Whisky et distilleries: Forum

salut a tous !
aujourd'hui je reçois ma bouteille de Brora 25 ans 7th release et en noyant mon regard dans cette belle bouteille surprise! des espèces de petites paillettes blanches dans le fond, et quand je la retourne ça fait comme une boule de noël, elles ce mettent à flotter (c'est trés joli et poétique tout ça mais un peu inquiétant) c'est la première fois que je vois ça
à votre avis ces grave docteur ???

J'ai eu le même problème avec un Kilchoman Bachir Bay, des petites paillettes flottantes à l'intérieur, sans que cela joue sur la qualité.
Je n'ai pas d'explication, peut-être le bouchon
Mais la valeur de mon Kilchoman n'est pas celle de ton Brora, donc si t'as les boules je comprends...

Vous semblez avoi mal compris le sens de la non-filtration...

cthulhu a écrit :Vous semblez avoi mal compris le sens de la non-filtration...

oui mais ca n'explique pas pourquoi des whiskys non filtrés ont ces "paillettes" alors que d'autres ne les ont pas.

Ça dépend des conditions de conservation. Pour que les "paillettes", le précipité quoi, apparaissent il faut un passage au froid.

amor57 a écrit :Ça dépend des conditions de conservation. Pour que les "paillettes", le précipité quoi, apparaissent il faut un passage au froid.

Oui, la bouteille a généralement passé un laps de temps plus ou moins long sous zero degré. Cela a tendance a agglomérer certaines particules.
Ceci dit, après de longue année même des bouteilles(non filtrées) qui n'ont pas connu le froid ont un dépôt dans le fond de la bouteille. Mais pas sous forme de paillettes à priori.

En tout cas, ce n'est pas spécialement inquiétant. Et dans le cas de ce brora, c'est plus que certainement un passage par le froid (j'ai déjà eu cela lors d'envoi par transporteur pendant des périodes de gel (novembre à avril)).

Je précise que ce n'est pas systématique.

J'ai l'impression qu'il y'a plus de ces corps étrangers dans celles de mes bouteilles dans lesquelles j'ai bu directement au goulot... C'est normal ?

Ca dépend, il gelait quand tu les as bues ? :-)

J'ai également déjà eu ce phénémène de particules blanchâtres qui se sont agglomérées. Après avoir bien secoué la bouteille les particules étaient de nouveau dissoutes.
Pour des vieilles bouteilles on observe parfois également des particules qui se déposent au fond. Ces particules ne se dissolvent plus. C'est un peu comme du sable très fin. Mais là également aucun problème de qualité avec le breuvage.

Et en plus certains embouteilleurs rajoutent des morceaux de fût ou des sédiments du fût dans les bouteilles pour faire plus authentique, comme dans la série Raw Cask de Blackadder. Mais ces ajouts ne se redissolvent pas.

Les débris de fût dans la série Raw Cask on est sûr que c'est volontaire ? J'avais plutôt lu que c'était perçu comme un défaut (même par ceux qui comprennent le sens de la non-filtration à froid)...

Peatnoob a écrit :Les débris de fût dans la série Raw Cask on est sûr que c'est volontaire ? J'avais plutôt lu que c'était perçu comme un défaut (même par ceux qui comprennent le sens de la non-filtration à froid)...

Non, ce n'est pas volontaire. Ou plutôt c'est volontaire de ne pas filtrer du tout.

Peatnoob a écrit :Les débris de fût dans la série Raw Cask on est sûr que c'est volontaire ? J'avais plutôt lu que c'était perçu comme un défaut (même par ceux qui comprennent le sens de la non-filtration à froid)...

C'est fait exprès. Après, on aime ou on aime pas...

ben_whisky a écrit :Ca dépend, il gelait quand tu les as bues ? :-)

Oui, d'ailleurs j'étais bien enrhumé...