Whisky et distilleries: Forum

et les laphroag??

Bien sûr je ne peux que te les recommander, mais bon comme tu dis 40-45 €, le 10 ans est beaucoup moins cher et les autres versions (15 ans, 10 ans brut de fût, quarter cask) sont plus chères il me semble. Mais je ne peux que te conseiller de tester toute la gamme.

Treasures a écrit :j ai acheté une bouteille de high land park 12 ans d 'age et cela ma un peu decu.
comparé a un bowmore legende , je prefere le bowmore.

Moi je dois dire que cela me laisse un peu perplexe...
C'est vrai que tous les goûts sont dans la nature, mais il n'y a pas de commune mesure entre un Highland Park 12 ans qui est un grand classique de la qualité de whisky écossais, et un Bowmore Legend, qui est un entrée de gamme "démocratique" et destiné à la distribution en grande surface... Il fait quoi, 8 ans? C'est vrai que le Bowmore Legend est délicieusement fumé, mais à part un bon petit goût de fumée avec un peu de tourbe à l'arrière, cette bouteille ne présente aucune complexité (ce que je recherche personnellement dans un whisky), à savoir toute une palette de saveurs souvent assez contrastées. Les Bowmore un peu plus anciens (Mariner, Darkest, etc..) sont nettement plus diversifiés dans leur palette de goûts...
Pour être bien sûr de ce que j'avance, j'ai une nouvelle fois enfreint mon règlement, et j'ai regoûté un Legend (à côté de celui prévu pour la dégustation d'aujourd'hui), et voici ce que j'en pense:

• Un nez fumé avec de la tourbe en arrière-plan, sans grande complexité. En bouche, l'impression de boire de l'eau tourbée et fumée. Un peu de malt en arrière-fond, et malgré le jeune âge de ce whisky déjà une légère présence de bois, le tout donnant une impression un peu "délavée", caractéristique d'un whisky prometteur, mais assez décevant. Une finale courte qui ne retient que la présence de fumée.

Je lui donne un 15/20. Les habitués comprendront qu'il s'agit là d'une cote très basse pour moi....
Pour rester tout-à-fait objectif, j'ai dû faire une seconde entorse à mes principes, et je me suis servi un fond de Highland Park 12 ans.

• Un nez fruité avec des relents de miel et de bruyère avec une très légère pointe acide sur un arrière-fond discfret de fumée. Une foule de sensations olfactives. En bouche, un mélange d'agrumes douces, léglèrement salées, de malt et de vanille avec une pointe très discrète de sherry. Une finale agréable rappelant le fruité assez particulier de ce whisky complexe.

Je lui ai donné pour la quatrième fois consécutive un 18.

Treasure, tu vas te demander pourquoi je dis tout cela... Au fond, les goûts et les couleurs, cela ne se discute pas, et c'est tout-à-fait ton droit de préférer le Bowmore Legend. La seule chose que je voudrais te faire comprendre, c'est que si les goûts et les couleurs ne se discutent effectivement pas, il y a toujours un élément très important dans l'appréciation d'un whisky, c'est l'idée qu'on s'en fait avant de l'avoir bu.
Ainsi, le Highland Park, grand must, loué par tous génère des attentes assez poétiques. Le whisky le plus sauvage, parce que provenant de la distillerie le plus au Nord, au milieu d'embruns d'une mer déchainée...
Et au lieu de cela, on a affaire à un whisky tout en équilibre et finesse. Comme si les Vikings n'étaient pas passés par là.
Un petit conseil, c'est de regoûter les deux whiskies à tête reposée, dans des conditions idéales de dégustation d'un whisky: le verre adequat, le calme, la concentration, éventuellement la petite goutte d'eau...
Je me rends parfaitement compte que cela ressemble à un discours de grand-père, mais crois moi, l'exercice en vaut la peine.
Après, tu pourras toujours dire que tu préfèes le Legend, et ce sera parfaitement ton droit.
Personnellement je ne sais pas ce que je pourrais te conseiller dans ton budget, parce que je n'ai pas vraiment cerné pourquoi tu préfères de Bowmore. Oui, un Ardbeg bien complexe, fumé et tourbé.... Mais peut-être que ton problème se trouve justement dans la caractère complexe du Highland Park.
Laphroaig? Oui, c'est un grand whisky, qui donne à certains l'impression qu'ils entrent à l'hôpital, à cause de l'odeur très médicinale. Le Laphroaig, on adore ou on déteste.
Ce qui pourrait nous aider à t'aider, ce serait que tu puisses un peu développer ce que tu as préféré dans le Bowmore (la fumée ou la simplicité...)
Redonne une chance à ton Highland Park. Tu verras que tu ne le regretteras pas.

