Vers la quatrième édition du Witch....

[canis lupus]

Vivant, j'en suis revenu vivant !
On a bu des trucs de ouf, on a mangé des trucs de malade, et on s'est bidonné comme des dingues.

Et surtout, Patrick aka Master Expérimental Blender aka Le Trou Noir aka Super Malt Maniac nous a tous enterré. Quelle santé c't'homme là.

[Francky]

Faire le Witch et mourir... bien cru qe ça allait m'arriver ce matin
Si vous passez par l'aéroport d'Amsterdam ne ratez pas ses magnifiques toilettes, j'y suis resté 45mn tellement elles me plaisaient
Le retour sur Marseille fût interminable !

Tous plein de moments fantastiques qui resteront gravés dans ma mémoire, avec une dédicace spéciale à mes compagnons d'infortune, alias dédé, Alex et Cyril pour cette fin de soirée dans le bungalow des hollandaises

Un grand merci à tous, tout particulièrement à jean-Marie, vous êtes tous complétement cinglés !!!

[pat gva]

Bon je développe

Vendredi
Avant de prendre l'avion téléphone de notre maître à penser (plus connu sous les initiales de JMP) pour organiser ma réception à Schipol (et pas chie Paul) bien arrivé a part un fâcheux incident qui à tendance a se reproduire trop souvent, une demi bouteille de Caol Ila Manager's dram 15 y 63 %
Enfin il faut savoir être philosophe

Arrivé dans nos merveilleux bungalow, une fois de plus ils sont à la queue leu leu parfait pour échanger des mondanités entre voisins.

Les hostilités commencent le soir même (pas de temps d'adaptation), les premières charcuteries et fromages (superbes) sans oublier les bières exceptionnelles . Les premières bouteilles sortent et les première tueries arrivent, heureusement nous sommes en forme olympique (il faut ça) pour tenir.
Première pèlerinage (le mots n'est pas galvaudé) chez Van Zuylen l'occasion de regretter de ne pas avoir plus de cash ou une carte bancaire en meilleure santé (ou plutôt non après tout, je me comprends )
Pèle mêle je citerais de mémoire un Glenfarclas Ultimate 66/10 42.9 % 185 b hogshead pâtissier à souhait qui malheureusement va beaucoup souffrir contre un autre Glenfarclas M&H 66/06 45.6 % 270 b sherry butt, monstrueux sur le sherry bien maîtrisé. Dans les autres merveilles nous avions un Tamdhu 15 y 43 % 75 cl tout en finesse et en subtilité, un Port Ellen RM 20 y 78-98 60.9 % parfait un superbe exemplaire du Glenfiddich over 6 y version ancienne venant après les Straight Malt mais qui n'a rien à lui envier, tout en finesse et en douceur belle équilibre une belle découverte, finalement un Dimple ancien m'a ravi très beau blend sans aucunes notes de poussières, d'humidité ou de cotés métalliques il était superbement précis, rond très épicé, j'oublie volontairement un petit Glen Nevis 12 y 54 %
Maintenant petit tour par les bières, nous avions la chance d'avoir 2 spécialistes (FXB et pompix) qu'ils soient ici publiquement remercié pour nous avoir fait découvrir tant de bonne choses je citerais dans l'ordre et le désordre la Blanche de Wissant beau corps sans faiblesse, la Taras Boulba et la Zinne Bir (ces 2 dernières provenant de la brasserie de la Senne à Bruxelles).
Bon c'est pas tout mais ce petit résumé nous amènent à 3 h du matin donc dodo et à demain pour de nouvelles aventures.


