Whisky et distilleries: Forum

Fin de ma bouteille de Glen Ord 30yo. Excellent jusqu'à la dernière goutte de malt !

Hier en fin de journée un petit Fuente Rosado accompagné par un Strathisla Book of Kells 1963-2011 48yo for limburg...
Le nez du strath est vraiment hors normes...un des plus beaux de cette année et probablement dans mon top 10 (des embouteillages récents, peut-être pas des oldies) dans l'absolu. Il évolue, s'amplifie et grandit au fur et à mesure de la dégustation. Et la bouche n'est pas en reste (un cran en dessous du nez certes, mais du même niveau en aurait fait un dram presque parfait), le côté boisé est présent mais pas à l'excès, juste assez pour se rendre compte que l'on a en face de soi un vénérable malt dans la force de l'âge.
C'est exactement ce que j'attends d'un vieux speysider.

Nez fantastique ! Mon préféré des embouteillages récents goûtés à Limburg cette année.

mars a écrit :- Blend special mononcle joseph. (mix de différent single malt avec une pincée d'amaretto)

Ben alors c'est pas un blend, mais un bon coktail.

dede a écrit :Fin de ma bouteille de Glen Ord 30yo. Excellent jusqu'à la dernière goutte de malt !

Comment par rapport au 25yo 2004?

bpoujol a écrit :Ce soir 2 samples du WDTS.
Me tarde d'avoir vos avis

Ben, dès que tu as terminé

Laphroaig Quarter Cask

je l'avais découvert chez Julhès et je confirme, j'adore !

un nez tourbé/salé pour commencer qui ensuite s'atténue en un boisé plus délicat
en bouche cela se confirme : la tourbe repose bien sur le bois et l'imprègne avec joie pour donner un whisky onctueux avec un côté un peu vanille épicée je trouve.
et puis j'ai l'impression de ne pas sentir du tout les 48% d'alcool !

Profitant de la météo plutôt fraiche de ce début de semaine, j'ai redégusté une bouteille que j'ai ouverte il y a maintenant qqes années de cela: un Ardmore 90/07 bourbon barrel 30019 59,7° Signatory CSC.
Je me suis bien régalé : fumé, finement tourbé, salin, végétal, avec un délicieux fruité (agrumes et pointe exotique).
Un excellent Ardmore qui n'a rien à envier aux récentes versions encensées sur le forum, je le noterais dans les 88/100.

C'est marrant cela fait pourtant partie des bouteilles dont je n'avais quasi aucun souvenir, aujourd'hui j'aime bien me servir des drams de ces bouteilles "oubliées" achetées il y a quelques années sans qu'elles me marquent plus que ça, histoire de les redécouvrir avec du recul.
Et la plupart du temps je suis assez surpris du résultat et j'y prends vraiment beaucoup de plaisir.

Les vacances approchant à grand pas (samedi pour ma part!) et la météo clémente m'ont donné envie de me faire plaisir ce soir. Donc accompagné d'un très bon Partagas D4, quelques fins de samples :

Sur le 1er tiers, Clynelish 1971 DL 5055.
Sur le 2nd tiers, Caperdonich 1972 TWF.
Sur le 3eme tiers, Inchgower 1974 Thosop Import.

Excellent soirée!!

- Glen Garioch Dun Eideann the antique collection 16ans 1990-2007 Oloroso et PX 42% (sample de Jean-Michel)
Un whisky très très doux, qui ne fait pas ses 42%, avec une légère tourbe assez agréable et beaucoup de fruits mûrs (pomme, poire, prune). Le sherry est assez discret. C'est un whisky très sympa mais qui manque de punch, la finale est très brève malheureusement.

- Glen Keith 39ans 1967-2007 46% G&M Connoisseurs choice (encore merci Jean-Michel pour ce superbe sample)
Le sherry se sent bien dans celui-là, épices, caramel, un peu de café également. Beaucoup de fruits rouges très agréables, et un léger boisé. Je n'ai pas trouvé le côté salé contrairement à certaines notes de dégustation que j'ai pu lire. En tout cas un super whisky, autour des 90 selon moi.

- WIT Glenlivet 15ans Signatory vintage UCF pour LMDW 46%
Une très bonne surprise, un superbe sherry pas cher. Il est assez doux en attaque. Beaucoup de fruits secs (abricot) et de fruits mûrs à la fois (orange), des épices, une très légère tourbe. Une belle finale, avec une pointe boisée. Mais j'aurais peut-être dû le boire avant le Glen Keith.

Je suis allé visité il y a pas très longtemps la distillerie OTARD à COgnac et nous avons pu sentier certains arômes arômes artificiels et cela m'a permis de découvrir le rancio ( avec la petite photo de feuilles d'arbres pour illustrer). Ce la me permet maintenant de mettre un nom sur une saveur que je n'arrivais pas à nommer jusqu'à présent.

Désolé erreur de post de ce message...

En train de déguster un sample de cognac 1940 bons bois 43,1° brut de fût de mon ami Guilhem Grosperrin, que je compte offrir à mon père.

Ces arômes de fruits surmûris, de réglisse entêtante, de fleurs fanées, de bois précieux et d'épices "d'un autre âge", sont vraiment superbes... un cognac d'une époque révolue, distillé 30 ans avant que je montre ma tronche de vilain au monde, avec une longueur et une complexité vraiment fascinantes... je suis transporté, téléporté, tentant de me projeter dans cette époque où mon père est né.

Dans la même journée, un Talisker 58 et un Label 5, véridique ! Qui qui dit mieux ?

The Ileach "peaty" et Bunnahabhain 1997 de signatory accompagné d'un Bolivar Gold Medal

2 samples du WDTS 4...