J'abonde dans le sens de JM mais convenait que le HP 12 ans n'est pas un whisky "simple". Ce n'est pas un brutal mais au contraire, un charmeur.

Personnellement, j'aime la progression dans la construction de son bouquet : bruyeres, miel, fleurs et cette petite pointe de fumée. Par contre, pas trop trouvé d'iode ou de sel. Ca se découvre sans l'agressivité de l'alcool, une belle mécanique bien huilée. Avez vous ressenti l'apparition de la vanille et du sous bois (mousse, feuilles) et puis la finale qui dure ... ? Faut qu'en même avoir goûté pas mal d'autres distilleries avant d'apprécier cette élégance, non ?

QQ a goûté le HP Gordon & M 8 ans ? Je vais peut être me faire tirer dessus à cause de sa jeunesse, mais je pense, très humblement, qu'il s'agit d'une excellente version d'initiation (mais à déguster absolument dans un verre tulipe sinon il perd beucoup de son charme)


Félicitations à ceux qui ont réussi à en boire durant l'été. Ma bouteille attend sagement les premiers froids.

Bien , beau débat, en effet les gôuts sont dans la nature.

Ensuite , je donne moi aussi un 14 ou 15 au légend contre un 20 pour le hp, par le voyage qu'il m'a procurrer, et tout les arômes qu'il dévelloppe.

Mais peut être y a t il un autre fait, pour treasures, enfin je m'avance un peu, mais à mes débuts avec les malts, je n'appréciai ou plutôt je ne jurai que par mon Glenfiddich 12 ans ( pas la tête, pas la tête).

Ensuite un ami breton m'a carrément dis que j'étais nul et n'y connaissais rien, ( il avait raison le bougre), et j'ai goutté le Lagavulin 16 ans, ouah...
Et depuis j'ai progressé, pas que je me sois rangé à l'avis de tous, mais plutôt que mon gôut et mon odorat ce sont dévelloppés.

Donc à l'époque , j'aimai le glenfiddich et mes "sensations" commençaient à naitre, maintenant, elles sont en pleine maturité et je "vois " je touche tout ce qu'il y a autour.
Peut être que treasures tu es dans cette phase, et content que tu t'adresses à nous pour te faire progresser.
Pas que nous ayons la vérité en nous, c'est loin d'être le cas, mais les ressentis sont vrais et passionnés.

Alors retourne un peu plus tard à ce HP, et laisse toi envouter..il t'ouvrira d'autres horizons.

Sans aucune prétention de ma part; je suis passé personnellement par cette "phase".

Bien à vous

Antoine

je ne jurai que par mon Glenfiddich 12 ans

Qu'on ne s'y trompe pas... Moi non plus je n'ai pas la science infuse.
Il y a 5 ans, je considérais le Chivas 12 ans comme un sommet...
La seule chose que je voulais dire, c'est qu'il ne faut pas nécessairement se fier aux première impressions...
Ce serait dommage de rester sur une déception, surtout pour un HP 12 (pas Harry Potter 2x6, mais Highland Park 12...)

Aucune "attaque" de ma part, non, non, je voulais juste indiquer "se passage" vers une maturité buccale....

j'ai gouté le macallan 1994, le bowmore legende , et le hp12 ans.

vous m' avais fait l'éloge du hp 12ans , et je m' attendais vraiment à un crack, un top.
peu etre que je ne suis qu'un simple amateur qui viens de commencer une nouvelle passion depuis 1 an, et que je n ai aucun palet , mais le hp 12 m' a decu, il est tres bon , mais il m'a decu...
ps: j ai degusté ce whisky , dans un verre "tulipe a pied" en debut de soirée avec des amis

Treasures, je crois que tu es à la recherche de "sensations fortes", de goûts originaux et assez marqués, de ce point de vue la tourbe répond à tes attentes, en fait je pense qu'il faut "s'encroûter" un peu pour apprécier des whiskies plus complexes, plus longs en bouche mais moins déroutants. Dans ce cas avec ton budget : Talisker, Laphroaig et Ardbeg, tous en version officielle 10 ans. Et puis le Ardmore que j'ai mentionné.

