Whisky et distilleries: Forum

SLK a écrit :

canis lupus a écrit :Je viens d'apprendre qu'une distillerie venait d'ouvrir dans mon patelin. O'clock Brewing que ça s'appelle et ils ont apparemment trois versions à leur catalogue:
- Time Out: American Pale Ale
- Jet LAg: India Pale Ale
- Stout Toujours: Stout

Quelqu'un en a entendu parler, gouté peut-être ?

En tout cas, indice encourageant, les gars ont l'air d'avoir de bonnes têtes de gros.

Distillerie?

L'habitude. Je parlais d 'une brasserie bien sur. J'ai rectifié dans mon post.

Ce soir, La debauche Slap a Banker. J'ai pas particulièrement envie de frapper un banquier après ça, mais c'est vrai qu'elle tape bien.
Pas vraiment un coup de cœur même si c'est une des rares bières avec un fort taux d'alcool qui présente un certain niveau d'amertume (la, ou la majorité des bières fortes sont plutôt sucrées).

daimon2 a écrit :Ce soir, La debauche Slap a Banker. J'ai pas particulièrement envie de frapper un banquier après ça, mais c'est vrai qu'elle tape bien.
Pas vraiment un coup de cœur même si c'est une des rares bières avec un fort taux d'alcool qui présente un certain niveau d'amertume (la, ou la majorité des bières fortes sont plutôt sucrées).

Ah mais c'est ca que j'ai goûté l'autre soir, je cherchais le nom ! A la Capsule. J'ai trouvé ca un peu trop costaud du coup, les 12% écrasent un peu tout, du coup pas emballé plus que ca.

Plop,

Une brown note de chez Against the grain brewery.
Une American brown ale, plutôt sympa, couleur cuivrée, de la noisette, du chocolat, du toffee, quelque chose de gourmand sans être dans l'excès.
J'étais un peu sceptique sur le visuel mais on m'a dit que c'était bon alors j'ai pris, j'aime bien.

Quelques Speakeasy ces derniers jours (merci Amaury !!).

Une pale ale, la Tallulah. Nez sympa, assez exotique, bouche plus décevante. L'amertume est bien là, mais on a perdu les fruits en route, dommage. Doit bien passer bien fraîche l'été ceci-dit.

Une imperial IPA, la Rampage. A ma grande surprise, je l'ai préférée à la pale ale (j'ai tendance à préférer les bières légères). Les 9% se font oublier, et elle il n'y pas d'excès de malt caramélisé. L'amertume est bien maîtrisée, et elle demeure assez fruitée. Agréable.

Ce soir, une Amber Ale, la Prohibition. Le nez est oscille entre fruité "ala" IPA et douceur caramélisée. Un peu trop douce en bouche à mon goût, mais pas écœurante pour autant. Un peu de pamplemousse, du malt caramélisé et des notes de café légères. Presque un petit côté stout en fait. Pas mon style, un chouïa consensuelle, mais sympa. Une bonne entrée en matière pour faire découvrir d'autres bières que les classiques.

Moi, la Tallulah que je préfère, c'est la pépée de Bugsy Malone, croisée à l'occasion d'une projection organisée par le Centre Culturel Français contre le mur du préau de la petite école consulaire française de Jakarta.
J'étais en CM2, et j'en rêve encore la nuit, parfois :

Hier soir, c'était une hite. Une bière coréenne sans goût.
Heureusement, la bouffe était relevée.

une Once TROY ,une cuivrée!

Testé cette IPA hier soir: http://www.biere-revolution.com/pale-al ... k-ipa.html

Gros coup de cœur pour moi, à fond sur le pamplemousse, j'adore !


A+,
Stève (écrit depuis mobile)

J'aime beaucoup la punk IPA mais je crois que le nouveau packaging s'est accompagné d'un changement de "recette" et je la trouve plus ronde, plus consensuelle, un peu dommage pour ma part!
Si tu as l'occasion teste aussi la 5 AM Saint, pas mal aussi!

Je préfère la Punk actuelle à la 5AM actuelle. Je trouve les deux (et la Hardcore, mais c'est moins mon trip) dans mon supermarché.

Ce sont des bouteilles qu'on trouve de plus en plus en GMS (j'en trouve dans les Auchan et Monoprix près de chez moi).
Forcément, la qualité de la production doit s'en ressentir.

Les dernières 5AM que j'ai goûtées (ça remonte à un an ou deux) étaient vraiment moyennes, du coup j'ai arrêté d'en acheter...en revanche la Punk reste d'un bon niveau, et la Dead Pony, facile à trouver, est bien bonne aussi ;)

greg_0277 a écrit :J'aime beaucoup la punk IPA mais je crois que le nouveau packaging s'est accompagné d'un changement de "recette" et je la trouve plus ronde, plus consensuelle, un peu dommage pour ma part!
Si tu as l'occasion teste aussi la 5 AM Saint, pas mal aussi!

Aucune idée de si j'ai l'ancienne, ou la nouvelle version. J'ai découvert cette bière juste hier soir.
Comment les distingue-t-on ?

Impossible d'avoir l'ancienne version, ça date et leur débit de distribution fait qu'on a que du frais de disponible.
Je conseille de vérifier les DLUO qui sont données à un an après la date d'embouteillage. Au dessus de 3-4 mois de bouteille, laissez tomber.