Whisky et distilleries: Forum

Au détail près ma technique mon pote !

Rhôôooo, les excuses qu'ils s'inventent pour picoler.

Cette après-midi, marathon du blendeur. Dans le but de faire un vatted/blend, dégustation de quelques whisky et ensuite mélange de ceux-cis.

- Bushmill black bush (rien de plus a dire qu'avant). Éliminé pour le blend
- ardbeg ten (très bon au nez et en bouche mais une astringence boisée est apparue en finale. 18 mois d'ouverture ne lui ont pas fait que du bien même si cela reste très bon). Eliminé pour le blend
- lagavulin 16 ans (s'améliore au fil des mois. Le nez me plait beaucoup, la bouche moins et la finale pas du tout(le coté terreux)
- longmorn 12 ans dun bheagan sherry (toujours aussi bon même si cela manque un peu de punch par rapport au laphroaig et au glendronach)
- laphroaig triple wood (bien meilleur qu'a l'ouverture il y a 4/5 mois. Le coté fumé est moins présent, il y a plus d'iode et surtout d'agrumes(une tonne de citron))
- glendronach 15 ans revival (nettement moins agressif qu'il y a 3 mois mais le caoutchouc ressort toujours fort au nez je trouve)

On est partit sur une base de glendronach. +- 65%
On a rajouté du lagavulin 16 ans (+-15%)et on a complété avec du laphroaig triple wood(+-20%)
Le résultat était pas mal du tout même si un peu dominé par le glendronach(ayant perdu totalement son coté caoutchouteux).

On a donc remis du glendronach en moins grand quantité(pour tomber en dessous de 60%), un soupcon de lagavulin 16 ans(un peu moins de 15%), un peu plus de laphroaig triple wood (quasi 25%)et pour terminer 2/3Cl de longmorn.

Et la résultat est fantastique. Un nez très iodé avec des agrumes(citron principalement), de la fumée/tourbe mélangée au sherry et ses fruits secs et rouge.
Une bouche d'une puissance peu commune avec une explosion d'agrumes et de sherry(ainsi que beaucoup, beaucoup d'autres choses).
Finale interminable et très très puissante. A chaque fois que l'on avale de la salive on a l'impression de reboire une gorgée. Incroyable complexité de cette finale aussi avec tout ce qu'il y avait dans le nez et la bouche qui s'y retrouve.
La balance est presque parfaite, il aurait fallu rajouter un whisky un peu plus neutre ou céréalier(que l'on avait pas sous la main).
Entre 92 et 94 pts et le meilleur mélange de single malt jamais bu a ce jour.

Je prendrai le lagavulin, le longmorn et le glendronach au witch mais j'ai revendu la bouteille de laphroaig. Je prendrai peut-être un sample de 6Cl si j'arrive à trouver le temps de repasser chez la personne.

MARS

Ce soir au programme du club, dans le désordre :
Linkwood 12 ans, OB, 43.0%, Flora & Fauna
Linkwood 17 ans (1991 - 2008), Bladnoch, 54.1%
Linkwood 1990 - 2009, Gordon & MacPhail pour la Maison du Whisky, 45.0%
Linkwood 30 ans (1974 - 2005), OB, 54.9%, Rare malts
Linkwood 20 ans (1989 - 2009), Specialty Drinks Ltd, 53.4%, Single malts of Scotland
Linkwood 1991 - 2006, Gordon & MacPhail, 52.5%, Cask

Je croyais avoir une bouteille de Jean Boyer mais je ne la retrouve plus. Snif !

Brora DT 27yo 1981 - 2009 c#291, 51.3%.
Superbe. Très proche des notes de Serge à mon nez, avec en particulier les notes de sirop d'orgeat qu'il décrit. Si vous aimez votre whisky sec et minéral, celui-ci devrait vous plaire !

Ouverture de bouteilles:

- Craigellachie Jean Boyer Gifted Stills 99/08 43% Sherry Cask: Aussi bon que dans mes souvenirs du witch 2009, ou je l'avais découvert. Pâtissier et fruitier en diable, sans limite, avec cette vivacité de la jeunesse. Incroyablement gourmand et monstrueusement easy drinkable. Une belle réussite de la maison Boyer (une de plus).
- Longmorn Adelphi 20yo 1990/2010 50.5% 214 bottles CS UCF Cask n°30029 "Haitian Earthquake Special Charity Bottling: Superbe, carrément. Sur les mêmes notes pâtissières et fruitières que le Craigellachie (c'te hasard), avec à peine moins de fougue, au moins autant de puissance et d'expressivité, et plus de fondu, de complexité et de maturité du à l'âge.

