Bilan samples Bladnoch
Publié : 17 mars 2006, 10:38
Petite Conclusion à nos dégustations de Bladnoch:
Pour ma part j'ai beaucoup aimé les trois.
Les deux finitions rum et cognac sont très réussies, avec un petit bonus pour ma part pour la version cognac très riche et complexe.
Constantes positives :
- le degré d'alcool est admirablement dosé, les 3 bouquets étaient très bons, expressifs et sans la moindre agressivité.
- En bouche aussi, l'alcool chauffe certes mais sans brûler.
- La maturité était partout évidente, avec le sentiment qu'ils peuvent encore vieillir sans pb quelques années de plus.
Seul point négatif : pour chaque sample, notamment après plusieurs minutes d'aération, j'ai trouvé qu'ils avaient tous un petit côté piquant/astringent sur les bords du palais, ce qui est regrettable.
Quelques questions que je souhaite vous poser :
sample H/H = Hogshead de bourbon ?
sample dem rum = Entier vieillissement sous fût de rhum Demerara, ou bien juste une finition rum ?
sample 1st fill cognac = idem, entier vieillissement sous cognac ou bien juste une finition ?
En tout cas une bien belle dégustation, même si mon rhume naissant m'a sûrement un peu gâché certains détails.
Un immense merci, Raymond, de nous avoir envoyé ces samples que nous avons pris en réel plaisir à découvrir et déguster ! :D
Nous sommes 100% partants pour recommencer avec de futurs samples si vous le souhaitez ! ;)
comptez-vous commercialiser ces versions telles quelles ?
Stéphane
Pour ma part j'ai beaucoup aimé les trois.
Les deux finitions rum et cognac sont très réussies, avec un petit bonus pour ma part pour la version cognac très riche et complexe.
Constantes positives :
- le degré d'alcool est admirablement dosé, les 3 bouquets étaient très bons, expressifs et sans la moindre agressivité.
- En bouche aussi, l'alcool chauffe certes mais sans brûler.
- La maturité était partout évidente, avec le sentiment qu'ils peuvent encore vieillir sans pb quelques années de plus.
Seul point négatif : pour chaque sample, notamment après plusieurs minutes d'aération, j'ai trouvé qu'ils avaient tous un petit côté piquant/astringent sur les bords du palais, ce qui est regrettable.
Quelques questions que je souhaite vous poser :
sample H/H = Hogshead de bourbon ?
sample dem rum = Entier vieillissement sous fût de rhum Demerara, ou bien juste une finition rum ?
sample 1st fill cognac = idem, entier vieillissement sous cognac ou bien juste une finition ?
En tout cas une bien belle dégustation, même si mon rhume naissant m'a sûrement un peu gâché certains détails.
Un immense merci, Raymond, de nous avoir envoyé ces samples que nous avons pris en réel plaisir à découvrir et déguster ! :D
Nous sommes 100% partants pour recommencer avec de futurs samples si vous le souhaitez ! ;)
comptez-vous commercialiser ces versions telles quelles ?
Stéphane