Whisky et distilleries: Forum

Port Ellen 22yo 1982-2005 Jean Boyer 1st Fill Sherry Cask 43%

Couleur: Acajou

Nez: très joli, beaucoup de douceur. Si la tourbe s'exprime par ses saveurs lardées et le tabac à pipe, elle cohabite formidablement avec le Sherry qui lui apporte du caramel et des fruits secs (abricots, dattes, pruneaux). Une pointe d'algue et d'iode peinent à se manifester.

Bouche: juteuse et pleine! Ça demarre chaleureusement pour s'adoucir sur le cacao en poudre. Ça se boit -trop- facilement, l'alcool ne se fait pas sentir. Malgré cela, la bouche ne semble pas offrir les promesses du nez...

Finale: longue et douce, la synthèse de la tourbe et du caramel au beurre salé.

88

Info importante: ce dram aime bien l'aération...

Salut,

Merci encore pour ce split !!
J 'ai fait une premiere sceance de degust et j'ai adoré. Le meilleur melange de tourbe et de sherry gouté jusqu'ici.
Pour moi, 89 pts

Spout

89 pour ton meilleur peaty sherry, c'est que tu n'en as pas goûté assez !

J en gouterais de meilleurs avec plaisir ;)

Ma deuxième dégustation de Port Ellen. Merci Zuzu pour le sample.

En voilà une belle couleur dans le verre.
Le nez est superbe et si la bouche ne tient effectivement pas toutes ses promesses, ça reste très bon. Belle finale aussi.

J'ai fait durer le plaisir mais je me serais bien servi le sample entier.

Impatient de déguster mes autres samples de PE. Mais ce sera pour une autre fois.

Je suis assez sur le cul quand meme ... Je ne m'attendais a pas grand chose mais au final je l'adore ! Je reconnais objectivement que ça vaut plutot dans les 88-89/100 mais c'est tellement à mon gout !!! Je lui trouve un coté laimrig batch 3 .

Condition de degustation : Apres un Lagavulin DE 4/502 et avec 45min d’aération

Nez: trés elegant tout en finesse , superbe sherry , liqueur de cerise , chocolat Mon cherie , du sel , des fruits secs

Bouche : attaque sucré superbe , du velour , la cerise est toujours là , un peu de tabac , du cacao , des fruits confits , legere amertume qui disparait aprés longue aeration (1H), legere fumée cendrée

Finale : courte ça manque de punch , les 43% se font sentir , c'est sucré , caramel beurre salé et cerise confite

OK c'est trop dilué , ok la finale en souffre beaucoup c'est un poil monolithique , mais bordel je le kiffe il a un coté viel armagnac , ça se bois tellement facilement , si tout les PE sherry sont dans cette idée avec le punch de l'alcool en plus, plus de complexité et une tourbe bien puissante ... Il me tarde dejà d'en goutter

Au final je lui mets une note totalement subjective pour ce coup de coeur : 91/100

Merci zuzu pour le sample !

Ravi qu'il te plaise!