Whisky et distilleries: Forum

A midi, sur un sauté de poulet d'inspiration Séchouan, un Katzenthaler Riesling 2002 de la maison Binner. Toujours un peu peur qu'il ne commence à tourner de l'oeil (élevage en biodynamie bla bla = des vins qui virent assez vite et prennent un caractère très oxydatif), mais celui-ci tient remarquablement la distance. Très savoureux, une présence énorme en bouche, c'est vraiment très bon.

Et sur le plateau de fromage, un Montrose 1999 d'une puissance et d'une structure assez étonnantes pour un millésime pas facile.

peut-être plus simples à trouver sur Paris, les crémants de chez Stoeffler ou de Dirler-Cadé. Mais on est entre 10-14€ prix caviste suivant les cuvées.
Regarde aussi en crémant de Loire ou Vouvray et Montlouis sur Loire effervescents, chez La taille aux loups par exemple

Moui mais 14€ j'achète du Champagne millésimé à ce prix-là donc bon ^^
(disons plutôt 17€ pour être honnête)
Bernhard est dans mes petits papiers de toute façon (bon, pas cher, vigneron indépendant - important, la porte de Versailles est plus près de chez moi que le 68 ...).
(d'ailleurs son Marc de Gewurzt va bien m'aider ce soir )

Bu une Cuvée des Quarante du domaine du Grand arc sur des mehlknepfle ce soir. Assez complexe, des notes tertiaires au nez (yaiss !), des fruits rouges/noirs, tanins discrets, belle texture. Merci à celui qui m'a conseillé ce domaine

Je me suis régalé avec un Jurançon sec "Domaine de Montesquiou".

Ce sont les vignerons GAEC BORDENAVE-MONTESQUIEU et FILS du côté de MONEIN qui font ça.

Quel intensité ! Les petit Manseng, Gros Manseng, Courbu et Camaralet donnent un produit qui me plaît énormément. Que j'apprécie ce type de vin !

Camaralet !
Tu fais dans la marginalité, sur ce coup-là, mon pote !
Il doit y'en avoir grand comme un demi-terrain de football cadet de cultivé dans tout le Béarn, de ce machin !

Oui. Je me doutais bien que cela te ferait réagir.

nulty a écrit : Bu une Cuvée des Quarante du domaine du Grand arc sur des mehlknepfle ce soir. Assez complexe, des notes tertiaires au nez (yaiss !), des fruits rouges/noirs, tanins discrets, belle texture. Merci à celui qui m'a conseillé ce domaine

Oui, il est bien bon ce domaine du Grand Arc .



Récemment, ptit tour dans la couronne d'or autour de Strasbourg, plus précisément à Dahlenheim et son Scharrachberg, dont la partie sud est classée grand cru sous le doux nom Engelberg (colline des anges). Après une si longue phrase, je n'ai même pas réussi à indiquer le nom du domaine ! Il s'agit donc du domaine André Pfister dirigé depuis quelques années par une femme, Mélanie Pfister.

Ses vins jouent dans la finesse et elle s'essaie à l'élevage de pinot noir en barrique, ainsi qu'à l'assemblage avec la cuvée 8 (assemblage de Riesling, Gewurztraminer, Muscat et Pinot gris).

Pinot noir 2011 : joli vin sur la cerise,
Pinot noir barriques 2010 : les tanins sont fin, l'élevage est bien intégré et apporte de la complexité aux notes de fruits rouges,
Riesling 2011 : un archétype de Riesling bien fait plutôt minéral que fruité,
Riesling Grand Cru Engelberg 2009 : subtil, raffiné, un fruité sur les fruits blancs en filigrane qui laisse planer une belle trame minérale et saline. Très beau.
Riesling Grand Cru Engelberg 2010 : on retrouve le profil du 2009 avec une concentration et une acidité supérieure. Grand vin,
Gewurztraminer Tradition 2010 : un beau Gewurztraminer d'apéritif qui évite la lourdeur,
Gewurztraminer Grand Cru Engelberg 2009 : on oublie les traceurs habituels de ce cépage (litchi, rose) et on part sur un vin ample avec un léger moelleux sur les fruits blancs très mûrs et les épices. Très beau.

Merci pour ce nouveau CR sur un domaine Alsacien Henri
Pour les prix on est dans quel ordre de grandeur ? 8€ pour les cépages, 15€ pour les GC ?

Tu connais Joseph Gsell à Orschwihr ?

C'est quoi cette manie d'écrire Henri avec un Y !!

Si tu veux, je t'envoie les tarifs complets. Mais effectivement, les vins de cépage sont entre 7.5€ pour le pinot blanc et 10€ pour les Riesling et Gewurztraminer. La cuvée 8 est à 11€. Le pinot noir barriques à 15€ et les grands crus à 17€.

