Whisky et distilleries: Forum

... Une bouteille de vieil anis.
L'étiquette indique :
ANISA
Liqueur digestive anisée
La liqueur des As - L'As des Liqueurs
A. Marès - Domaine de Barreau - Fleurance (Gers)

La bouteille semble vraiment ancienne, pleine de petites bulles en forme de navette. Et le fond, vu à la lumière, fait apparaitre des petites vagues en cercles concentriques, comme les petites rides au bord de la plage.

Pour être tout à fait exact, seule la bouteille est cassée.
Voilà une bouteille achetée il y'a quelques temps pour soulager un commisseur priseur ronchon. Le bouchon était tellement bouffé et noirci, que je me demandais s'il ne s'agissait pas d'un "refill". Je m'attendais donc aussi bien à trouver là-dedans une vieille eau de vie de poire "sans étiquette" que de la Javel.
Alors comme il y'avait plein de dépôt et que j'aurais eu l'air couillon de monter une bouteille de Javel au Witch, je me suis dit que j'allais l'ouvrir, transvaser le contenu, rincer la bouteille, puis la remplir à nouveau, contrôle du contenu fait, après filtration.

C'est en rinçant la bouteille que le drame est arrivé.
J'ai augmenté très insensiblemenbt la témpérature de l'eau, qui de tiédasse est passée à tiède, et là, j'ai entendu un "plop" net, comme un bouchon de champagne qui saute. Ce n'est pas un bouchon qui avait sauté, mais le fond de la bouteille. De façon nette et sans bavure. Un disque parfait. Etonnant.

Ca sent bien l'anis, pas de doute là dessus.
Alors j'ai filtré, et j'ai remis en bouteille dans des gros samples (la photo, c'est avant traitement).

Maintenant, la question du jour :
S'il s'agit bien là, comme je le crois, du contenu d'origine (vraisemblablement une macération de plantes à dominante d'anis), et si cette bouteille a comme je le crois une cinquantaine d'années au bas mot, et si elle n'a pas été conservée dans de bonnes conditions, existe-t-il un risque que son contenu soit aujourd'hui frelaté voire toxique ? Parce-que goûter pour le fun, OK, mais si c'est pour devenir aveugle ou se bousiller le foie, ça me tente nettement moins...

Contacte Bottler, non ?

Oh ! Oh ! Drôle d'expérience dis-voir !

Bèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèètch.

Faut voir, il te faut trouver des volontaires et leurs faire goûter, s'ils deviennent aveugle tu saura à quoi t'attendre.

Plus sérieusement, je ne pense pas qu'il y ai le moindre risque pour ta santé, en effet l'alcool sentait quand même bon l'anis et les plantes.

My 2 cents

Je veut bien jouer le cobaye.
Le seul problème, c'est que ma proposition ne t'avance pas beaucoup!

Depuis quand qu'on hésite à goûter une gnôle sur Toulouse ? Jean-Mi, prends ton courage à deux mains, et fais goûter à Valentine !

Elle est déjà bizarre, et j'y vois déjà que dalle.
Non, Martial fera un bien meilleur cobaye !
Faudra juste attendre le Witch !

strictement aucun risque

Drôle d'expérience...

Étant professionnel de santé je peux te dire que le seul risque que tu cours est que cela ne soit pas à ton goût...

Les bactéries ou autres éléments dangereux sont rarement résistant à un degré d'alcool élevé...

enfin, pas plus qu'a l'embouteillage.
Je croise de nombreuses gnôles artisanales ou amateur et toutes sont loin d'être irréprochable point de vue méthanol.
Mais jamais de quoi perdre un œil

Ah oui bien sûr que je me souviens de ce breuvage, je l'ai récupéré lors du witch pour la filer à ma belle-mère (elle adore l'anis) et je vous rassure, depuis elle est toujours en vie !! Merci encore Jean-Michel !!!

@Arnaud : C'est bien que tu aies pu la récupérer : Je l'avais oubliée au moment de tout remballer, et j'ai eu un peu peur que ça parte dans l'évier. Ca n'aurait pas été une lourde perte, note bien, sauf peut-être pour belle-maman ;) !

@Demosys : Depuis ce post, le Witch a eu lieu, le bidule a été testé, c'était un peu léger, mais plutôt rafraichissant. Et effectivement, personne n'a perdu la vue !