Whisky et distilleries: Forum

Salut à tous. Après avoir découvert le bourbon via d'excellentes bouteilles (blanton's, eagle rare 10 ou hudson baby bourbon), je me suis pris un woodford réserve distiller's sélect, et le résultat fut extrêmement décevant.
Il s'agit du batch 97. À ceux qui connaissent, avez vous déjà remarqué d'importantes variations selon les batch? En cherchant sur whiskybase j'ai trouvé un avis correspondant au mien, mais sur un autre batch.
Voici ma description


Nose

Acétone et alcool, très peu engageant

Un peu de pomme et de vanille

Taste

Là c'est meilleur, proche du rye. Vanille, caramel, cuir, mais rien de nouveau pour un bourbon

Finish

Très court, bois, caramel brûlé et retour de l'acétone.

Comments

Déçu par cette bouteille, problème lié au batch?


Merci pour tout partage d'expérience.

C'est tout à fait normal. Tu as commencé ta découverte de ce type de whiskey par des bourbons "de caratère", oserais-je dire. Qui ont une personalité plutôt affirmé, qui ne sont pas trop calibrés pour devenir consensuels, et qui ont une expressivité relativement affirmée.

Le Woordford Réserve n'entre pas dans cette catégorie, ce n'est pas le même niveau de gamme. Sans aller jusqu'à dire qu'il est fade, il est extrêment lissé, consensuel, formaté pour plaire au plus grand nombre, sans caractère affirmé.
Tu aurais le même genre de déception en goûtant le Four Roses, le Jack Daniel ou le Maker's Mark de base.

Merci pour ton avis.
Je crois en effet que mon préféré de tous reste le Eagle Rare pour son caractère bien trempé.
J'avais failli acheter un woodford reserve master's collection, peut être aurais-je dû privilégier la gamme supérieure?
Je vais le garder de côté ou essayer quelques cocktails.

Quel bourbon me conseillerais-tu au vu de mes bouteilles préférées citées plus haut?

Merci

Il ne peut que te conseiller des trucs quasiment introuvables, type Sazerac (pas Sazerac Rye, Sazerac de chez Buffalo Trace), George T Stagg (pas le Junior), Pappy Von Winkle...

Si tu trouves ces choses là, tu vas vraiment te régaler, surtout le dernier.

Edit: Eagle Rare est fait chez Buffalo Trace comme le Sazerac et le George T Stagg que je mets ici.

Merci. C'est bien ce que je recherchais également, mais soit introuvable, soit hors de prix...

Noah's Mill reste assez facile à trouver et abordable. Maintenant, c'est une des marques de KBD, qui se fournit auprès de différentes distilleries et prépare sa soupe avant de la mettre en bouteilles. Jusqu'à récemment on a dit que c'était un 15yo qui ne disait pas son âge, mais on lit maintenant que ce serait plutôt un mélange de fûts agés de 4 à 20 ans, d'abord parce-qu'il y'a pénurie de vieux fûts de Bourbon, et pour essayer d'assurer une plus grande homogénéïté des batchs.
En tout cas, ceux que j'ai goutés étaient très à mon goût. Et à 57.15%, tu devrais y trouver ton compte.

Avant d'aller vers ces bouteilles, tu as déjà pas mal de choses assez facilement trouvables qui valent le coup: Wild Turkey, Rittenhouse, Elijah Craig, Jim Beam, Heaven Hill, etc, etc.

En effet les Elijah Craig sont très sympas.

Les Elijah de "base" ou faut-il chercher des éditions plus particulières ?


NB : comment faites-vous pour mettre le bouton "whiskt base" dans votre signature merci

Les Elijah Craig 18 ans et plus ainsi que le brut de fut sont au dessus mais même celui de base est déjà sympa.

Ok merci.

Comment mets-tu le lien avec le bouton collection de whisky base dans ta signature ? Merci ;)

Jean-Michel a écrit :Noah's Mill reste assez facile à trouver et abordable. Maintenant, c'est une des marques de KBD, qui se fournit auprès de différentes distilleries et prépare sa soupe avant de la mettre en bouteilles. Jusqu'à récemment on a dit que c'était un 15yo qui ne disait pas son âge, mais on lit maintenant que ce serait plutôt un mélange de fûts agés de 4 à 20 ans, d'abord parce-qu'il y'a pénurie de vieux fûts de Bourbon, et pour essayer d'assurer une plus grande homogénéïté des batchs.
En tout cas, ceux que j'ai goutés étaient très à mon goût. Et à 57.15%, tu devrais y trouver ton compte.

Pourtant sur l'étiquette (la petite en diagonale sur le goulot),
c'est bien précisé que c'est un 15 ans d'âge :
"This batch of Bourbon was aged in wooden barrels for fifteen years..."
http://www.whiskybase.com/whisky/20941/noahs-mill
cependant dans les notes en dessous il y a quelqu'un qui dit comme toi;
ce serait la photo qui date...

On m'a plusieurs fois parlé vraiment en bien de ce bourbon...
Et dire qu'un collègue part justement en vacances aux States en fin de semaine
mais que j'ai déjà grillé plus que mon budget bibine du mois de mai...


A+ !

brourladi a écrit :Déçu par cette bouteille, problème lié au batch?.

J'ai une bouteille de ce Woodford, achetée et ouverte fin 2005, Batch N° 23...
J'aime bien (mais j'ai peu de références en matière de bourbon, il est vrai),
il faudrait que regoûte mais je n'ai pas de souvenir d'acétone...

A+ !

L'Affreux Aigle a écrit :[...]Pourtant sur l'étiquette (la petite en diagonale sur le goulot),
c'est bien précisé que c'est un 15 ans d'âge :
"This batch of Bourbon was aged in wooden barrels for fifteen years..."
[...]

C'était vrai... avant...
Depuis quelques années déjà, cette mention est remplacée par un plus vague et moins contractuel :
"This batch of Bourbon was aged in wooden barrels until fully matured..."

De la même façon, sur l'étiquette au dos de la bouteille, seule figure la référence du Batch. Dans le temps, on voyait la date d'embouteillage, voire même la date de distillation.
On voit bien cette évolution sur les bouteilles qui sont passées à la vente sur WhiskyAuction.

Grandeur et décadence (soupir)...
La qualité a baissé ou s'est plus ou moins maintenue ?

A+ !