Je viens de voir que j'avais oublié de parler de la Cuvée 8 2010. C'est un vin très fruité à l'équilibre quasi sec, bien soutenu en final par une fine acidité.

Sur Orschwihr, je ne connais pas le domaine Joseph Gsell. En revanche, il y a le domaine François Schmitt qui est peut-être bien globalement le meilleur rapport qualité prix que j'ai rencontré avec notamment la bombe : Riesling Grand Cru Pfingstberg cuvée Paradis pour 11 petits euros. Il y a aussi le domaine Valentin Zusslin dans ce village, dont j'ai déjà entendu parlé en bien, mais je ne connais pas personnellement leurs vins.

Lors d'un classement Top 10 Alsace des domaines les plus suivis sur le forum LPV, 2 domaines apparaissent dont je n'avais jamais entendu parler auparavant : René Muré et Gérard Schueller.
Tu connais Henri ? Tu sais ce que ça vaut ?

René Muré c'est bien
mais attention il y a deux entités
d'une part le négoce (très important)
d'autre part les vins du domaine avec à sa tête le Clos Saint Landelin

tomy63 a écrit :Lors d'un classement Top 10 Alsace des domaines les plus suivis sur le forum LPV, 2 domaines apparaissent dont je n'avais jamais entendu parler auparavant : René Muré et Gérard Schueller.
Tu connais Henri ? Tu sais ce que ça vaut ?

Je ne connais pas leurs vins. Néanmoins, René Muré évoque pour moi le pinot noir V dont les vignes sont sur le grand cru Vorbourg et Gérard Schueller les vins natures. Mais je ne sais rien de plus.

Il me semble avoir fait des CRs ici sur tous les vignerons que j'ai rencontré, que j'ai bien aimé et que je connais assez bien. En voici un rappel avec des styles globalement différents :
Bas-Rhin : domaines Frédéric Mochel, André Pfister, Etienne Loew, Beck-Hartweg et Hering
Haut-Rhin : domaines Jean-Marc Bernhard (qui fait pas mal d'émule semble-t-il), Meyer-Fonné dans le même village (Katzenthal), Agapé, François Schmitt, Oriel (là, j'ai pas creusé à fond encore) et le seul "grand" que j'ai osé approcher (les primeurs avantageuses, ça aide), Marcel Deiss.

Grosse lacune actuellement, les terroirs d'Andlau, histoire de gonfler un peu la liste du Bas-Rhin : j'ai prévu le domaine Rémy Gresser, peut-être aussi le domaine des Marronniers plus tard. Je pense aussi, dans le coin de Barr pour compléter Hering, le domaine Vincent Stoeffler et pour revenir dans la couronne d'or, les domaines Bechtold et Roland Schmitt. Dans le Haut-Rhin, il y a les domaines Dirler-Cadé, Paul Kubler et Emile Beyer qui m'interpellent aussi. Mais je pense que j'aurai eu d'autres idées avant de terminer cette liste. Et puis bon, je dois dire que le domaine Zind-Humbrecht apparaît un peu comme un graal . Reste à trouver l'occasion...

Merci encore

Ce soir j'ai fini un B. de Lancié blanc 2011.

Nez : des fruits jaunes, un peu de vanille, une très discrète minéralité mais aussi un voile d'un mix menthe/coriandre/persil. c'est vif. Le lendemain c'est encore mieux, avec quelques fruits exotiques et un joli miel.
Bouche : fruits immédiats (abricots, pêches), un peu de citron. Mielleuse. Encore quelques herbes fraîches qu'on utiliserait en cuisine. Belle longueur, c'est ample. Manque peut-être un poil de vivacité. Mieux le lendemain encore, on gagne en amplitude, le fruité semble plus complexe.

mapi a écrit :René Muré c'est bien
mais attention il y a deux entités
d'une part le négoce (très important)
d'autre part les vins du domaine avec à sa tête le Clos Saint Landelin

Un peu comme Schlumberger ?
Mes parents rentrent de Saint-Petersbourg, et apparemment, on y trouve Muré, Schlum, Trimbach... moins chers qu'en Alsace...

Jacquesson 736 (dégorgeage novembre 2012) ce midi.

Au nez ça pète les fruits, pêches, abricots un peu confits. Quelques notes de beurre, pâtisserie.
En bouche on a de belles bulles fines, c'est toujours fruité (agrumes), vif et droit (dosage à 1,5g/L ...) et très long. Pas vineux immédiatement mais ça vient après quelques secondes.

Très beau champagne

Demain ce sera le même, mais un dégorgement datant d’août 2012, j'espère que ce sera encore meilleur.

Après ça, un Juliénas "Vieilles Vignes 2011" du Domaine Châtaignier Durand. Bon, là, c'est des fruits, des fruits et encore des fruits. En bouche les tanins sont très légers, juste ce qu'il faut pour accompagner du thon grillé.
Joli petit vin.