Whisky et distilleries: Forum

Caol Ila NAS 'cask strenght' (OB, 59,6%, +/- 2010)

Le nez montre un beau profil de 'marin industriel', avec des embruns, de la fumée, un peu de cendre froide et du citron. Il va rapidement se développer sur des notes plus salées, qui lui donneront une très belle présence. Il collerait presque un peu. Une fois ce sel présent, il n'y a plus grand chose qui se développe, tant il est omniprésent. On arrive tout de même à déceler un peu de céréale, et un peu de pétrole avec ajout d'eau. En dépit d'un côté un peu monocorde, c'est un nez bien puissant et agréable.

La bouche attaque par un peu de caramel, avant une belle et rafraichissante claque salée, accompagnée de tourbe bien plus douce et de fumée. On a aussi de la cendre froide qui se montre en fin de bouche. Comme au nez, c'est bien puissant et surtout salé. L'ajout d'eau le dompte un peu, avec bien plus de fumée et l'apparition d'agrumes (citron).

La finale, moyenne à longue, est rocailleuse, sur la tourbe fermière. On a aussi un peu de caramel, du sel et un petit quelque chose qui fait penser à de la menthe.

En conclusion, même s'il n'a pas la précision et l'explosion d'un Lagavulin 12yo CS, cela reste un très bon whisky pour qui aime les arômes salés et puissants. 88/100

Un grand merci pour le sample l'ami breton

J'en ai une bouteille d'un batch un peu plus ancien, et c'est vrai que c'est bien bon, c'truc là.

ce fut mon premier Cask Strength et mon premier vrai choc en matière de W, donc il a une importance particulière pour moi.
du coup je me rend compte que j'en ai plus!!!!!!!

J'ai regouté ca ce soir, je me retrouve bien dans tes commentaires Alexandre, content que celà te plaise!

Moi aussi je suis bien content qu'il m'en reste dans les samples que tu m'avais filé.

Y'a pas à dire, c'est bien bon ces jeunes Islay très directs et bien puissants, surtout en cette période.

Caol Ila Cask Strenght 61,3% http://www.whiskybase.com/whiskies.php? ... kyid=21309

Quelqu'un a-t-il déja goutté cette version ? Ca a l'air bon :D

Iezane a écrit :Caol Ila Cask Strenght 61,3% http://www.whiskybase.com/whiskies.php? ... kyid=21309

Quelqu'un a-t-il déja goutté cette version ? Ca a l'air bon :D

Goûté c'est très bon tu as l'impression d'avoir un Caol Ila plus concentré par contre l'ajout d'eau est presque obligatoire.

canis lupus a écrit :J'en ai une bouteille d'un batch un peu plus ancien, et c'est vrai que c'est bien bon, c'truc là.

Je viens de mettre la main sur l'ancienne version de ce Caol Ila CS (55%). Impatient de le goûter

J'ai les versions 2005 (59.2%) et 2007 (59.3%), mais n'ai goûté aucune des deux...
Voici qui fait avancer le débat !

Et moi, c'est la version 2006 (55.0%) que j'ai trouvée...

Caol Ila CS 59,3% (version 200ml)

Nez : Le nez en bouteille associe tourbé et confit. Dans le verre, on retrouve ces notes finement fumées et citronnées. L alcool est bien incorporé. Ensemble un peu médicinal. Traces d'iode.

Bouche : Très belle libération des arômes, associant douceur et fumée. C'est très simple, un peu gras, et très bien fait.
Un peu "vert" en fin de bouche.

Finale: Persistante, plus sucrée, confite, légèrement tourbée. C'est encore très agréable.

Très bon produit, autour de 87-88/100
Ce n'est pas un monstre de complexité mais assez impeccable dans son style.
Je le trouve largement mieux que le 12 ans.

Je vais acheter prochainement je pense la version 200ml à 58% pour voir une éventuelle différence.

Mmh, il me donne toujours bien envie ce whisky. Je trouve le 12y (le seul que je connais) déja très bon. Merci pour ces retours !

Goûté il y a peu à la version 2007. (Merci Sylvano)
Je trouvais déjà le 12y sympa en le découvrant il y a quelques jours, là on est un cran au-dessus quand même.
Le 12y, c'est la fille qui n'est pas moche, non non, mais qui est surtout gentille quoi, agréable, p'tite discution à l'apéro.

Le CS, immediatement est plus racé.

Le nez déjà, une tourbe aux relents marins sur les bords, bien balancé avec un chouï de citron et de la pomme (bon elle, c'est pas compliqué, je la sens partout .... faut peut être que je change de produit vaisselle d'ailleurs ). Vraiment chouette, il donne envie d'aller plus loin.
Petite surprise en bouche avec l'apparition très nette de notes de chocolat qui suivent une attaque un peu violente quand même. Puis s' installe une tourbe aux accents de cendres de pipe du papy qui se prolongera longtemps.

Un peu d'eau me la rendu plus accessible, developpant plus de fruité en bouche.

Bref, d'une bien agréable compagnie.