Impossible de résister plus à l'appel de cette bouteille que j'avais achetée il y a qqes mois.
La fraicheur de ce weekend (20° à peine sur Toulouse ce qui est plutôt exceptionnel en août) m'a incité à oter le bouchon et aller voir ce qu'il y avait dans ce Talisker 18 ans !
Sacrée bonne idée que j'ai eue là ! :D
LE nez est fumé, iodé voire médicinal, avec un soupçon d'agrumes.
La bouche elle se révèle pour moi en 3 temps :
1) tout d'abord l'influence océanique, avec l'impression de "boire des embruns iodés"
2) puis assez vite un crescendo épicé (sel, poivre, piment) sur fond tourbé et légèrement boisé qui réchauffe sacrément les papilles !
il dure très longtemps (entre 10 et 20 secondes) et est presque étourdissant par moments
3) et puis c'est une finale bcp plus arrondie et complexe, douce-amère, à laquelle nous avons droit : des notes de marlemade d'orange amère, de cacao, de bruyère voire de miel
Bref un whisky vraiment excellent, qui m'a laissé une forte impression.
Chaque gorgée apporte son petit lot de sensations propres qui ne peuvent laisser indifférent.
les premières secondes évoquent bcp la puissante étreinte sèche du 10 ans, mais ici la maturité et la complexité qui s'enchainent le mettent à mon gré un bon cran au dessus et en font un des meilleurs whiskies que j'ai dégustés à ce jour.
il me tarde déjà que les températures rebaissent pour en reprendre un dram !
car il faut dire que c'est clairement un whisky pour soirée hivernale, au coin du feu, et pour les amateurs un bon habano en main
(pour moi ce fût un partagas 8-9-8 qui l'a admirablement bien accompagné).
Stéphane
Celui là je le serts aux comptes gouttes, une deux trois et stop, juste de quoi en avoir sur le bout de la langue 
