Whisky et distilleries: Forum

Vivement demain

H-3 à quelque chose près...

J'ai hate de découvrir ce que nous allons manger ce soir... car je connais déjà la liste des malts que nous dégusterons.

La personne qui s'occupera de nous au resto s'appelle Coralie... prépare ton plus beau sourire Cyril pour nous avoir du rab !

J'vais mettre ma belle chemise chocolat-kaki aux reflets argentés et arborer mon plus beau sourire.

J'espère que ça suffira.

Tu n'as pas de polo jaune ?

Faut mettre le polo du club ce soir ?

Bah ouiais vu que y'a des invités.

A toute a l'heure mes petits canaris

J'ai sorti mon polo jaune manches longues des Passionnés.

Ma môman vient de me dire que j'étais très beau avec.

Et voilà. De retour. Ca me fait moins loin ce nouveau lieu de rassemblement pour rentrer.

Un grand merci à Antonia Bruce (Adelphi) pour nous avoir honorés de sa présence ainsi que Guilhem Grosperrin (dustributeur France).

Voilà les références de ce que avons dégusté (l'ordre n'est pas celui suivi ce soir):

- Clynelish 1996/2007 11 ans Cask 8250 580 bouteilles 59,6%
- Ben Nevis "Blend" 1970/2006 36 ans Cask 4642 135 bouteilles 50,9% (50% grain et 50% malt)
- Tomintoul 1967/2005 38 ans Bourbon 100 bouteilles 49,2%
- Breath of Islay 1992/2007 14 ans Cask 5348 278 bouteilles 56,8%
- Springbank 1969/2004 35 ans Cask 149 425 bouteilles 58,5%
- Fascadale Island (Skye ?) 10 ans 46%

Et aussi un Caol Ila 1984/2009 en digeo dont je n'ai pas noté les références exactes car dans une bouteille sans étiquette (!).

Les commentaires demain en début d'après-midi.

Et un Inchgower aussi. Mes notes dans le weekend


Rentré à 03h30... La journée s'annonce rude.

Voici les notes :

Clynelish - 1996/2007 - 10y - Adelphi - C#8250 - 59.6%
Nez très fruité (pommes). Equilibré. Légères notes de miel. Manque de cire.
La bouche est un peu céréalière. On sent un peu l'alcool. L'ajout d'eau fait ressortir des notes cireuses.
Finale moyenne un peu alcoolheuse.
83/100

Ben Nevis - Single Blend - 1970/2008 - 37y - Adelphi - C#4642 - 50.9%
Au nez un léger grain (noix de coco, solvants), pas très marqué mais présent. Banane (?).
La bouche est un peu alcoolheuse, fruitée.
Finale assez longue dans la continuité.
83/100

Tomintoul - 1967/2005 - 38y - Adelphi - C#4485 - 49.2%
Nez très charmeur, sur les fruits (jaunes et blancs), abricot. Doux tout en étant puissant. Notes vanillées. Devient un peu épicé en s'ouvrant.
La bouche suit bien le nez.
Finale longue qui monte crescendo en intensité, sur les fruits.
Très (trop?) homogène (monolithique?). Alcool bien intégré. Pas une complexité énorme mais un whisky très agréable.
88/100

Springbank - 1969/2004 - 35y - Adelphi - C#149 - 58.5%
Nez Springbankien avec ses épices caractéristiques. Légères notes de grillées. Complexe mais peu expressif.
Une bouche très agréable, puissante, dans la continuité du nez.
Finale intense mais peu longue.
87/100

(********) - Fascadale - 10y - Adelphi - 46%
Robe paille.
Le nez est frais, fumé, végétal, marin. Presque comme un jeune Islay (Kilchoman).
Une bouche intéressante, puissante, fumée.
Finale moyenne sur la fumée.
Un whisky intéressant, complètement différent de sa version "officielle".
85/100

(*********) - Breath of Islay - 1992/2007 - 14y - Adelphi - C#5348 - 57.7%
Robe paille.
Nez bien tourbé. Notes végétales.
Bouche puissante.
Finale courte.
Pas convaincu. Plus proche d'un Laphroaig que d'un *********.
84/100

Caol Ila - 1984 - 23y
Nez puissant. Bien tourbé. Piquant.
Bouche (aux alentours de 57-58%) brûlante. L'alcool tue tous les arômes. Eau obligatoire.
Avec de l'eau, un petit coté fruité et un joli petite douceur.
Une fois diluée, sympatique, mais j'attends plus d'un vieux Caol Ila.
84/100

Inchgower - 24y - C#1452 - 60.4%
Nez sur le sherry. Fruits secs. Léger boisé (non amer).
Bouche un peu dure, astringente. Ajout d'eau nécessaire. Bien plus rond.
Finale moyenne, un peu amère.
87/100

Commentaires divers :
- Je n'ai pas mis les noms des distilleries cachées, histoire que le forum n'ai pas de problèmes. (indices chez vous: le fascadale vient de skye et le breathof n'est quasiment jamais embouteillé par les IB (le nombre d'étoiles correspond au nombres de lettres)).
- Enfin trouvé un whisky avec du grain que j'arrive à boire
- J'ai du mal avec le style springbankien
- Premier Tomintoul gouté
- Premier Inchgower gouté
- Le Fascadale est une très bonne surprise.
- Le Breath Of une belle déception.

J'ai une bouteille du Tomintoul et la dernière fois que je l'ai goûté j'y ai senti un côté "légumes/racines", céléri ou je ne sais quoi.

bpoujol a écrit : - J'ai du mal avec le style springbankien

Ah ça, c'est sur que les productions de cette distillerie (pas que le Springbank donc) sont très particulières et ne ressemblent à rien d'autre. J'aime bien ces distilleries qui se différencient des autres et qui n'essaient pas de copier une recette à succès ou de suivre une mode.
En tout cas, merci pour les coms. Encore une belle soirée. Y'en a qui savent vivre.

pompix a écrit :J'ai une bouteille du Tomintoul et la dernière fois que je l'ai goûté j'y ai senti un côté "légumes/racines", céléri ou je ne sais quoi.

Une OB récente ?

Non non, je parlais de ce Tomintoul adelphi que j'ai d'ailleurs acheté chez VZ cette année, j'avais goûté chez jmp le samedi midi et bien apprécié donc je me suis laissé tenter l'après-midi dans la cave. ahahah

pompix a écrit :Non non, je parlais de ce Tomintoul adelphi

Au temps pour moi, j'avais lu "de" Tomintoul au lieu de "du" tomintoul.