Whisky et distilleries: Forum

L'amére est injustement la plus mal-aimée des saveurs.
Ces pauvres gens ne savent pas à côté de quoi ils passent... merci à l'industrie agro-alimentaire !

Après, à chacun ses limites. Dans le whisky, je ne crains pas mais sans excès.

C'est ben vrai tout ça!

Je ne sais plus où et quand, mais j'avais lu un article dans la presse comme quoi, la saveur amertume tend à disparaitre de nos assiettes et donc de nos gouts.

C'est pour ça que Pierrot boit de la bière : pour sauvegarder cette noble part de notre patrimoine gustatif bien sûr !

Quel dévouement, en effet !
Que ne ferais-je pas pour sauver l'humanité ?!

L'amertume de la 5AM Saint, j'aime.
L'amertume associée au pamplemousse, j'aime.
L'amertume du Picon-bière (sacrilège ?), j'aime aussi.
J'aime même boire un petit Fernet-Branca, à l'occasion, c'est dire que ce n'est pas tant l'amertume en elle-même qui me dérange, que le contexte. Sur certains malts, je trouverai très classe une fine amertume fruitée ou végétale. Sur d'autres, je le vivrai comme un défaut. C'est pas juste, mais je ne prétends pas toujours être juste en matière de goût !

Jean-Michel a écrit :... L'amertume du Picon-bière (sacrilège ?), j'aime aussi. ...

Pardi non ! Faut bien un additif pour passer certaines pisses.
Et je prèfère le picon à la grenadine.

Edit : 'fin tu me diras, le picon, je trouve ça sucré maintenant...

C'est que le picon, c'est amer ET sucré !
(enfin... j'ai l'impression)

C'est tout à fait ça mon cher Jean-Mi mais ça en est devenu trop sucré pour mon palais de goret.