Whisky et distilleries: Forum

J'ai finalement fini par acheter le Classic of Islay après la belle découverte du finlaggan CS, un bon rapport qualité prix (30€ en promotion) avec, certes
beaucoup de jeunesse, mais avec de belles caractéristiques (iodé, huileux, tourbé...)
Et un peu déçu par le résultat...

Classic of Islay 2013 57,4%
Nez : le premier nez est vraiment étrange... Peut-être de la papaye (pour précision, un fruit qui sent un peu le vomi...), du fruit exotique un peu passé..., Beaucoup de bois également. C'est aussi assez marqué par les herbes coupées, le foin. Quelques traces de fumée. Retesté deux heures plus tard (un autre verre, et après le repas), j'ai eu une l'impression autre : une grosse tourbe jeune genre "big peat", amusant de trouver cette fois ci beaucoup plus de tourbe (peut-être l'heure de la dégustation, 16h30 contre 20h30?)
Bouche : Ouf... c'est mieux. La bouche est en assez grand contraste avec le nez. C'est un peu"sherry", bien que peu marqué,. L'ensemble est légèrement crémeux, très facile, douceâtre, sur des notes sucrées, florales, un peu vanillées. L'alcool est parfaitement intégré. Traces de fumée et d'herbes après quelques gouttes d'eau. Ces dernières font globalement beaucoup de bien, c'est plus crémeux, et un peu plus sherry.
Finale : Un peu de sucre, mais surtout de la terre et des herbes.
84/100 Un peu étrange, avec ce nez très particulier. C'est facile à boire mais pas particulièrement typé "islay". Rien à voir, à voir les commentaires, avec d'anciennes versions

Pour rappel, le Finlaggan faisait plus "islay", plus iodé, tourbé, huileux et moins jeune.


Finlaggan CS 58%
Nez :Beaucoup de tourbe citronnée, mais impression un peu "lourde", sucrée, légèrement sherry. (Plus frais et citronné avec de l'eau).
A une seconde dégustation, j'ai trouvé l'ensemble très côtier (iode, algues, huîtres...) et un peu gras (huile). Pas du tout d'impression sherry.
Bouche : Très sucré, finement fumé, un peu de cendres. Toujours des notes iodées. Ecorces d'oranges.
Un peu de fruits verts. L'ensemble est jeune.
Finale : Très longue, aromatique, iodée. Légèrement fumée, sucrée, un peu de fruits secs. Encore quelques notes d'agrumes.
86/100 (en étant, je le concède, un brin généreux, mais pour récompenser le bon rapport qualité/prix et ce côté huileux et iodé).


A comparer, le finlaggan, entre 5 et 10€ moins cher vaut plus le coup. Il faut en revanche voir avec d'autres versions de Jack Wiebers qui seraient plus sherry et moins jeunes.

Ne désespère pas Yvain.
J avais acheté 2 classic Of Islay il y a 6 ou 7 ans.
Dont un 14 ans d'âge qui m'a bcp déçu aussi les premiers temps puis qui s'est bcp ouvert au fil des mois, avec du mieux en tout.
J ai même regretté à la fin de vendre le tiers restant à un pote peat freak qui aimait justement son profil tourbe/sherry sombre "difficile à pénétrer mais qd tu y es Dieu que c'est bon"

Perso, je l'ai beaucoup apprécié de Classic of Islay. J'ai encore 1,5cl pour me faire un avis définitif.
A noter qu'il y a une "volée" de version similaires.

Il y a de grosses différences d'un classic of islay à l'autre. J'en ai gouté de très bon et d'autres moins bon.

Stephane a écrit :Ne désespère pas Yvain.
J avais acheté 2 classic Of Islay il y a 6 ou 7 ans.
Dont un 14 ans d'âge qui m'a bcp déçu aussi les premiers temps puis qui s'est bcp ouvert au fil des mois, avec du mieux en tout.
J ai même regretté à la fin de vendre le tiers restant à un pote peat freak qui aimait justement son profil tourbe/sherry sombre "difficile à pénétrer mais qd tu y es Dieu que c'est bon"

Hélas, comme tout ce qui se vend en NAS aujourd'hui, c'est de plus en plus jeune. On trouve quand même un sherry discret, je vais voir avec un peu d'ouverture si c'est mieux !

Pour ceux qui vont au witch de juin, peut-être qu'il y aura une nouvelle version à tester du classic of islay ?

Probablement. Mais d'après ce que j'ai pu lire sur le Classic of Islay et surtout d'après le paysage maltesque du moment, seuls les premiers batchs valaient le coup, et puis c'est devenu de plus en plus jeune, de moins en moins sherry... comme pour beaucoup de whisky sans âge. Ca m'étonnerait que ca s'améliore.