Whisky et distilleries: Forum

Kell a écrit :J'ai refait un topic dans Rencontres et dégustations. La suite demain là-bas

Nickel.

mars a écrit :Ce soir, un petit vat maison.
D'abord glendronach single cask 1991/2010(batch 2) avec laphroaig 1991/2008(pour le festival de spa).
2/3 de glendronach et 1/3 de laphroaig (+-)

Cela fait fortement ressortir le coté citronné du laphroaig avec des arômes d'huitre et de jambon fumé. Ah, j'oubliais le coté citronné.

Pas assez sherry tout cela, je rajoute donc 1/3 de glendronach 15 ans revival.
Le citron se fait plus agrumique(orange, mandarine)et des noix en masse apparaissent. C'est plus gras, légèrement terreux avec de la craie et du pinceau. Ptet bien du chien mouillé si cher a serge.

Finale interminable.

Intéressant, j'essaie avec de red stripe dès que j'en reçois quelques bouteilles.

MARS

Ah, tu la fais! Ca a l'aitr plutot interessant, je pense vraiment tenter l'experience des que je trouve une occasion d'ouvrir ce glengoyne merchants choice. John glaser devrait se pencher la dessus et nous sortir un blend sherry peaty monster.

Jbrice a écrit :

Kell a écrit :Lagavulin 21 ans 1985/2007 (56.5°)
Avec l’information la parenté avec le 12 CS Special Release est frappante par la finesse et l’élégance incomparable

Je ne sais pas mais de quelle release tu parles?
Celle que j'ai (2008 je crois) n'a vraiment rien à voir avec le Laga 21..

C'est juste issu de la même distillerie...

dede a écrit :Tu vois... Je le savais. Seul un Brora 30yo peut passer après un Laga 21yo. C'est gravé dans le marbre des tables de la loi telles que le Seigneur les transmit à Michael Jackson au sommet du Ben Nevis.

Eheh.
La question n'est pas là mais pour ma part, je préfère nettement un Brora 30yo (2004) à un Laga 21yo.

Kell a écrit :2009, moi je leur trouve un lien de parenté mais c'est peut être psychosomatique ^^

J'ai refait un topic dans Rencontres et dégustations. La suite demain là-bas

Mr Pompix, je vous laisse le soin d'y recopier vos messages.

No problemo !

soirée sherry :
- Glengoyne MoS club 05 1998 http://www.whiskybase.com/whiskies.php? ... skyid=1854
excellent, très sherry (chocolat, noix, orange), un peu "monoface" mais ce seul côté est très plaisant, à peine trop alcooleux. Ca devrait plaire à Mika un gros sherry comme ça. autour de 87/100
- Tomintoul 1966 Jack wiebers old train line : un peu moins sherry que le précédent, alcool mieux maîtrisé, beaucoup plus complexe, quelques fruits exotiques derrière le sherry. De l'amande, du chocolat, un peu de mangue... Fantastique 92/100

Laphroaig Triple Wood

Redbreast 12ans cask strenght : pas plus emballé que ça, je me suis toujours représenté les Irlandais comme doux et fruité et celui là m'a semblé trop fort, avec un peu d'eau ça va mieux mais du coup on dirait le Redbreast 12ans évidemment. Sinon toujours très fruité et un côté vanille-épicé qui m'a fait pensé à un bourbon.

Un petit Ardbeg Ten en attendant le début de Racing/Cardiff
j'ai pas eu le courage d'aller au stade, finalement je suis pas mécontent de voir le match tranquille et au chaud à la maison

Petite dégustation avec mononcle joseph cette après-midi :
- Blend maison "glen mouchet 3"
Combinaison du glen mouchet 1(fumé, agrumique, amandes, anis,...) et glen mouchet 2(fruits, anis, noix, citronné)
Ultra complexe, puissant et fondu. Fumé agrumique au nez, mais surtout pomme granny smith. Toujours un peu d'amande, de la noix, du nougat, des épices. La pomme granny smith reste en bouche et en finale mais la fumée disparait presque complètement.
Très différent des 2 séparés à part pour le nez.

- Longmorn 16 ans OB (2010)
Pas mauvais mais parait fade après le glen mouchet. Un peu d'agrumes, de fumée et de boulangerie. Confirme son statut de mauvais rapport qualité/prix.

