Whisky et distilleries: Forum

canis lupus a écrit :Et une de côté pour moi aussi, merci à ceux qui m'ont refilé le tuyau.
Et en plus, encore moins cher que celle(s ?) dégottée(s?) par lexus. Na !

Oui, je sais, coup bas, mesquin, toussa. Mais Na! quand même

Je suis content pour vous ...tout le monde est content ...Bah j'ai perdu 30€ dans l'affaire, mais l'opération est quand même rentable...et puis, on ne peut pas avoir les meilleurs plans à chaque fois...

En tout cas merci pour l'accueil et les réponses.
Je crois que j'apprendrais beaucoup sur ce forum.

Alors après relecture, je me suis rendu compte que j'ai dis une sottise.
En fait, en arrivant à la cave, je lui ai demandé un whisky des îles orcades, il m'a servi ce highland park.
Ensuite j'ai demandé un whisky tourbé, là il m'a proposé le Laphroaig.
Et ensuite j'ai pris un Bruichladich, parce qu'il était de mon année de naissance ( ).
Et vous allez me dire pourquoi il nous a parlé des Highlands lui.
Bah en fait c'est parce que je lui ai demandé un single malt des Highlands.
Mais il n'en avait pas de ce millésime.
Voilà la réputation de mon caviste quelque peu restauré.

Désolé pour ce quiproquo.

cyriltoulousain a écrit :Je te trouve sévère Anthony.

A mon sens, c'est déjà pas mal un caviste qui situe HP dans les Highlands.

Tu aurais dû être des nôtres lorsqu'avec Jean-Michel et GaxMalt31, nous nous sommes arrêtés chez un caviste au sud-ouest de Toulouse lors du chemin retour après une virée maltesque du côté d'Andorre.
C'était à pisser de rire. Là, pour le coup, une caméra cachée aurait été un grand moment.

Je te rassure nous avons nos grands spécialistes du whisky ici aussi, les cavistes qui disent des conneries grosses comme eux avec une assurance impressionnante.
Je me fais un plaisir de rectifier leur propos et de ne plus y aller.

Je dois dire que ce que raconte le(s) caviste(s) m'intéresse très peu (sauf si c'est une anecdote croustillante). Ce qui m'intéresse par contre, c'est ce qu'ils ont a vendre et à quel prix!

MARS

Dommage mars car ce sont les ambassadeurs du whisky et s'ils racontent n'importe quoi c'est autant de mauvaises infos qu'ils transmettent aux futurs amateurs.

Perso, quand un caviste me dit une bêtise, j'ose pas corriger...
C'est comme au resto, quand c'est pas bon, je crois bien que je n'oserai jamais renvoyer un plat en cuisine... Simplement, je n'y retournerai pas. Vous me direz, c'est pas mieux : en taisant ce qui me déplaît, j'interdis à l'autre de progresser...
Finalement, à table comme devant un dram, je ne fais mon cuistre que devant les copains !

Jean-Michel a écrit : Vous me direz, c'est pas mieux : en taisant ce qui me déplaît, j'interdis à l'autre de progresser...

Très juste .... sans compter que dire que l'on a pas aimé telle ou telle chose, ne constitue pas la critique de quelqu'un dans son ensemble, mais seulement celle d'un acte, d'une idée et/ou de sa réalisation ..... ça devrait pourtant être à la fois plus facile à dire, et à recevoir (quand elle nous est destinée) et pourtant ..... comme toi, j'ai du mal à le dire et à l'entendre

La nature n'est pas toujours très bien faite ....

Je crois que ce genre de comportements dont bon nombre d'entre nous fait preuve (moi y compris) fait parti de nos contradictions. A ce qu'il parait, il faut savoir les cultiver, les contradictions...

Jbrice a écrit : A ce qu'il parait, il faut savoir les cultiver, les contradictions...

Tu prends quoi comme engrais toi ?

De passage à Versailles, j'ai eu la faiblesse de passer aux Caves Royales. Comme toujours, ils ont de vieux tromblons rigolos dont on se demande ce qu'ils font là. En fait, maintenant, je regarde même dans leur étagère, derrière le premier rang, car il y a souvent des machins planqués, voir oubliés.

- Bunnahabain G&MP "The MacPhail's Collection" 1989/2003, 40%: justement une des bouteilles oubliées au fond du présentoir que le vendeur m'a sorti en me voyant jouer les fouineurs. Affichée à 50€, je me tâte, d'autant plus que le vendeur attire mon attention ainsi que celle du patron sur le niveau très bas de la bouteille, au niveau de l'épaule. Le patron commence à me proposer une "grosse réduction" de 20%, qui finalement se transformera en 20€. Evidemment, je prends la bouteille, d'autant plus que le bouchonnage/capsulage est rigoureusement intact, pas de trace de coulure sur le verre de la bouteille. Peut-être un défaut de remplissage d'origine ?
- Tamnavulin-Glenlivet Cadenhead 's Authentic Collection 14yo 1992-11/06, 58.2%, Bourbon Hogshead, Cask Strength, Single Cask, UCF, NC, 258 bottles
- Teaninich G&MP "Connoisseurs Choice" 12/1991-04/2006, 46%, Refill Sherry Butts

Au final, j'aurais encore une ristourne de 5€ sur une des deux autres bouteilles. Voilà ce que j'appelle un "commerçant".

canis lupus a écrit :Voilà ce que j'appelle un "commerçant".

Et vu toutes les bouteilles que tu leur prends, y compris des vieilleries qu'ils n'ont jamais réussi à vendre, tu es ce qu'un commerçant appelle un "bon client" !

piazzolla a écrit :Tu prends quoi comme engrais toi ?

Whisky Brut de fût + feuilles de tabac cubain.

J'avais oublié de dire qu'hier après-midi, entre deux démarches professionnelles, je me suis "amusé" à faire le tour des cavistes des quartiers Sud de Marseille, répertoriés comme distributeur des embouteillages Jean Boyer (cf le site).

Et bien le moins qu'on puisse dire, c'est que Jean Boyer est très très mal représenté chez nous. A chaque cave, entre 5 et 8 bouteilles maxi de chez JB (Bas Armagnac, Whisky, Pastis et Bourbon confondus) avec des tarifs tout à fait prohibitifs et croissants selon la proximité avec le Vieux Port.
Au final, j'ai pris un Finlaggan old Reserve 40% à 38 euros (2 euros de plus que chez les Caves de Bécon, qui sont apparemment la référence niveau prix).

dede a écrit :

canis lupus a écrit :Voilà ce que j'appelle un "commerçant".

Et vu toutes les bouteilles que tu leur prends, y compris des vieilleries qu'ils n'ont jamais réussi à vendre, tu es ce qu'un commerçant appelle un "bon client" !

Sans doute que l'un ne va pas sans l'autre.
Par contre, pas d'accord avec "vieilleries qu'ils n'ont jamais réussi à vendre". J'y passe plus ou moins régulièrement, à des fréquence de un à trois mois, et leur offre n'est jamais la même. Ils ont donc un bon turn-over. Mais apparemment, en plus des bouteilles actuelles qu'ils se procurent par les moyens habituels, ils rachètent aussi d'ancien stocks, des fonds de cave, des déstockages, des liquidations, etc ... et c'est comme ça qu'ils ressortent ce genre de vieilleries sur la marché.

Jbrice a écrit : c'est que Jean Boyer est très très mal représenté chez nous

Ben voilà, tu l'as trouvé ton nouveau job