Whisky et distilleries: Forum

Deux samples des WDTS. Et un 1er coup de coeur

Samples 1 & 2 du WDTS en ce moment même.

Chablis 2002 'Valmur' de Raveneau. Grand. Tres grand. Un potentiel de garde encore consequent.

Faut pas que je replonge dans le vin ! Faut pas que je replonge !

cyriltoulousain a écrit :Chablis 2002 'Valmur' de Raveneau. Grand. Tres grand. Un potentiel de garde encore consequent.

Faut pas que je replonge dans le vin ! Faut pas que je replonge !

(cela étant, j'ai quelques bouteilles de sauternes en vue. Il me faut du sucre, moi)

C'est quels domaine que tu vises en Sauternes?

mars a écrit :

cyriltoulousain a écrit :Chablis 2002 'Valmur' de Raveneau. Grand. Tres grand. Un potentiel de garde encore consequent.

Faut pas que je replonge dans le vin ! Faut pas que je replonge !

(cela étant, j'ai quelques bouteilles de sauternes en vue. Il me faut du sucre, moi)

Je t'assure que les Chablis de Raveneau sont monstrueux.
N'est-il pas considere par beaucoup comme le meilleur des meilleurs pour produire des Chablis ?
Pis Raveneau c'est introuvable a la vente. C'est vraiment complique d'en obtenir.

En Sauternes, j'ai rentre du La Tour Blanche 2009 et du Lyrat 2009. J'vais laisser 'murir' tout cela quelques decennies.

cyriltoulousain a écrit :En Sauternes, j'ai rentre du La Tour Blanche 2009 et du Lyrat 2009. J'vais laisser 'murir' tout cela quelques decennies.

On en reparle à la retraite?

Jbrice a écrit :C'est quels domaine que tu vises en Sauternes?

J'ai vu quelques doisy daene qui me font de l'oeil. (et des tours blanche)

cyriltoulousain a écrit :

mars a écrit :

cyriltoulousain a écrit :Chablis 2002 'Valmur' de Raveneau. Grand. Tres grand. Un potentiel de garde encore consequent.

Faut pas que je replonge dans le vin ! Faut pas que je replonge !

(cela étant, j'ai quelques bouteilles de sauternes en vue. Il me faut du sucre, moi)

Je t'assure que les Chablis de Raveneau sont monstrueux.
N'est-il pas considere par beaucoup comme le meilleur des meilleurs pour produire des Chablis ?
Pis Raveneau c'est introuvable a la vente. C'est vraiment complique d'en obtenir.

C'est vrai que boire un bon chablis avec du poisson ce n'est pas mauvais, mais je préfère le faire avec un champagne(demi sec, c'est obligatoire. )

Le blanc c'est surtout avec le fromage que je l'apprécie le plus. C'est top !

cyriltoulousain a écrit :Le blanc c'est surtout avec le fromage que je l'apprécie le plus. C'est top !

Perso, je préfère du rouge (éventuellement hors france) avec mon fromage.

Jbrice a écrit :Je compatis.

Y'a deux ou trois ans, j'ai désinfecté mon carrelage avec du Talisker Secre Stills, du Port Ellen et du Brora 30yo!!!

Ca sentait fort bon dans la maison après...

Les 3 d'un coup ou en 3 fois ?

Les 3 d'un coup...

Je viens de replonger les papilles dans le Glendronach 15 ans Revival 2012 ce soir. Je l'avais gouté la semaine dernière à l'ouverture et je dois dire que c'est étonnant. Les épices et le tabac sont moins écrasants et ont laissé place à plus de fruits (prunes, dates, bananes séchées) à coté du combo expresso, orange, chocolat noir, cuir, rancio et surtout on assiste à un joli retour du viandé.
Je pense que c'est psychosomatique mais il me parait également plus dense.
Toujours un poil en dessous du 2010 (91) que je trouvais plus "terrien" (champignons, terre) mais splendide. Un point de plus donc 90