- Brora G&M 1982/1999 40°
Après un premier sample qui s'était avéré être une tuerie absolue (miel sauvage liquide), celui-ci est plus léger même si le miel et la cire sont bien présent. Ce whisky a besoin d'une sur aération(faudrait que j'essaie dans un verre pendant un jour ou 2(voir plus).
La dilution se sent quand même bien. (à gouter après des whisky à 40/43°)

- Benriach 1975/2010 34 ans TWA 50,6° (Edit : merci jean-michel! Je me suis fait abuser par les samples qui sont les mêmes que ceux de gerard)
Quelle tuerie, viens de passer en priorité numéro 1 de ma liste d'achat(m'en fou si c'est 300€).
Enorme complexité, parfaitement fondu(arômes et alcool)et très puissant au niveau des arômes.
Le fruité est déjà bien présent au nez(exotique(léger),mandarine,banane, pomme mais il y a aussi de la noix, des épices(anis,réglisse, vanille, canelle), des arômes de boulangerie(pain, gâteau, moka). Comme dit serge, appelez la maltoporn brigade.
La bouche est un peu moins complexe et plus agrumique.
La finale est d'un fruité jouissif avec de la carambole fraiche au kilo, des fraises des bois, de la noix de coco, des myrtilles extra fraiches et croquantes. Un coté mielleux et cireux apparait après un moment avec de la réglisse, de l'anis, des noix, des fleurs.

Le fruité est très différent des 1976, mais je préfère ce fruité ci qui a un coté floral(et puis, j'aime bien la carambole fraiche(ment cueillie))
93 points voir 94pts.

Pour terminer :
- Longmorn 12 ans G&M
Confirme que c'est meilleur que le 16 ans OB(à mon goût)mais après le benriach, c'est trop léger et pas assez complexe(pourtant, c'est complexe)

MARS

Edit : Ce soir, réalisation d'en glen mac mouchet. J'ai trop de sample entamé qui pourrissent, je vais voir si j'arrive a en faire quelque chose d'intéressant. Mes nombreux fonds de bouteille vont aussi y passer. Je vous tient au courant de processus et du résultat.

un dram qui me fait monter au 7 eme ciel....

Un laphroaig CS

j'adore cette distillerie. j'ai eu l'occasionde gouter le 10 ans Ob, le quarter cask, 3 version 10 ans Ob CS et 1 ou 2 Ib ainsi que le williamson Jean boyer, et a chaque fois le meme panard

je voulais juste vous le faire partager

mars a écrit :
Edit : Ce soir, réalisation d'en glen mac mouchet. J'ai trop de sample entamé qui pourrissent, je vais voir si j'arrive a en faire quelque chose d'intéressant. Mes nombreux fonds de bouteille vont aussi y passer. Je vous tient au courant de processus et du résultat.

je veux gouter

Hier soir, j'avais ma petite cousine, son frère, et son jules (à ma petite cousine, pas au frère...) à la maison, de passage qu'ils étaient pour un mariage ce samedi. La journée avait démarré sous le signe de l'émotion (immeuble en face de chez nous en feu, de la fumée plein le quartier, pompiers, journaleux et badauds de partout jusqu'à 20:00), alors pour se remettre, on s'est fait une petite séance :
- Glenlivet 32yo 1978/2010 (52.9%, The Whisky Fair & Three Rivers Tokyo, Bourbon Hogshead, 250 btls)
- Longmorn 1971/2011 (43%, Gordon & MacPhail Licensed Bottling)
- Tomatin 34yo 1976/2011 (51.0%, Duncan Taylor Rare Auld, Refill Dark Sherry Cask, C#6822, 301btls, 12.1976-02.2011) (la plus grosse baffe exotique du moment, que j'dis... Si quelqu'un sait en avoir, qu'il me prévienne !)
- Dailuaine-Glenlivet 27yo 1966/1994 (45.7%, Cadenhead's Original Collection, Sherrywood) : Parce qu'il ne faut pas mourir idiot.
- Caol Ila 17yo 1991/2008 (57.9%, Speciality Drinks The Single Malts of Scotland, Hogshead, C#961, 302 btls, 11.01.1991-22.04.2008) : Toujours aussi floral, et plein de mastic frais.
- Caol Ila 22yo 1984/2007 (55.9%, The Whisky Fair, Sherry Hogshead, 287 btls, 04.1984-02.2007) : L'un des plus beaux tourbé/sherry de la création, je trouve.
- Karuizawa 1967 : "Mais si ! J'vous dit que les japs ils font de bons whiskies !"
- Glendronach Versailles
- Macallan 100% Proof

Bon... Il était tard, pas le temps de toucher au PE Acorn et autres joyeusetés, mais c'était bien sympa quand même.
Et puis avec tout ça, on a bien dormi !

Minst a écrit : je veux gouter

C'est prévu!

C'est vrai aussi que c'est bien bon, laphroaig!

@jean-michel : Quel line up!
Tu penses quoi du longmorn 1971/2011?(faudra bien que j'ouvre une bouteille pour voir, je pense)
Pour le tomatin, cela va être difficile, il était déjà sold out quand j'en ai entendu parler.

Sympa le line up du père Jean-Michel hier soir.

Et Bin jean Michel, toi aussi tu sais recevoir