Whisky et distilleries: Forum

Hello !
Tout content de ma nouvelle bouteille du jour, le fameux Brora 77 Rare Malt, je décide, à peine rentré, de voir ce qu'elle a dans le bide !!
Diantre, quelle ne fut pas ma surprise lorsque le bouchon me resta dans les mains alors que le flacon demeurait fermé ...eh oui, je venais, bien malgré moi, de décapiter mon 1er bouchon de malt
... Une fois débouchonnée, j'ai pu constater que le liège (alors séparé de la partie supérieure en plastique) était plein d'aspérités, comme un morceau de bois bouffé par les termites.

Forcément, ma première impression de dégustation ne compte mais pour un CS tirant à 56,1°, je 'ai pas vraiment senti une attaque puissante

Je m'interroge :? :?
Bref, dois-je rendre la bouteille selon vous ??? :x


Slainthe

Oui, rends-la s'ils en ont une autre en remplacement. Les distillateurs, comme les vignerons, ont de plus en plus de problèmes de bouchons.

Serge a écrit :Oui, rends-la s'ils en ont une autre en remplacement. Les distillateurs, comme les vignerons, ont de plus en plus de problèmes de bouchons.

Malheusement, c'est la der des der...et ce dans toute la capitale !!
Oh, miséricorde !!!! (d'ailleurs, je ne l'ai pas acheté à Paris).Penses-tu que le breuvage est altéré par ce problème ?
...je viens de laisser un post sur ma dégustation...ça reste un must malgré tout bien que je ne l'ai jamais goûté.

Slainthe !

La même mésaventure m'était arrivée avec mon port ellen 2nd release. C'est d'autant plus rageant quand ça arrive avec une bouteille chère...
J'ai peur que ce ne soit pas si rare que ça en fait

En effet, ce n'est pas rare, mais un bouchon cassant ne veut pas dire que le malt est abîmé. Et c'est difficile à détecter dans un malt tourbé.
Je pense qu'il faut vérifier si le bouchon est imbibé d'alcool, ce qui arrive quand certains stockent les bouteilles couchées (ça arrive !)
Je ne pense pas que les fameuses bactéries/champignons qui se développent sur des bouchons de vin puissent se développer dans un environnement aussi alcoolisé, mais en revanche j'ai déjà eu des malts qui présentaient des goûts amers, prevenant sans doute d'une certaine forme de dissolution du liège dans l'alcool, voire de la colle.

Ca m'est arrivé sur une Port Ellen Wilson&Morgan !!

Moi ça a failli m'arriver plusieurs fois, et depuis je prends des précautions.
du genre retourner la bouteille pour imbiber le bouchon avant de l'ouvrir, et c'est valable dans tous les cas puisqu'on peut très bien ne pas se servir de dram pdt plusieurs mois et du coup le bouchon se désèche bcp.

une ou deux fois je suis tombé sur des bouchons abimés/rongés (notamment un Glenfarclas single cask oloroso) et j'ai eu très peur, d'autant plus qu'à l'ouverture ça sentait vraiment "le goût de bouchon" comme pour un vin bouchonné.
a priori c'est parti à l'aération, mais je pense que si le liquide est en contact assez lgtps avec un bouchon "pourri", comme pour un vin ça peut lui donner un mauvais goût qui persistera...

sinon pour ce qui est du Brora, à ta place je le regoûterai dans qqes jours, car moi aussi à l'ouverture je l'ai trouvé très doux et je m'attendais à qqe chose de bcp plus fort et relevé (d'après ce que j'en avais lu); qd je l'ai regoûté un peu plus tard cette fois il était plus ouvert et marqué par les épices...

Stéphane

nikos a écrit :Ca m'est arrivé sur une Port Ellen Wilson&Morgan !!

Non ce n'était pas toi mais olivier, il est maudit avec les bouchons il nous avait fait le même coup avec un Lagavulin 25 ans, mais à la MW il lui avait changé immédiatement.

Moi ça m'est arrivé avec un Benriach SV mais en fait ce n'était que le liege qui s'était decollé du bois donc un petit coup de colle et tout est rentré dans l'ordre.

A+

Stephane a écrit :
sinon pour ce qui est du Brora, à ta place je le regoûterai dans qqes jours, car moi aussi à l'ouverture je l'ai trouvé très doux et je m'attendais à qqe chose de bcp plus fort et relevé (d'après ce que j'en avais lu); qd je l'ai regoûté un peu plus tard cette fois il était plus ouvert et marqué par les épices...

