qu'ils ont d'autres gammes où ils peuvent le faire sans problème (Provenance ou Platinum...)
Intéressant en tout cas.

J'ai vérifié sur leur site... En effet il y a quelques vieilles bouteilles en dessous des 50°... autant pour moi.
Mais je leur demanderai ce qu'il en est.

Jusqu'à présent il y avait des OMC en-dessous et aussi au-dessus de 50%, mais à ce qu'il me semble toujours pour des malts embouteillés pour des tierces parties (marchands, clubs etc.) Par exemple en effet les Brora pour PLOWED (Broraggeddon) ou Alambic Classique en Allemagne etc. Les habillages étaient rigoureusement les mêmes que ceux de la gamme distibuée par DL.

Là il s'agit bien de la gamme OMC des frères Laing....désolé nous n'avons pas encore les reins assez solides pour avoir notre propre embouteillage :-(

ah oui et désolé, il y en a qui bosse.....

En ce moment sur ebay y'a un Port Ellen OMC à plus de 50%
http://cgi.ebay.fr/Port-Ellen-18y-81-00 ... otohosting