Samedi
Commence par les rituelles courses au supermarché et à l'acquisition de tout vuvuzella dont les feulements rauques vont émerveillés les occupants des autres bungalow et tant qu'à faire les autres occupants aussi, nous sommes généreux avec les nuisances sonores (si si).
Aprés un petit déjeuné réparateur qui nous donnent l'occasion de redécouvrir les excellentes confitures concoctées par Savoureur et Mme Michelle (un grand merci à vous deux, je transmets le message de mon estomac et de mon foie) nous nous apprètons à affronter une rude journée, vous pensez, une dégustation de Lochside, de sherry et de MOS nous attendent. (il faut vraiment être résistant pour accomplir un tel marathon).
Après une deuxième visite chez Van Zuylen et un pillage sans vergogne de ses pauvres stock (imaginé une bande de viking rendant "une visite de courtoisie" (si ce n'est en arrivant c'est sûrement en partant !!!) à une pauvre abbaye au bord de la mer et vous aurez un aperçu édulcorée de notre visite), c'est l'occasion de mettre le magasin sans dessus dessous pour découvrir les trésors cachés (Benriach 68 par exemple) que l'on peut trouver dans ce magasin, oups c'est enthousiaste nous fait presque oublié le rendez vous chez notre webmaster préféré pour le duel de Lochside.

Duel des Lochside qui promet d'être somptueux, en effet, les participants Amor57 et Gaxmalt31 ont semble t'il placé la barre très haut, nous allons voir cela.
Juste un mot sur les règles du jeux il y a deux protagonistes qui choississent 2 témoins chacun le tout aribtre de mains de maître par votre saerviteur en qualit de juge accompagné de mes deux assesseurs en la personne de Savoureur et Dennis Klindrup, qu'ils soient remercié pour leurs fantastique travail, le tout sous le patronage de M le Baron.
Parenthèse les whisky ne seront commentés ici pour des raison de place ils feront l'objet d'une analyse détaillé sous la rubrique "Bouteilles d'exceptions" je me contenterais de donner le classement dans l'ordre du premier au dernier fin de parenthèse.
Les whisky sont dégustés en blind et les sample de l'ordre de participation est aléatoire.
1er 11/63-03/10 46 y 46.6 % 71 bouteilles refill sherry cask 1st Cask 5ème anniversary apporté par Gaxmalt31 (superbe manière de fêter son anniversaire), avec les félicitations du jury.
2ème 10/87-12/08 62.3 % 213 bouteilles Cask 20622 hogshead SSMC
3ème 79-11/01 21 y 50 % Sestante Silent Still simple barrel
4ème 11/66-06/07 40 y 47.3 % 114 bouteilles Cask 7535sherry hogshead Signatory
5ème 66 40 % Spirit of Scotland
6ème 10/87-11/08 21 y 59.8 % Cask 20621 180 bouteilles Dewar's Rattrey
Il est surprenant de voir que le n° 2 et le n° 6 sont des sister cask ont mesure l'abyme qu'il a entre des whisky produit en même temps
Aprés une deuxième razzia chez Van Zuylen il est plus que temps de retourner au cantonnement et de commencer la dégustation de sherry

Dégustation des sherry organisé à l'initiative de Savoureur et de Amor57 merci à vous deux.
Ces derniers vous seront présenté et commenté dans leur ordre d'apparition du plus sec au plus liquoreux.
1) Fino claire, goudron fin sec viandé court
2) Amontillado crème nougat fin sec court
3) Rich Oloroso millésimé 1990 vieilli durant 17 y dans des fûts de chêne américainfruité. sec, café, humus florale mon second favori
4) Cream sherry liqueur de sherry pruneaux
5) Moscatel, réglisse, camphré, citron, fruité, chocolat superbe mon préféré très flatteur
6) Pedro Ximenez cassis, café, prunelle, raisin de Corinthe, café mon troisième choix, un peu ecoeurant car trop riche
Très belle dégustation qui nous a permis de décourir pleins de bonnes choses.

