Whisky et distilleries: Forum

Tu pourrais créer des topics pour chaque whiskies et remettre tes notes dedans en laissant uniquement le nom de ce que tu as bu ? Comme ça on peut en discuter sans polluer ce thread-ci (et sans tout mélanger) et on tombe plus facilement dessus lors d'une recherche google. Bon je fais mon donneur de leçon mais je me suis bien appliqué aujourd'hui. Création de topics idoines, postage de mes notes sur le site Whisky-Distillerie et Whisky Base. J'ai l'impression d'avoir fait ma BA de la journée Et pour les gens comme moi qui a défaut d'avoir pu goûter autant que vous, doivent chercher des infos sur le net (pour éviter d'acheter des "merdes" => mode censure on ), je viens à penser que j'ai effectivement fait quelque chose de productif aujourd'hui

PierreDH a écrit :(pour éviter d'acheter des "merdes" => mode censure on )

Ahh ben tiens, ça fonctionne plus ?

A mon avis, c'est parce que tu l'as mis au pluriel. Je sais bien que je devrais mettre mes notes dans les sujets idoine. Mais je suis paresseux de nature pour ce qui est du classement. Je vais essayer de faire un effort. (et puis, mes notes sont juste un ressenti à un moment précis. Toujours été mal à l'aise quant au fait qu'elles puissent être utilisées pour un achat)

Bon, la suite (dans l'ordre) :

- Glenury Royal 1973/2011 37 ans 43°
Nez : Très fruité, mielleux, agrumique, puissant. Le tout est bien fondu.
Bouche : Fruité acide, mielleux.
Finale : Mielleux(énormément), fruité acide, floral. Longue.
Très fondu et puissant(même si on m'a dit exactement l'inverse. Possible que l'aération ai joué)
94pts

- Glen keith 40 ans 1970/2011 54,2°
Nez : Mielleux, fruité, très fondu, cireux.
Bouche : Fruité exotique
Finale : Fruité, cireux, floral.
Whisky très fondu et fruité.
93pts

- Glenlossie 35 ans 1975/2011 51,6°
Nez : Cireux, floral, fruité, citronné.
Bouche : Fruité, floral.
Finale : Fruité, compoté, marmelade, mielleux. Longue.
Whisky puissant, exotique et mielleux.
92pts(mini) Belle surprise.

- Glen elgin 1975/2011 daily dram 41,8°
Nez : Cireux, fruité, floral
Bouche : Fruitée, citronnée, cireuse.
Finale : Fruitée et amère. Longue et sèche.
91pts

- Longmorn 1975/2011 daily dram 50,8°
Nez : Citronné, fruité, herbal, floral. Puissant et fondu.
Bouche : Citronnée, agrumique, fruitée, épicée. Joli fondu.
Finale : Fruité exotique light, pomme. Moyenne.
90pts (voir moins, la finale laisse à désirer. Ou c'est moi qui commençait a fatiguer)

- HP 35 ans 1975/2011 51,6°
Nez : Huileux, tourbe terreuse, floral, citron qui gagne en intensité au fil des minutes.
Bouche : Très citronné, fruité.
Finale : Fruité, citronné, légèrement fumé. Finale un peu faible et moyenne.
Nécessaire de rajouter un peu d'eau.
91pts

J'ai pris un pied d'enfer avec ce line up. Que des bombes fruitées et malgré des notes qui semblent se ressembler chacun des whisky est bien différent des autres. Les whisky ont été dégusté par 2 (dans l'ordre) en face to face pour avoir à chaque fois un point de comparaison. Sans pour autant que je note les différences.
Un tout grand merci à lexus pour les samples.

Rien bu aujourd'hui, plus en état. Suite à demain (après dégustation)ou après demain.

