Whisky et distilleries: Forum

Au programme demain soir, sous le thème "influence des fûts sur long terme":

Tomatin 12 ans (starter)
Tomatin 1970/2007 cask#12267 (hogshead?) 51,2%
Balblair 1979/2007 46% bourbon/sherry
Glen Keith 1970/2011 TWA ex-bourbon 45,1%
Glen Ord 25 ans 58,3% bourbon/sherry
Glen Grant 1975/2011 Archives 46,6% hogshead
Highland Park 30 ans 48,1% bourbon/sherry
Strathisla 1970/2010 Alambic sherry cask 52,7%
Benriach 25 ans 46% bourbon/sherry
Caol Ila 1980/2000 MoM hogshead 57,4%

Si certains ont des infos précises sur les types de fûts utilisés lorsque pas indiqué clairement (notamment proportion bourbon/sherry) merci de m'en faire part.
Par ex pour Glen ord, HP, Balblair, Benriach

c'est marrant ça
j'aurai jamais dit qu'il y avait du sherry dans le Glen ord 25

Stephane a écrit :Au programme demain soir, sous le thème "influence des fûts sur long terme":

L'excuse pour goûter que des vieilles tueries
Joli programme en tout cas !

On se rattrape de la soirée de février qu'on a sautée

Pourtant Jean Brice je pense qu'il y a du sherry dansce glen ord ?... En tout cas j y trouve de jolies notes de fruits rouges entre autres.

Pour le Caol ila c est bien entendu 1980/2010.

tomy63 a écrit :

Stephane a écrit :Au programme demain soir, sous le thème "influence des fûts sur long terme":

L'excuse pour goûter que des vieilles tueries

Zut j'allais faire le même commentaire ^^

tomy63 a écrit :

Stephane a écrit :Au programme demain soir, sous le thème "influence des fûts sur long terme":

L'excuse pour goûter que des vieilles tueries
Joli programme en tout cas !

J'ai pensé la même chose aussi! Sacré line up.
Profitons en tant qu'il nous reste des stocks, comme on dit! (parce que pour racheter ce genre de bouteille, cela commence a a devenir bien compliqué)

C'est exactement ça Mars... c'était aussi le message que je souhaitais faire passer au club, notamment quand certains hésitaient parfois dans le passé à commander alors qu'on leur disait "foncez! c'est du bon et à super prix...", et qui maintenant se lamentent en me demandant "et t'es sûr qu'aujourd'hui on trouve plus ça ?...".
Et de répondre "Ben non... ou alors deux fois plus cher...sans garantie de même qualité... à vous de voir".

D'autant que j'avais demandé une participation, on va dire plutôt sympa, de 45 euros tout compris (repas et whiskies).

Vu les têtes, rivées devant les smartphones en recherche en mode désespéré des bouteilles en question ou similaires, je pense que cette fois tout le monde a bien compris

En tout cas content car tout le monde s'est régalé, et j'ai moi même beaucoup plus apprécié certains whiskies qu'à l'ouverture des bouteilles, notamment le HP qui s'est fait moins boisé/sec avec de délicieuses notes florales et fruitées (pointe d'exotisme), ainsi que le Strath 70 dont d'ailleurs quelqu'un m'a racheté le restant de bouteille.
Le Glen Keith toujours aussi délicieux, fin et complexe, avec un bel exotisme à aller chercher.
Le Caol ila en a étourdi plus d'un avec son profil spécial difficile à définir mais superbe à mon goût.
Le Tomatin 70 tout en corbeille de fruits de verger et notes vanillées, m'évoque une pêche melba ou une tarte à l'abricot.
Plusieurs vont se mettre en quête du Benriach 25 qui a beaucoup surpris et plu avec son tourbé surtout très fumé/cendré et son délicieux fruité.

LEs plus en retrait étaient, du moins il me semble, le Glen Grant 75, le Balblair et le Glen Ord.

Une fois de plus une soirée de rêve car te connaissant Stéphane, en plus des superbes bouteilles , les victuailles ne devaient pas être en reste.

Stephane a écrit :Au programme demain soir, sous le thème "influence des fûts sur long terme":

Tomatin 12 ans (starter)
Tomatin 1970/2007 cask#12267 (hogshead?) 51,2%
Balblair 1979/2007 46% bourbon/sherry
Glen Keith 1970/2011 TWA ex-bourbon 45,1%
Glen Ord 25 ans 58,3% bourbon/sherry
Glen Grant 1975/2011 Archives 46,6% hogshead
Highland Park 30 ans 48,1% bourbon/sherry
Strathisla 1970/2010 Alambic sherry cask 52,7%
Benriach 25 ans 46% bourbon/sherry
Caol Ila 1980/2000 MoM hogshead 57,4%

Pfff 3 de 1970 mon année de naissance alors que j'en ai même pas une moi!
Ça devait être bien bon tout ça!

Merci Pat, ce qui serait super ce serait qu'un jour tu puisses être l'invité d'honneur d'une de nos soirées.
Histoire qu'on fasse tous péter quelques tueries pour l'occasion

Décidément... Non seulement on a le même prénom mais en plus nous sommes nés la même année... Faut que tu viennes toi aussi!

Stephane a écrit :Décidément... Non seulement on a le même prénom mais en plus nous sommes nés la même année... Faut que tu viennes toi aussi!

Ça serait avec plaisir, quand je vois ce que vous dégustez ça donne vraiment envie. C'est pour ça que je disais que c'est dommage qu'un club de passionnés n'existe pas à la capitale!

Stephane a écrit :Merci Pat, ce qui serait super ce serait qu'un jour tu puisses être l'invité d'honneur d'une de nos soirées.
Histoire qu'on fasse tous péter quelques tueries pour l'occasion

C'est bien mon intention, mon dernier passage dans votre belle région commence à dater sérieusement.

Oui. Je m'en souviens bien. Quel sacré bon souvenir !

Nous avions bien rentabilisé ton séjour.

Ce fut une sacrée soirée pour moi ( et pour les autres aussi) !!!!!! moi qui n'avait gouté que des whisky au mieux vieux de 18 ans.....
encore merci pour cette dégust...
hp et coal ila resterons gravés dans ma mémoire et un glen keith "parfait " en non tourbé....

heureusement que j'ai pris mes petites fiolles pour regouter totu ça à la maison...
a tres bientot!!!!!