Il est temps de lancer la dégustation des MOS qui devra se faire à un rythme un peu soutenu car un sublime buffet nous attend (je vous en parlerai en temps voulu, non ce n'est pas le temps voulu )
1) Glencadam 85 53.8 % Cask 3930 bourbon hogshead 66 bouteilles embouteillé pour le witch 2010 pâtissier au nez, gourmand, poivre crémeux long et pâtissier en bouche, long en finale
2) Westport 00 62 % Cask 800105 sherry butt 66 bouteilles embouteillé pour le witch 2010 très épicé pas très expressif au nez, la bouche est dans le même ligue, la finale est courte marqué par l'alcool c'es un bon whisky qui nécessite du temps pour s'exprimer
Parenthèse après ces deux là mes notes deviennes plus lacunaires, je laisse le soin aux autres participants le soin de compléter l'analyse des whisky.
3) Clynelish 82-10 48.7 % Cask 5894 bourbon hogshead 229 bouteilles minérale propre cela s'approche des vieux Clynelish mais il manque tous le reste
3) Glen Ord 99-10 54.5 % Cask 31212 bourbon hogshead 289 bouteilles
4) Glencadam 74-10 48.9 % Cask 3214 sherry butt 216 bouteilles fumée pâtissier très belle équilibre la réussite de la série plus équilibré que le 85 le temps supplémentaire en fût lui à fait du bien
5) Ballindaloch 00-10 59.2 % Cask 5408 sherry but 670 bouteilles déséquilibré par l'alcool
6) Glen Spey 77-10 55.8 % Cask 3656 bourbon hogshead même remarque que pour le Ballindaloch
7) Port Charlotte 01-10 60.6 % Zinfandel hogshead Cask 969 212 bouteilles déjà dégusté à Limburg toujours aussi bon, c'est précis, affûté sur des notes de fumée de tourbe, de fruits rouge en arrière goûts mon favori (mais je dois reconnaître que je suis pas tout à fait objectif)

A on arrive au délicieux barbecue une spécialité du witch en entré melon et jambon, salade divers puis la fameuxe viande macéré dans du Laphroaig c'est parfait pour cela nous ouvrons un florilége de bouteilles dont par exemple un Prieuré de Saint-Jean de Bébian en 1999 parfait tout en finesse en pleine forme potentiel de garde, un mas Bruigière le Septième 2006 pic Saint Loup très bon, un Colioure cuvée Adrien Herre 2005 5000 bouteilles, un magnum de Château de Beaucastel 1995 bon mais à boire on note des premières notes de madération et le déliceux morgon de Regis, tout était parfait mais ce n'était qu'une mise en bouche pour la suite qui allait se révéler tout simplement grandiose (le mot n'est pas galvaudé et à tout lieux d'un délicat euphémisme)

Ce qui va suivre jusqu'à 6 h du matin pour certain (j'en ait fait parti et je l'ai payé le lendemain) dépassent l'entendement c'est un trésor après l'autre, que les participants ont amenés dont nous retiendrons les expressions suivantes Benriach 77, Longmorn 25 y Bicentenary pour le personnel, un Tomatin 40 y 63-03 DL Platinum, un Milton Duff James MacArthur 27 y 500 y anniversaire ,un Dailuaine Glenlivet 21 y 66-97 de Cadenhead et un Glengoyne 27 y 69-96 62.9 % (!!!) du même embouteilleur et de la même époque, un superbe Macallan 12 y HKDF (Hong-Kong Duty Free) l'archétype du Macallan qui à fait la légende de Macallan, un Laphroaig 53.1 % 89-10 Perfect Dram sur le jus d'huître au nez une bouche longue et médicinale et une finale sur le fruit mure un peu courte ,et tous les autres que j'oublie.

Parenthèse je vais accéléré ma prose car après tout c'est un résumé par un PV. fin de parenthèse

