Whisky et distilleries: Forum

Nous avons déjà eu l'occasion de parler du boulot de Jean Donnay dans sa distillerie du fin fond de la Bretagne...
Celtique Connexion s'est spécialisée depuis des années dans des affinages en fûts de vin, avant de démarrer réellement la distillation à Glann ar mor.
Dans le dernier Whisky-Magazine (version anglaise), son travail est enfin récompensé avec 2 médailles d'argent et une médaille d'or... Enfin, avec deux labels "Recommended" et un "Editor's Choice".
On peut aimer ou non les finitions, selon qu'on est "un pur et dur amateur de whisky" ou selon qu'on écoute ses papilles avant de n'écouter ses principes... toujours est-il qu'il s'agit ici d'une belle réussite française (cocorico.... oh pardon, c'est vrai, je ne suis pas français... mais je comprends le cocorico dans ce cas...)

• Sa version 1990 Cadillac wood finish à 43% a obtenu un 8,5 (Martine Nouet) et un 7,75 (Ian Wisniewski*)
• Sa version 1993 Monbazillac wood finish un 7,75 de Martine et un 8,25 de Ian
• Sa version Vin de Paille du Jura wood finish à 43° a obtenu 8,75 de la part de Martine et 8 de celle de Ian

Une seule conclusion: Bravo Jean..
Et un conseil aux amateurs de finitions: n'oubliez pas de goûter les bouteilles de Celtique Connexion. C'est du produit de qualité!

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*Ce nom m'intrique un peu...un gars qui a pratiquement dans l'ordre toutes les lettres du mot whisky dans son nom, ne peut être que très fréquentable, à moins que ce ne soit un pseudo

Je suis d'accord JM mais le seul bémol que j'apporterai c'est que l'on a chaque foi qu'un seul fut et des qu'on commence a entendre parler dans le milieu d'une finition très réussie le produit est souvant indisponible car terminé. C'est vrai que ça fait un effet de rareté mais c'est souvant frustrant.

Robert31 a écrit :Je suis d'accord JM mais le seul bémol que j'apporterai c'est que l'on a chaque foi qu'un seul fut et des qu'on commence a entendre parler dans le milieu d'une finition très réussie le produit est souvant indisponible car terminé. C'est vrai que ça fait un effet de rareté mais c'est souvant frustrant.

Oui, je suis assez d'accord avec ce bémol...
Jean, si tu nous lis...

Ceci dit ce n'est pas uniquement vrai pour les finitions... Quand un whisky est bon il ne traine pas!
Slainte
Tony

Oui quand c'est bon ça ne traine pas mais par exemple pour le Glenburgie 66 de LMDW qui à été épuisé très vite , ils ont actuellement un deuxième fut.

Et le Glan ar mor, il est prévu pour quand sur le marché ?
Y aura t'il des finitions du même style ?

Il est déja sorti il y a quelques mois mais en quantitées très limitées

euh... Glann ar mor n'est pas encore sur le marché... Ce qui est sorti il y a quelques mois, c'était en fait à la veille de l'an 2000, c'est le Taol Esa, qui a été dsitillé avant que la distillerie ne soit réellement opérationnelle.
Voir sur le site: http://www.whisky-distilleries.info/Gla ... 0Mor.shtml

Autant pour moi, j'ai fait la confusion....