MARS

PierreDH a écrit :Tu pourrais créer des topics pour chaque whiskies et remettre tes notes dedans en laissant uniquement le nom de ce que tu as bu ? Comme ça on peut en discuter sans polluer ce thread-ci (et sans tout mélanger) et on tombe plus facilement dessus lors d'une recherche google. Bon je fais mon donneur de leçon mais je me suis bien appliqué aujourd'hui. Création de topics idoines, postage de mes notes sur le site Whisky-Distillerie et Whisky Base. J'ai l'impression d'avoir fait ma BA de la journée Et pour les gens comme moi qui a défaut d'avoir pu goûter autant que vous, doivent chercher des infos sur le net (pour éviter d'acheter des "merdes" => mode censure on ), je viens à penser que j'ai effectivement fait quelque chose de productif aujourd'hui

Yes, tu as tout à fait raison Pierre, d'autant plus qu'il ne s'agit pas de bouteilles à 30 euros là !

Voilà, vous avez réussi à persuader Mars

Yep, bel effort Martial.

Surtout quand on connaît le bestiau. Sois sûr que nous apprécions l'acte à sa juste valeur.

mars a écrit :A mon avis, c'est parce que tu l'as mis au pluriel. Je sais bien que je devrais mettre mes notes dans les sujets idoine. Mais je suis paresseux de nature pour ce qui est du classement. Je vais essayer de faire un effort. (et puis, mes notes sont juste un ressenti à un moment précis. Toujours été mal à l'aise quant au fait qu'elles puissent être utilisées pour un achat)

Bon, la suite (dans l'ordre) :

- Glenury Royal 1973/2011 37 ans 43°
Nez : Très fruité, mielleux, agrumique, puissant. Le tout est bien fondu.
Bouche : Fruité acide, mielleux.
Finale : Mielleux(énormément), fruité acide, floral. Longue.
Très fondu et puissant(même si on m'a dit exactement l'inverse. Possible que l'aération ai joué)
94pts

- Glen keith 40 ans 1970/2011 54,2°
Nez : Mielleux, fruité, très fondu, cireux.
Bouche : Fruité exotique
Finale : Fruité, cireux, floral.
Whisky très fondu et fruité.
93pts

- Glenlossie 35 ans 1975/2011 51,6°
Nez : Cireux, floral, fruité, citronné.
Bouche : Fruité, floral.
Finale : Fruité, compoté, marmelade, mielleux. Longue.
Whisky puissant, exotique et mielleux.
92pts(mini) Belle surprise.

- Glen elgin 1975/2011 daily dram 41,8°
Nez : Cireux, fruité, floral
Bouche : Fruitée, citronnée, cireuse.
Finale : Fruitée et amère. Longue et sèche.
91pts

- Longmorn 1975/2011 daily dram 50,8°
Nez : Citronné, fruité, herbal, floral. Puissant et fondu.
Bouche : Citronnée, agrumique, fruitée, épicée. Joli fondu.
Finale : Fruité exotique light, pomme. Moyenne.
90pts (voir moins, la finale laisse à désirer. Ou c'est moi qui commençait a fatiguer)

- HP 35 ans 1975/2011 51,6°
Nez : Huileux, tourbe terreuse, floral, citron qui gagne en intensité au fil des minutes.
Bouche : Très citronné, fruité.
Finale : Fruité, citronné, légèrement fumé. Finale un peu faible et moyenne.
Nécessaire de rajouter un peu d'eau.
91pts

J'ai pris un pied d'enfer avec ce line up. Que des bombes fruitées et malgré des notes qui semblent se ressembler chacun des whisky est bien différent des autres. Les whisky ont été dégusté par 2 (dans l'ordre) en face to face pour avoir à chaque fois un point de comparaison. Sans pour autant que je note les différences.
Un tout grand merci à lexus pour les samples.

Rien bu aujourd'hui, plus en état. Suite à demain (après dégustation)ou après demain.

MARS

waou, et bah dit dont, tu chaumes pas toi!!! C'était des samples ou en bouteilles?

Sample, les bouteilles sont chères. Je me tâte pour le glenury et le glen keith mais j'ai déjà beaucoup trop acheté dernièrement.

MARS

mars a écrit :j'ai déjà beaucoup trop acheté dernièrement.

Tu devrais faire un copier/coller de cette phrase et la sauvegarder. Tu gagnerais beaucoup de temps !

ou la mettre en signature

En tout cas une sacrée brochette de whiskies

dede a écrit :

mars a écrit :j'ai déjà beaucoup trop acheté dernièrement.

Tu devrais faire un copier/coller de cette phrase et la sauvegarder. Tu gagnerais beaucoup de temps !