Dimanche
Après un réveil des plus rude (ah ont fait moins le malin le lendemain)m un grand merci à Mars pour les crêpes qui ont sauvé plus d'un forumeur, c'est le grand jour, je vous avoue avoir eu un début difficile mais vers 14 H après la visite du stand des vieux blend pour me requinquer et me refaire une santé avec un exceptionnel Famous Grouse over 6 years emporté par Orlando Giovinetti Junior, un Ancestor's de Dewar's, deux blend d'anthologie à chaudement recommandé dans toutes collections c'est épicé. c'est fruité, c'est rond délicat, pas faiblard pour un sou c'est équilibré et long en finale sur l'épice, aprés cette entrée en matière des verres se tendent et je découvre un Convalmore DT et Glenlassaugh 26 y OB. Après m'être rassasié je me lance a l'assaut du witch et de ses trésors je commence par le stand de Jean Boyer qui, entre autres délices nous propose un magnifique Bowmore 2001 emboutillé en 2010 un Glen Grant 2002 embouteillé en 2010 pâtissier très pure et affûté je suis passé à coté du Bunnahabhain 2001 embouteillé en 2010 que j'ai trouvé manquant de corps et d'expression. On m'a fait goûté un Aultmore 13 y Chieftain's très élégant avec une tourbe délicate et un belle équilibre j'ai ausi aimé le Milton Duff 22 y 82-10 the Nectar's sur l'artichaut la crème.
Après cela et grace à une prompte intervention de mon ami FX21 j'ai pu encore goûté le Glendronach 72 Cask 718 sherry butt sur le pamplemousse, fabuleux, le Glendronach 71 était dans la même ligne mais moins précis et complexe, j'ai encore pu goûter le Benriach 81 Cask 2589 qui m'a beaucoup séduit par son équilibre j'ai senti aussi la bouteille de Benriach 79 triste car cela avait toutes les apparences d'une tuerie.
J'ai encore le temps de dégusté un Springbank 16 y 50 % DLOMC 94/08 très maritime, huileux, superbe.
Autres bonne surprise merci Hans Offringa j'ai pu constater que certains bourbon peuvent avoir un nez et une bouche de whisky à des années lumières de ce que l'on a l'habitude de boire il s'agit du Jefferson's small batch à 41.1 % très belle balance, rond plaisant, précis, le very old est moins bien équilibré. Une mention spéciale au Belgian Single Malt qui ne cesse de m'impressionner c'est bon même si c'est jeune c'est prometteur. Par contre on peut éviter l'embouteillage d'Arran pour leur 15 ans c'est déséquilibré marqué par des notes pas très bien intégrées.
Temps de rentre au camp et de prèparer le retour le lendemain, cela ne nous à pas empêcher de déguster une superbe bière américaine apporté par Pompix.
Nos amis toulousains nous ont régalé avec de la charcuterie, je leur laisse le soin de nous donner les détails, en tous cas c'était succulent.
Après quelques bières apporté par le même Pompix il est temps de fabriquer le glen witch, pour éviter tout accident Amor57 a pris un petit tonneau, la composition fruit de savant calcul, de palabres interminaux et de savants dosages et de traits de génie qui ont value à dede le titre envie de 1er assistant du Master Experimental Blender pour son idée géniale du morceau de munster fermier dans la bouteille (trademark) (attention toutefois de ne pas le laisser trop longtemps le verre pourrait fondre), j'ai aussi le plaisir de vous annoncer la nomination de mon second assistant du Master Experimental Blender pour sa caution scientifique et son sens aigûe de l'assemblage, son sens inné de la proportion en la personne de Amor57 (ces deux personne peuvent à partir de maintenant ajouter à leur signature la mention précitée).

Le lendemain après de nombreuses effusions, des crises de nerf (pour remplir les coffres des voitures) et des scène de déchirement insoutenables, nous prenons congé les uns des autres.

Voilà fin du résumé, si vous voulez je vous fait un PV lorsque j'aurais collecter tous les témoignages contradictoires des participants

S'il y a un dernière chose à dire c'est cela et surtout un facétie

PS JMP j'ai fait mon devoir

[pat gva]

Bon après cette petite digression je me permets de prendre congé de vous.
A l'année prochaine pour de nouvelles aventures.

[mars]

Beau compte rendu pat.
Tu as juste inversé le barbecue et la degustation MOS (j'ai beaucoup aimé le glen ord qui est un like it or hait it)

MARS

[pat gva]

Beau compte rendu pat.
Tu as juste inversé le barbecue et la degustation MOS (j'ai beaucoup aimé le glen ord qui est un like it or hait it)

MARS

Merci

[bpoujol]

Toulousains rentré à l'instant après un trajet inteeeeeeeerminable !

Super weekend.
Merci à tous !

[RX21]

INIMAGINABLE tel est le qualificatif qui conviendrait le mieux pour faire comprendre à un quelqu'un qui ne l'a pas vécu, ce que fût cette dernière version du witch. Et c'st à se demander si la dégustation organisée dans l'église le dimanche après-midi, ne deviendrait qu'un prétexte.

[pat gva]

...... Et c'st à se demander si la dégustation organisée dans l'église le dimanche après-midi, ne deviendrait qu'un prétexte.

C'est vrai que l'on peut se poser la question
Je pencherai en faveur de cette hypothèse, c'est surtout un moyen de se voir et de faire la fête ensemble.

