Whisky et distilleries: Forum

Je n'ai pas du tout de l'expérience avec des single grain whisky's. J'ai seulement goûté le Port Dundas 1973 Duncan Taylor The Octave (une vraie tuérie par contre). Est-ce qu'il y a une grande difference en termes de saveurs entre single grain et single malt? Et pourquoi sont les prix des vieux single grain whisky's, comparé avec des vieux single malts, encore abordable?

La production de grain coute moins cher. Les distilleries sont énormes, aussi.

Pour la qualité, cela dépend fortement du fût car cela n'a pas beaucoup de goût au départ.

Merci pour le retour, Mars.

Il y a de fortes chances que ton Port Dundas soit un sherry. Ce qui est plutôt rare pour les grains. Du coup tu n'as sans doute pas la palette aromatique typique des grains.
En général les grains sont faciles à identifier, ils tirent assez fort du côté des bourbons avec des arômes assez caractéristique de noix de coco.
Comme le dit Mars, les grains sont moins riches en saveur que les malts. Cependant certains peuvent être excellent à condition de les laisser vieillir suffisamment longtemps.

Il n'y a pas si longtemps il y avait une vrai différence de prix en les grains et les malts. On pouvait trouver de vieux grains à très bon prix (Invergordon, Cameronbridge, Strathclyde, ...). Malheureusement cette différence tend à s'estomper avec des prix qui prennent l'ascenseur.

J'ai trouvé encore un North of Scotland 1972 Hart Brothers 41yo, voilà la raison de ma question. Il ya quelqu'un qui a de l'expérience avec North of Scotland?

johan brugge a écrit :J'ai trouvé encore un North of Scotland 1972 Hart Brothers 41yo, voilà la raison de ma question. Il ya quelqu'un qui a de l'expérience avec North of Scotland?

Comme on vient de dire, cela dépend beaucoup plus du fût que de la distillerie. Mieux vaut trouver une description ou avoir gouté avant d'acheter un grain.

Jamais goûté de North of Scotland.

C'est aussi moins cher à cause de l'offre et de la demande !
Tous les "malt snobs" préfèrent dirent que le single grain, c'est de la m*rde.

J'ai dégoté un Cambus 23 ans refill sherry pour 77€. Le moindre équivalent en single malt vaut le triple.

j'ai un souvenir ému d'un Cameronbridge 23 ans de Douglas Laing
la bouteille avait fait le bonheur des Panam'malt de l'époque de Régis à Bécon

Comme cela a été dit, cela dépend des distilleries. De manière générale, il est rare qu'un grain de moins de 25 ans soit vraiment bon.

Je te mets quelques liens vers mes notes sur des grains :
http://www.whiskyandco.net/cambus-19862 ... och-forum/
http://www.whiskyandco.net/75-cameronbr ... rare-auld/
http://www.whiskyandco.net/dumbarton-19 ... classique/
http://www.whiskyandco.net/north-of-sco ... st-whisky/

Merci pour le retour Dagde. Je vais te dire plus ce soir car je vais déjà déguster ce North of Scotland. Je ne peux plus attendre.

Je comprends. Bonne dégustation

Il se trouve encore ce Cameronbridge?

DT a sorti des tas de Port Dundas 1973 Sherry et de Cameronbridge 1979. Le Cameronbridge C#3583, je ne sais pas s'il est encore simple à trouver, mais si ça te tente, j'en ai un qui est sorti un peu plus tôt, le C#3524.

Je sais encore de trouver un Cameronbridge 1979 Duncan Taylor 29yo mais je ne sais pas le pourcentage d'alcool ni le n° de fût.