Whisky et distilleries: Forum

Salut à tous

Encore un petit nouveau sur le forum. Qq mots pour me présenter. Je demeure à Metz en Moselle et je suis tombé dans la marmite de whisky voici près de trente ans (ceux que ça intéresse pourront approximer mon âge), mais je n'ai découvert les très bonnes bouteilles que vingt ans après.

Question boulot, je chôme actuellement et j'ai une formation d'informaticien (gestion) et de pharmacien.

Je ne fais pas du whisky ma passion, du moins pas autant que le bridge la musique ou la lecture. J'apprécie cependant les bonnes choses, voire les très bonnes - notamment les scotches - , en tant qu'épicurien que je me considère être.

J'espère partager avec vous ce goût dans ce forum.

Bienvenue armor57.
Il n'y a pas que des jeunots sur ce forum. Moi je n'ai pas eu la chance de découvrie les bonnes choses il y a dix ans, ni de boire du whisky il y a 30 ans..
Mais quand j'avais 20 ans, je me débrouillais déjà pas mal avec les produits du terroir belge.
Encore une nouvelle participation en provenance de l'Est de la France. La carte commence à se remplir...

Question boulot, je chôme actuellement et j'ai une formation d'informaticien (gestion) et de pharmacien.

cool... ça peut aider justement un lendemain de fête un peu trop arrosé !...
et a priori, tu dois bien aimer les whiskies "médicamenteux" style Laphroaig ?

en tout cas au plaisir de te lire et bienvenue à un épicurien de +

Stéphane

Bienvenue parmi nous amor57. Peut être que tu peux nous parler de tes whiskies favoris?
Tony

WELCOME !
Nous sommes voisins, je suis du coin de Thionville. . . . :P

Bienvenue parmis nous Amor57...

Welcome on board Amor

Mes whiskies favoris ... vaste question.

Mais avant de répondre à cette question un peu d'histoire. J'ai commencé à 18 ans avec les moyens du bord (Red Label, Dimple, J&B, Cutty Sark mais jamais de Haig que je trouvais déjà infect). J'ai commencé à évoluer lorsque la série des Classic malts est sortie (Lagavulin, Cragganmore, Talisker ...) . J'ai alors compris que les pure malts n'avaient rien à voir avec les précédents.

Un ami m'a alors fait goûter une bouteille ramenée d'Angleterre : Le Laphroaig : Une révélation. J'ai été chez un caviste pour qu'il me procure une bonne bouteille. Il m'a donné, enfin vendu, un Mortlach 1972 23yo de la série "rare malts" de chez Diageo. Deuxième révélation. Je garde un souvenir ému de ce premier grand, très grand, scotch : Une rondeur, un velouté, une complexité d'arômes tels que je n'en avais jamais eu, une longueur à se réveiller le lendemain matin en ayant encore le goût du Mortlach. Une pure merveille. la bouteille a duré 3 ans. pendant ce temps, mon apéritif de base était devenu le Laphroaig, le Glenfiddich et le Talisker.

L'étape suivante a été un Benromach 1978 19 yo toujours de la série rare malts, qui a été ma référence jusqu'il y a quelques jours, pour exactement les mêmes raisons que le Mortlach, avec en plus une longueur en bouche à faire damner un saint. Avec ce whisky, j'ai converti au scotch un authentique amateur de Cognac et un non-buveur d'alcool, tous deux portés sur les bonnes choses et pour qui le meilleur whisky était le Glenfiddich de base, le 12 yo.

Bref la conversion de ces deux amis me stimulant, j'ai commencé à fureter et à acheter, et me voilà.

J'ai récemment goûté un Auchentoshan 1989 15 yo : Il m'a convaincu que les Lowlands pouvaient aussi être phénoménaux : Il se boît comme un cocktail malgré ses 60% tant il est doux et subtil. Autre divine surprise : le nez et la bouche ne s'accordent pas, de même que l'attaque en bouche et la finale sont très différents.

En résumé ma préférence se porte vers les scotches complexes et longs en bouche, sans qu'une région particulière soit préférée. J'aime autant un Caol Ila que l'Auchentoshan cité plus haut mais pour des raisons différentes.

Bienvenue à toi amor57 et je suis quant à moi très content de lire un autre style de description, qui nous enrichis tous toujours un peu plus..

Bienvenue

Antoine

Bienvenue amor57, moi aussi le déclic c'était un Laphroaig 10 ans .

Tiens moi non, c'etait le Laga 16..

bienvenue!

antoine a écrit :Tiens moi non, c'etait le Laga 16..

Moi aussi c'était un LAgavulin 16, et j'en ai converti quelques uns ...

pour moi...le Talisker 10 ans c'est chargé de ma conversion lors de la finale de la coupe du monde 98
autant dire que j'ai eu du mal à voir la fin du match !

:obienvenue à tout les épicuriens! 8)