Deux excellentes bouteilles, vraiment, c'est super bon, pas prise de tête, de vraies friandises. Si toutes les bouteilles que j'ai pu acheter étaient au moins de ce niveau là.

Hier soir en regardant sherlock holmes(pas mal du tout soit dit en passant):
Littlemill 1990/2010 (54.3%, Malts of Scotland, bourbon barrel, cask #915, 142 bottles)

Vraiment très agréable à boire, cela passe tout seul.

dede a écrit :Brora DT 27yo 1981 - 2009 c#291, 51.3%.
Superbe. Très proche des notes de Serge à mon nez, avec en particulier les notes de sirop d'orgeat qu'il décrit. Si vous aimez votre whisky sec et minéral, celui-ci devrait vous plaire !

J'ai goûté, j'adore aussi.

mars a écrit : Je prendrai le lagavulin, le longmorn et le glendronach au witch mais j'ai revendu la bouteille de laphroaig. Je prendrai peut-être un sample de 6Cl si j'arrive à trouver le temps de repasser chez la personne.

J'espere que tu as pensé à faire mon sample

bpoujol a écrit :

mars a écrit : Je prendrai le lagavulin, le longmorn et le glendronach au witch mais j'ai revendu la bouteille de laphroaig. Je prendrai peut-être un sample de 6Cl si j'arrive à trouver le temps de repasser chez la personne.

J'espere que tu as pensé à faire mon sample

C'est fait, c'est fait(3Cl). Mais c'est vrai que j'ai failli oublier.

J'ai bien envie d'acheter une bouteille chez VZ mais je ne suis pas sur que mes finances me le permettront. J'ai fait mes comptes et je n'aurai pas beaucoup de marge de manoeuvre.

MARS

Ouverture d'une bouteille de Cognac Grosperrin Bois Ordinaires Ile d’Oléron 1991/2009 56.3%

Wow! Ca déménage cette affaire! Pas de notes pour l'instant mais j'aime beaucoup.

Ce soir ,les enfants couchés et ma femme partit à une soirée du genre où j'ai pas voulu aller.
Un grand jardin d'une belle maison et piscine bleue "Harpic" autour de laquelle gravite une brochette d'avocats et autres "nôôtables"aux sourires de VRP.
A chaque fois je m'y suis fais monstrueusement chier . Ces dames ,genre"quinquas-décolorées-bronzées-toute-l'année" qu'a force on dirait des caramels "oubliés" , limite craquelées, et qui, après 3 verres de punch ôtent leurs pompes à talons aiguilles de 20cms pour mettre les baskets et danser à la "djeuns"... pathétique!
Certains de ces messieurs finissent ,eux aussi ,par danser .Ils sont aussi à l'aise et joyeux qu'une bande de mormons .D'autres dégustent et discutent en connaisseurs du "vin exssseptionnel" du dôômaine qu'un de leur ami vient d'acheter .Une grosse daube,en vérité.
Alors ce spectacle, en bouffant des petits fours d'œufs de lump et sirotant du Ballantine's ,ça me déprime.Ce soir j'ai dit non et je suis resté seul .Je me suis mis simplement dans le jardin en écoutant la cascade de mon bassin .Un son de torrent Ecossais. J'ai pris un Ben Nevis de JB "1997" 43% OMCask et j'ai regardé ,en ne pensant plus à rien, la course "nuptiale" d'un poisson blanc qui visiblement a envie de se taper un poisson rouge.Sympa ,dans quelques temps j'aurai des poissons rouges tachetés blancs .
En plus, faut que je me couche tôt ,le witc m'oblige a bosser 2 fois plus pour compenser ces 4jours d'absence.Faut bien que les retraités du forum puissent s'acheter des bouteilles non?

HEDON a écrit :

.Ce soir j'ai dit non et je suis resté seul .Je me suis mis simplement dans le jardin en écoutant la cascade de mon bassin .Un son de torrent Ecossais. J'ai pris un Ben Nevis de JB "1997" 43% OMCask et j'ai regardé ,en ne pensant plus à rien, la course "nuptiale" d'un poisson blanc qui visiblement a envie de se taper un poisson rouge.Sympa ,dans quelques temps j'aurai des poissons rouges tachetés blancs .

Enfin un peu de poésie dans ce monde de brutes ! Merci Hedon....

Glenfiddich 21y : c'est presque la fin de la bouteille mais je crois que je ne la regretterai pas. très sympa mais rien d'attachant dans ce whisky

Longmorn 1973 - 2006, Gordon & MacPhail, 54.0% 1st fill sherry cask #3650.

Superbe sherry, dense et bien équilibré. Une harmonie de tous les instants, avec une discrète citronnelle en toile de fond.