Whisky et distilleries: Forum

Salut messieurs,

Suite à une dégustation de vieilleries et en particulier d'une teille floqué 43%, je me suis posé une question.

Est-ce que le degré d'alcool indiqué sur l'étiquette d'un flacon est toujours la vérité?

On m'a dit qu'auparavant (avant les 90's) certain embouteilleurs n'hésitaient pas a mentir sur le sujet pour éviter les taxes. Mythe ou Réalité?!

Juste mais difficile à prouver, en effet, pour les vieilles bouteilles, tu peux avoir aussi un effet du à l'évaporation qui va concentrer l'alcool.

Sinon, oui il a eu des différences mais pas énormes, au demeurant, peut être 1 degré ou i degré 1/2.

D'accord, ben tu vois on avait pas pensé à la concentration d'alcool..
Mais je me demandais si il y avait un cas avéré de fraude? Est-ce qu'il y a qqn qui c'est amusé à contrôler?

S'il y a évaporation, ce serait plutôt l'alcool, non ? Il semble me rappeler qu'il est plus volatile que l'eau

amor57 a écrit :S'il y a évaporation, ce serait plutôt l'alcool, non ? Il semble me rappeler qu'il est plus volatile que l'eau

Ben oui, tu fais bien de le faire remarquer : les vieilles bouteilles ont quelquefois perdu du degré, cela dépend de leur âge, des conditions de stockage (plus ou moins chaud, debout, couché…), et de la qualité de la fermeture (plus ou moins étanche)…

Mais, que je sache, personne ne s'est jamais amusé à faire une vérification tant soit peu systématique, donc pas de stats disponibles.

very_bad_day a écrit :Salut messieurs,

Suite à une dégustation de vieilleries et en particulier d'une teille floqué 43%, je me suis posé une question.

Est-ce que le degré d'alcool indiqué sur l'étiquette d'un flacon est toujours la vérité?

On m'a dit qu'auparavant (avant les 90's) certain embouteilleurs n'hésitaient pas a mentir sur le sujet pour éviter les taxes. Mythe ou Réalité?!

Je suppose que cette interrogation te vient de la dégustation de ce Lochside ?

Si oui, faut prendre en compte que cela fait 25 ans que ce whisky est dans sa bouteille. L'OBE a eu le temps de commencer à jouer, et de magnifier son expressivité. Pas sur que si tu avais dégusté ce whisky en 1989, il t'aurait fait la même impression.

amor57 a écrit :S'il y a évaporation, ce serait plutôt l'alcool, non ? Il semble me rappeler qu'il est plus volatile que l'eau

Oui en effet je partage ton opinion. D'où ma question.

bottler a écrit :

amor57 a écrit :S'il y a évaporation, ce serait plutôt l'alcool, non ? Il semble me rappeler qu'il est plus volatile que l'eau

Ben oui, tu fais bien de le faire remarquer : les vieilles bouteilles ont quelquefois perdu du degré, cela dépend de leur âge, des conditions de stockage (plus ou moins chaud, debout, couché…), et de la qualité de la fermeture (plus ou moins étanche)…

Mais, que je sache, personne ne s'est jamais amusé à faire une vérification tant soit peu systématique, donc pas de stats disponibles.

Si j'avais eu la bouteille, je l'aurai passé au pèse alcool! Juste pour en avoir le coeur net.

canis lupus a écrit :Je suppose que cette interrogation te vient de la dégustation de ce Lochside ?

Si oui, faut prendre en compte que cela fait 25 ans que ce whisky est dans sa bouteille. L'OBE a eu le temps de commencer à jouer, et de magnifier son expressivité. Pas sur que si tu avais dégusté ce whisky en 1989, il t'aurait fait la même impression.

En effet, c'est ce Lochside qui ma intrigué..
OBE?! Si c'est en rapport avec l'oxydation, dans ce cas présent il a magnifié son expressivité, pour sur.