Whisky et distilleries: Forum

Les Tucs natures c'est cool aussi.

Sinon, découvert chez un pote y'a peu : un mélange de graines revenues dans l'huile d'olive (tournesol, courge et cacahuètes). Excellent et ça éponge bien!!

Toast aux oeufs de lompes. C'est meilleur mais moins bon pour la ligne(car quand c'est ouvert, il faut terminer). Couteau nécessaire pour étaler, aussi.

et méchamment

Bruichladdich Waves, OB, 46%

Nez : tourbe, un aspect médicinal léger, sans doute un Laphroaig (perdu !). Des algues et un côté marin/salé ensuite. Fraîcheur agrumique, citron. Un nez un peu fermé quand même. Boisé à l'aération, un peu de vanille. Savon par après, herbacé. L'alcool se fait sentir mais sans agresser. Après 30 minutes, peut-être un soupçon de réglisse ou de peppermint.
Bouche : tourbe en premier lieu. Elle s'efface ensuite pour laisser la place à un doux boisé, vanille, menthe. Un côté potager ou herbacé. Des fruits également.
Final : Un peu amer, vert, mais liquoreuse par la suite. Très sympa.

Un whisky solide, en tout cas sans défaut aucun et qui évolue joliment tant au nez qu'en bouche.
De beaux arômes, dans les 84-86. Pour le prix c'est vraiment bien foutu.

Merci sebou007 pour le sample

Tomatin 1973/2006, LMDW, #25605, 46°
Au début, il ne raconte pas grand-chose … Très lent à l’ouverture (du au fait qu’il s’agit d’un sample …. Datant de 2/3 ans ?). Quelques notes vinaigrées/acide en provenance du sherry probablement. Ca glisse ensuite d’avantage vers le porto avec enfin un tout petit peu d’exotisme. Devient un peu piquant aussi. Au bout de près d’une heure, de la vanille et quelques épices apparaissent.

Texture grasse. Attaque vive, poivrée/piquante, puis une amertume légère fait glisser la bouche vers …. Pas grand-chose dans un 1er temps. Il faut vraiment chercher les aromes. Il faut près d’une heure pour enfin qu’il s’ouvre …. On retrouve la vanille (crème au œufs), les épices et un peu d’amertume. Bien plus intéressant.

Finale assez moyenne, peu aromatique et savonneuse. Ca s’améliore nettement au grès de l’évolution du nez/bouche. Sur le malt à la fin.

Très long à l’allumage, mais mérite que l’on s’y arrête si l’on est patient. Clairement plus difficile d’accès que le 65, mais finalement plus intéressant et complexe.

88


Tomatin 1965/2008, 43 yo, DT/Peerless, #20938, 52°1
Assez sage aussi, mais on devine d’avantage de potentiel, mais pas la différence de degré. Au fur et à mesure l’alcool fait jour sans forcément que les aromes de s’intensifient. Un peu d’exotisme (ananas/mangue) mais toujours trop timorée à mon gout.

Encore plus soyeuse que le 73. Un développement beaucoup plus puissant et large que le 73 également sur un mix de fruits jaunes et d’amertume de type amande. Bel équilibre. La bouche se renforce à l’ouverture, avec une pointe de rhum. Manque de complexité même si c’est fort plaisant.

Finale assez longue en phase avec la bouche. Côté herbacé sur la distance (remontée de l’amertume par rapport au fruité).

Pas mauvais, mais un peu décevant par son manque de complexité. Dispensable surtout pour le prix (environ 350 €).

88

Même note aux deux car le plaisir plus direct du 65 vaut largement la complexité du 73, même si plus difficile d’accès.

Dans les 2 cas, c’est en dessous de beaucoup des 76 connus ici même.

Samples #1 & #2 du WDTS III

Clynelish MoS cask 5895. C'est vraiment bien bon!

Amrut intermediate sherry, meilleur maintenant qu'il a aéré.

Talisker 10 ans OB. Pas mauvais, mais pas bon non plus. Je n'ai pas de problème avec le coté poivré mais bien avec le coté terreux de la tourbe. +-80pts (merci pierre pour le sample)

D'abord un Bowmore 1991 DR cask 2060 et maintenant un petit verre de Amrut peated cask strength 62.8 %.

Un petit laphroaig 1991/2008 festival de spa. C'est vraiment trop bon c'taffaire. Le niveau de la bouteille commence a baisser dangereusement(maintenant, sur une bouteille de 1,5 litre, c'est pas évident de voir ou l'on en est). Il faut vraiment que je passe chez ce caviste pour voir si il en reste.

Tu fais vraiment envie avec ton Laph toi !!!
Mais c'est quoi cette histoire de 1,5l ???

pompix a écrit :Tu fais vraiment envie avec ton Laph toi !!!
Mais c'est quoi cette histoire de 1,5l ???

C'est une bouteille de 1,5 litre. Je vais voir si je sais faire une photo(faut que je trouve un appareil).
Lexus devrait faire un compte rendu plus objectif quand il aura un moment puisqu'il a eu un sample.
Parce qu'il ne faut pas oublier que mes gouts en matière de tourbé ne sont pas les votres!

MARS

Hier soir, chez Régis, à Bécon, 4ème réunion du Panam' Malt Club autour des distilleries qui ne disent pas leur nom...

Du bon et du moins bon niveau whisky, de l'excellent niveau vin, charcuterie et fromage, une superbe ambiance !

Notamment une merveille d'Undercover 24 yo Daily Dram

Compte rendu dans le fil idoine, mais c'était top.

sebou007 a écrit :Notamment une merveille d'Undercover 24 yo Daily Dram

Il ne faisait pas trop chaud pour un Talisker ?

piazzolla a écrit :

sebou007 a écrit :Notamment une merveille d'Undercover 24 yo Daily Dram

Il ne faisait pas trop chaud pour un Talisker ?

Non, avec la porte ouverte, une légère fraîcheur très agréable !
Et puis c'est un dram très onctueux, donc ça ne chauffait pas trop.