Whisky et distilleries: Forum

Tonight : Ouverture d'un sample du sieur Francky, Highland Park 18yo 1991-2009 Orange Label Signatory Vintage Cask 15111 46%.
Nez : à fond de pêche, soupçon de fumée, quelques autres fruits.
Bouche : sur les fruits, un poil de tourbe.
Finale : assez longue, sur l'iode et la tourbe.
Conclusion : pas mal ce HP. Je l'ai trouvé relativement étroit quand même mais paradoxalement fort agréable. Il a rudement bien accompagné mon Cazadores de Romeo y Julieta.

Je me souviens du DL OMC du baron, mais pas de ton Old Bothwell. Je n'ai pas dû le goûter celui-là.

Jbrice a écrit :Tonight : Ouverture d'un sample du sieur Francky, Highland Park 18yo 1991-2009 Orange Label Signatory Vintage Cask 15111 46%.
Nez : à fond de pêche, soupçon de fumée, quelques autres fruits.
Bouche : sur les fruits, un poil de tourbe.
Finale : assez longue, sur l'iode et la tourbe.
Conclusion : pas mal ce HP. Je l'ai trouvé relativement étroit quand même mais paradoxalement fort agréable. Il a rudement bien accompagné mon Cazadores de Romeo y Julieta.

Tiens, moi j'y avais trouvé de la châtaigne au nez, et des agrumes très marqués en bouche. Loin d'être une tuerie mais bien agréable quand même.

Retour sur mon Talisker 25yo 2004. Le nez est effectivement assez fruité (pommes/poires) et vanillé en plus des arômes maritimes typiques de Talisker. En bouche, on est d'abord sur quelque chose de doux mais aussi de plus végétal qui m'évoque l'herbe de bison avant une explosion d'iode et de poivre. La finale est chaude, épicée et interminable. Un très bon whisky, mais dont le profil ne me correspond pas plus que ça, même si je peux pleinement en apprécier un dram de temps à autres.

Ce soir soirée Laphroaig avec les 10 A , quarter cask et triple wood.
Oulala que c'est bon tout ça !
Toutefois une petite chose m'a frustrée .C'est l'aspect médicinal du 10A que j'adore (Qui disparait malheureusement trop vite dans une finale globalement courte) et que je n'ai pas assez retrouvé dans les Quarter et 3 wood .Je me suis vraiment ,vraiment régalé avec ces 2 versions mais avec un peu plus de "Laphroaig touch" ça aurait été encore plus à mon gout (Peut-être est-ce incompatible avec les finitions ?)
Existe t-il une version Laproaig qui envahie la bouche de cet aspect médicinal jusqu'au lendemain matin (Rien que ça !)?

Franchement, le 10yo "de base" est peut être le plus médicinal de tous les Laphs. Il possède en particulier cet arôme camphré très caractéristique qui fait penser au baume du tigre. Les autres ont des notes d'antiseptique iodé style bétadine. Il faudrait que tu essayes un 10yo CS quand même.
Ceci dit, le quarter cask possède une finale tourbée absolument splendide, pleine de cendre froide et longue comme une nuit d'hiver passée à regarder les brandons s'éteindre dans l'âtre.

Ouais ,super finale. En revanche,vraiment trop courte celle du 10A.Je tenterai donc le 10A CS.

Les Laphroaig 10yo CS sont des musts, même si la dernière moûture (les batch001) sont un petit cran au-dessous des précédentes. C'est du Laphroaig à fond les manettes. Dans leur catégorie de prix, probablement les meilleurs tourbés au monde.

Voila mes notes, succinctes, pour le Clynelish 12yo bottled 1995 G&M 57%:

Nez sur le miel, la cire et le caramel.
Par contre il y une odeur de vieux meubles qui me gêne un peu.
En bouche, l'alcool est présent mais c'est bien du clynelish avec le miel, quelques fruits discrets et un peu d'iode.
Quelques notes de liqueur de café.
Pour le moment j'accroche pas rop mais c'est un embouteillage de 1995 donc faut peut être que ce whisky s'ouvre un peu.

Hier, deux monstres du monde brassicole, Amarillo (De Molen) et Black Damnation (De Molen/De Struise).

Nom de Zeus, c'était du lourd, d'ici peu un nouvel article sur Malt in pot.

Hier soir, diner en famille dans un resto très sympa qui possédait un sacré gamme de spiritueux. J'ai donc jeté mon dévolu sur un Cognac Jean Grosperrin Bois Ordinaires Ile d’Oléron 1991-2008 56,3%. Vraiment sympa ce cognac ; je ne me rappelle plus trop de grand chose... hormis le fait qu'il a un nez très agréable, et une finale moyenne assez salée. Étonnant pour un cognac.

Hé hé...
Gouté ici, mon bon ami !

Merci pour le lien ; je me rappelle que tu m'en avais déjà parlé lorsque je m'étais offert une bouteille de 1980 pour mon anniv' à venir. (et j'avais déjà zieutté ce matin avant que tu me le dises... )
Il est vraiment très agréable à parcourir votre site aux Toulousains.

Jbrice a écrit : Il est vraiment très agréable à parcourir votre site aux Toulousains.

La soirée de janvier ne devrait plus tarder à être mise en ligne... à moins qu'on ne fasse d'une pierre deux coups avec celle de février... programmée demain soir.

Et demain, c'est soirée "tueries" comme disent certains !!!

Parait que certains font même le déplacement de Corse pour venir à vos soirées. La classe !