F2F2F2F de Longmorn ce soir ....

Longmorn 1971/2011 G&M 43°
Nez: Intense et expressif sur la tarte tatin et une corbeille de fruits murs (dont exotiques). Ne souffre quasiment pas de sa réduction au regard de ses opposants tous brut de fut.

Bouche: attaque sur la pate sablée puis les fruits exotiques arrivent en force. Ca évolue ensuite sur un peu de cannelle, de pate d’amande.

Finale: assez longue en phase avec la bouche.

Pour moi 92



Longmorn 1969/2009 (57.7%, Gordon & MacPhail for The Whisky Exchange's 10th Anniversary, cask #5305)
Nez: première impression presque repoussante derrière le 71 … un peu piquant et « acide » (vinaigre de vin). Poussiéreux. Quelques fruits secs (date, figue) mais seulement au loin.

Bouche: attaque piquante également, légèrement astringente ensuite puis viennent quelques fruits exotiques mais plus ou moins discrets.

Finale: fruits secs (dates), chocolat et café. Un peu de cuir et de sel par la suite.

Pour moi ce soir 90


Longmorn 37 yo 1972/2010 TPD IV 51.3%
Nez: rond, assez fruité/exotique (mais moins nettement que le 71 !), un peu patissier aussi (pate sablée).

Bouche: pate sablée puis rapidement les fruits exotiques arrivent et se développent lentement et longuement.

Finale: sur les fruits exotiques et une pointe de sel (voir caramel au beurre salé). Assez longue mais un peu piquante.

Pour moi 92 (semble avoir un peu perdu de sa superbe)


Longmorn 39 yo 1969/2009 (58.9%, G&M/The Mash Tun and KasK, Tokyo, #5398)
Nez: pour la 1ere fois me fait penser au Karui 75 à l’attaque avec une note de pierre à fusil ! Un peu de sherry ensuite, et enfin (seulement) quelques fruits murs (mais pas explicitement exotiques). S’efface bizarrement à l’aération. Puis enfin les fruits semblent apparaître !

Bouche: texture grasse puis l’alcool assèche. Sucre de canne surtout et puis …. Plus grand-chose à part quelques vagues fruits mais très très au loin …. Déjà éventé malgré à peine 1 an d’ouverture + parafilm ?

Finale: pas grand-chose. Un peu de chocolat.

Je ne préfère même pas mettre de note tellement c’est décevant. Peut être que le line up ne lui rend pas justice.

Bon, Régis, quand est-ce que tu te mets aux vrais whiskys ?

Plus sérieusement, sacré set.

Je ne connais que les deux premier (grâce à toi dans les deux cas ) et je pense que j'aurais donné des notes assez proches sur ces deux là.

Fini juste à l'instant, c'était tout sauf du cradeberk:
- Airigh Nam Beist 1990-2006 46% L6 313 16:40 : Ouverture de la bouteille. Au début, c'est assez discret, l'impression d'un "simple" Ardbeg, puis assez vite ça évolue doucement mais surement vers une jolie alliance tourbe sherry. C'est franchement bien foutu ce truc. Sur le coup, je me suis dit que ça s'approchait quand même pas mal de l'Uigedail et du Corryvreckan et je me suis empressé de vérifier:
- Uigeadail 54.2% L8 258 09:58
- Corryvreckan 57.1% L10 049 08:13
Bon, sur le coup, ces deux là semblent très différent, mais comme ce sont des CS, je leur ai par la suite ajouté un peu d'eau. Secs ou mouillés, ces deux là sont très bons, et même si les trois ont un gros tronc commun (le profil Ardbeg est quand même assez musclé et difficile à complètement transformer, amha) , l'Airigh est beaucoup plus fondu, plus rond et plus easy drinkable que les deux autres, le Corry' étant pour sa part sans doute le plus "sec", celui ou l’astringence, l'âcreté et l'amertume boisée, toutes classieuses, sont les plus marquées.

Pour être sur de mon coup , je me suis refait un dram de l'Airigh dans la foulée.
Pas de doute, il est un cran (au moins) au dessus.

Bon, et maintenant, une petite bière pour faire couler tout ça, avant de manger.