vous m' avais fait l'éloge du hp 12ans , et je m' attendais vraiment à un crack, un top.
peu etre que je ne suis qu'un simple amateur qui viens de commencer une nouvelle passion depuis 1 an, et que je n ai aucun palet , mais le hp 12 m' a decu, il est tres bon , mais il m'a decu...
ps: j ai degusté ce whisky , dans un verre "tulipe a pied" en debut de soirée avec des amis

C'est marrant, tous les amateurs "jeunes" que je connaisse débutent par du style Aberlour 10, évoluent ensuite vers des whiskies un peu plus complexes avant, pour certains, de se tourner vers des Islay et ne plus jurer que par cela...
Toi, tu fais le chemin inverse... c'est plutôt sympathique et je rejoins Laphroaig : je pense que tu recherche pour l'instant du goût, du costaud...
Mais je te parie que dans 6 mois, tout en restant fana de la tourbe, tu apprécieras aussi autre chose.
Je te propose un essai : goûte ton HP en apéritif, puis recommence en digestif, après un bon diner. C'est le même ???

Damien 8)

aberlour 10 ans , j 'ai deja gouté et je l ai trouvé moyen...
mais en revenant au hp 12 ans:
de tous les W que j ai gouté ca été un des meilleur, mais je voulais juste signalé, qu'il m' avait decu par rapports a vos commentaires.
pour les aromes du hp 12:
je n ai presque pas de pallet , je n arrive pa trop a distinguer les aromes, mais tout de meme , j ai trouvé qu il devoilait une arome de miel, c'est un bon debut pour mon pallet mdr :D

mais je voulais juste signalé, qu'il m' avait decu par rapports a vos commentaires.

C'est vrai que nous avons quelques fanatiques du HP sur ce forum... Et je comprends très bien que les commentaires enthousiastes ont pu créer une attente au delà de ce que tu as goûté.
Personnellement je ne suis pas un inconditionnel de HP (il a eu régulièrement un 18/20, ce qui chez moi est dans la bonne moyenne, mais pas vraiment extraordinaire)...
Ce qui m'a fait réagir, c'est quand tu as écrit que tu préférais le Legend de Bowmore... J'aurais parfaitement compris que tu dises cela avec par exemple un Mariner ou un Darkest du même Bowmore.
D'où la conclusion de Laphroaig_c_moi que tu cherches des sensations, et la tourbe est un excellent moyen de t'en procurer.
Ce qui te plairait certainement, c'est un whisky tourbé, brut de fût, comme un Lagavulin 12 ans, special edition. Mais je crains que cela dépasse un peu ton budget....
Je m'associe donc pleinement avec ses conseils.... Ardbeg, Talisker Laphroaig 10 ans....

N'oublie jamais une chose, la dégustation de whisky est un plaisir, et pas une compétition... C'est ce qui fait plaisir à tes propres papilles qui est le meilleur. La seule chose où nous pouvons d'aider ici, c'est que nous avons gouté pas mal de bouteilles différentes et nous commencons à avoir une idée assez précise de ce qui se fait dans le monde du single malt.

J'ai aussi eu une période pendant laquelle j'étais plus attiré par les whisky tourbés (et j'aime toujours ça) puis j'ai découvert le Highland Park et The Macallan (et d'autres) qui m'ont fait découvrir autre chose.
J'ai l'impression aussi que le souvenir que l'on garde d'un bon whisky a tendance à prendre de l'ampleur avec le temps. Un whisky qu'on trouve excellent quand on le goûte devient, à force d'y repenser (surtout quand la bouteille est vide), sublime, puis magnifique puis extraordinaire. Ceci fait que lorsque que quelqu'un nous parle de ce whisky on se lance dans une longue et passionnante éloge de celui-ci à tel point que notre interlocuteur pense qu'il va goûter le Saint Graal du whisky. D'où une certaine déception le jour de la première dégustation. Vous me suivez ?

Un whisky qu'on trouve excellent quand on le goûte devient, à force d'y repenser (surtout quand la bouteille est vide), sublime, puis magnifique puis extraordinaire.

Et au fond, ce n'est toujours que du whisky, mais avec des sentiments en plus.
Le whisky est facile à décrire, mais une description "froide et rigoureuse" n'incite pas d'autres gens à le goûter, tandis qu'une description sentimentale peut mettre d'autres gens sur une fausse piste...
Très vrai. La dimension sentimentale n'est pas à négliger.

laphroag 10 ans d'age est a 23 euros
bowmore 1988 25 euros
glenlivet 12 28 euros
quel est le meilleur qualité/prix??