Whisky et distilleries: Forum

Pas assez bu de whisky hier il faut croire...

N : très classe sur les pommes sucrées et citronnées. Le bois est présent mais pas envahissant. Bizarrement pour un whisky à 46% l'alcool se fait bien sentir après avoir agité le verre. Grosse couche de céréales, je sais pas comment j'ai pu les louper celles-là.

B : sucré et acidulé, très agrumeux. Corps ni trop fin ni trop gras. C'est vif et en même temps il y a un genre de poussière voire de légère fumée derrière tout ça. Le bois se fait plus présent à mesure que l'on garde le whisky en bouche.

F : acidulée et boisée, et toujours ce lit de cendres qui reste là, tapi dans son coin, attendant son heure. Pourquoi il se montre pas pour de vrai ? Ca fait un peu peur cette histoire. Et après tout ça on se retrouve avec le même goût en bouche qu'après avoir mangé une pomme, ce qui aurait probablement été meilleur pour la santé.

Un peu taiseux ce whisky. Ca n'est pas forcément un style que je recherche, mais c'est très très plaisant. Maintenant que j'y pense, il y a une petite amertume boisée en finale qui me gêne. Rien de dramatique. Et puis c'est pas comme si on allait en boire tous les jours du Linlinthgow maintenant.

On sait pourquoi certains s'appellent Linlithgow et d'autre St Magdalene ?
C'est bien la même distillerie non ?

nulty a écrit :On sait pourquoi certains s'appellent Linlithgow et d'autre St Magdalene ?
C'est bien la même distillerie non ?

Oui, comme Springbank/Longrow/Hazelburn ou Tobermory/Ledaig.

Oui, sauf que Linlithgow/St Magdalene sont des whiskies au profil identique, contrairement à Tobermory/Ledaig (non tourbe/tourbé) ou à Springbank/Longrow/Hazelburn (avec des variations sur le taux de phenols et le type de distillation).

C'est meme pas une question d'embouteilleur et de licence: DL a embouteille sous les deux noms, meme lors d'une meme annee. Faut croire que A&J Dawson (proprios de la distillerie) n'etaient pas tres rigoureux quand il s'agissait de stenciler les futs.

Y'a pas une différence de process entre les deux ?

Jamais entendu parler. C'est pareil pour Ladyburn/Airshyre aussi, non ? Ou je confonds ?

Pour moi c'est plus ou moins la même chose : St-Magdalene et Ladyburn sont les noms officiels. Linlithgow et Ayrshire sont des représentations géographiques (une sorte d'UD officielle ^^).
Après Ladyburn, c'est Girvan qui fait du malt (comme Inverleven/Dumbarton) alors bon, ils ont pénibles ...

Sinon Linlithgow/St Magdalene, il faut tester les version à haut dégré (à réduire à sa convenance). Il y a de belles choses

Sauf que cette distillerie est devenue pratiquement intouchable avec l'augmentation des prix. Même pour les versions réduites.

Pas de difference du processus de fabrication. dagde se trompe aussi, cf le 1973 officiel.
Ladyburn est le nom officiel, les autres doivent appeler ca Ayrshire. Sauf Cadenhead, bien sur, qui fait la loi dans toutes les distilleries.

cthulhu a écrit :Pas de difference du processus de fabrication. dagde se trompe aussi, cf le 1973 officiel.
Ladyburn est le nom officiel, les autres doivent appeler ca Ayrshire. Sauf Cadenhead, bien sur, qui fait la loi dans toutes les distilleries.

J'ai pas compris pour le 1973 Officiel . Si c'est pour "UD officielle", je ne parlais pas d'embouteillage officiel, hein.

Pour Ladyburn, Blackadder semble y avoir eu le droit aussi (mais c'est plus discret que sur les Dumpy ^^)

C'est parce que Tucek s'imagine qu'il peut faire la loi.
J'avais mal compris ton histoire d'UD officielle. C'est quoi, UD?

Undisclosed non ?

Ah oui pardon, je pensais cela plus limpide. UD = Undisclosed Distillery

Dans mon chef, c'etait United Distillers, d'ou la confusion.
Ayrshire/Ladyburn, c'est clairement ce que tu decris. Linlithgow/StM pas: les noms sont interchangeables jusques aux stencils sur les futs.