[canis lupus]

c'est surtout un moyen de se voir et de faire la fête ensemble.

La fête, la fête, c'est un bien grand mot, tant on a tous été raisonnables. Même Monseigneur se désespérait de pouvoir trouver à boire un peu de whisky.

[pompix]

... bien arrivé a part un fâcheux incident qui à tendance a se reproduire trop souvent, une demi bouteille de Caol Ila Manager's dram 15 y 63 %
Enfin il faut savoir être philosophe ...

Je croyais que c'était un manager's choice, aille aille aille, le coup dur.

[Oshen]

Enfin une nuit de plus de 6h de sommeil !

Comme beaucoup l'on déjà dit ce fut ÉNORME ! Vraiment une superbe expérience gravée dans la mémoire (et dans le foie )

Les coups de coeur du Witch que j'ai eu l'occasion de gouter :

Tamdhu 15yo 75cl 43% (vraiment bien joué sur ce coup la Xavier)
Old Speyside 66/06 M&H 45.6%
Mistery Speyside 66/2010 The Ultimate C#3336 42.9%
Port Ellen 20yo 1978 Rare Malt 60.9%
Brora 81/09 DT C#291 51.3%
Longmorn 25yo Centenary Gold Label 43%
Lochside 21yo 79/01 Silver Seal 50%
Lochside Single Grain 46yo 63/2010 Whisky-Import-nl 46.6% (pas pu m'empêcher d'en prendre une bouteille de celui la)
Le vieux Springbank 46% que nous a servi le Baron
Tomatin 40yo 63/03 DL Platinum 42.9%
Lagavulin 21yo
Macallan 12 HKDNP 43%
Glengoyne 69/96 Cadenhead 62.8%
Dailuaine 27yo 66/94 Cadenhead 45.7%
Longmorn Mash Tun
Longmorn 72/2010 Perfect Dram Three Rivers of Tokyo
Lochside 40yo 66/07 SV C#7535 47.3%
Lochside 87/08 SSMC C#20622 62.3%
Bunna 35yo 74/09 Adelphi C#4780 56.6%
Glengoyne 37yo 72/2010 Daily Dram 52%
Ardbeg 91/09 DL OMC 50%
Benriach 1979 Cask Sample #7511
Benriach 1977 Cask Sample #1033
Benriach 1981 Cask Sample #2589
Islay Trilogy 37yo MMcD 40.3%
Glengoyne 67/92 Christmas Day 43%
Clynelish 12yo G&M Red/Orange Label 1995 57%
Glendronach 1971 Cask Sample Sherry Butt
Glendronach 1972 Cask Sample #718 Sherry Butt

Cela fait une sacré liste tout de même, et il y en a encore de nombreux que j'ai samplé sur place, qui viendront surement se greffer à cette liste

Bref un grand merci à tous !!

[pompix]

Mon top (dans le désordre)


A l’église :

Glendronach 71 et 72
Brora 81 DL Platinuim
Caperdonich 72 DT
Benriach 79 et 81
Ardbeg 18yo OMC
Glengoyne 72 The Nectar
Glenfarclas 40yo pour les 60 ans de je ne sais plus quoi.


Soirée off :

Longmorn 25yo bicentenary
Longmorn 69 Mash Tun
Tomatin 63 DL Platinium
Lochside 63, single grain.
Dailuaine 66/94 Cad
Benriach 76 cask 3558
Talisker 20yo sherry
Old Speyside 66 (Glenfarclas)
PE 20yo RM

[ALouis]

Un Grand grand merci à tous pour l'ambiance, le partage et la bonne humeur.
Ma 1ére édition du WITC restera gravé et les longues heures de route n'étaient qu'un détail.

A l'église un stand est vraiment sorti du lot, celui de BenRiach, où nous avons gouté une 10aine de releases Glendronach et BenRiach qui vont sortir dans les prochaines semaines et qui s'annoncent de haute qualité, en particulier le Benriach 79 et le Glendronach 72.

Voila en image le butin ramené du WITC

[pompix]

Tu ne devrais pas mourir de soif mon gros.

En effet, le Glendronach 72 était vraiment de toute beauté, je comprends mieux Mars maintenant.