Stéphane

Salut à tous !

Tout à fait !! D'aiileurs, j'ai déposé mes impressions de dégust. sur le topic Brora 1977...On est pas loin (rapport à tes notes)

Moi ça m'est arrivé avec un Benriach SV mais en fait ce n'était que le liege qui s'était decollé du bois donc un petit coup de colle et tout est rentré dans l'ordre.

C'est cze qu'il m'est arrivé aussi si ce n'est que le liège est complètement troué , donc, pas de travaux manuels !! On remplace


A+

Salut à vous tous !

Et bien, je vois que je ne suis pas le seul.
La même chose m'est arrivé avec un Laphroaig Quarter cask;
j'ai dû retirer le bouchon, scié à la base, au tire-bouchon.
Je suis au tier de la bouteille... Plus difficile de la retourner...
Le liège n'avait pas l'air de mauvaise qualité mais un défaut au plus mauvais endroit l'a sans doute fragilisé.

J'en ai trouvé un de remplacement mais un tout petit petit bout de liège fait sa forte tête
et s'évertue à rester dans la bouteille... Impossible de l'extirper !
Tantôt il flotte à la surface du breuvage mais depuis hier il reste collé à la parois de la bouteille.
Si petit soit-il, ne risque-t'il pas à la longue de contaminer le nectar ?

Je me suis demandé s'il ne valait pas mieux transvaser mon précieux liquide dans une carafe, une autre bouteille,
quitte à lui faire retrouver son flacon d'origine une fois le dériveur indésirable évincé...

Que me conseillez-vous ?
De me dépêcher de boire cette bouteille ?
Si je dois le changer de récipient... Bouteille ? Carafe ?...
Puis-je le remettre dans la bouteille d'origine (puis-je la rincer ?)
ou vaut-il mieux éviter un deuxième transvasage ?

D'avance merci de vos conseils pour m'aider à sauver une de mes bouteilles préférées...
L'Affreux Aigle
(maintenant vous aurez compris le pourquoi de mon pseudo)
;)

Salut et bienvenu,
Je n'ai jamais eu ton pb mais je pense que je me poserais les mêmes questions je pense même que je l'aurais transvasé depuis longtemps. Est que ce genre de bouchon peut donner un gout, je ne sais pas mais dans le doute je transvaserais, surtout s'il est destiné à flotter pendant un temps.

A+

welcome,

je dirais comme Pierre: transvasement dans une autre bouteille éventuellement plus petite avec un bouchon liège et bien rincé/séché au préalable.

Hello and welcome "Awful Eagle",
(drôle de surnom au passage !?...)

Idem que Pierre et Sky,

j'aurais de suite transvasé dans une carafe en filtrant les avec une passoire très fine les résidus de bouchon, puis retransvasé le liquide nettoyé de ses impuretés dans ta bouteille initiale...

Steph

Heelo sale rapace !!!
Bon, allez, bois tout et rachete toi vite des balles neuves !!!


A+
and wellcome !!!
Slainte Mhath !

Stephane a écrit :Hello and welcome "Awful Eagle",
(drôle de surnom au passage !?...)

Mauvais jeu de mot à coause de cette bouteille qui me donne du soucis...
Laphroaig --> L'Affreux Aigle...

Stephane a écrit :Idem que Pierre et Sky,

j'aurais de suite transvasé dans une carafe en filtrant les avec une passoire très fine les résidus de bouchon, puis retransvasé le liquide nettoyé de ses impuretés dans ta bouteille initiale...

Bon, ben à l'unanimité, alors !... Je vais m'exécuter...
Je viens de rincer une petite carafe à l'eau distillée, elle sèche.
Je ne sais pas trop avec quoi je vais passer pour retenir les résidus de bouchon, mais à priori il y en a un seul...
S'il rest collé à la bouteille il partira au rinçage de celle-ci...
Puis retransvasage... Va falloir du doigté ! Je n'ai pas d'entonoir...

Cette "double migration" et l'oxygénation qu'elle va provoquer ne va-t'elle pas changer le goût du Whisky
ou accélérer son évolution / vieillissement ? :?

En tout cas, merci à tous, je vous tiendrai au courant des suites de l'intervention.

A+ !
L'Affreux Aigle.