Whisky et distilleries: Forum

Hier soir :
- Brora 2006 OB (sample d'Anthony)
Mon premier Brora. Et bien je dois dire qu'il ne m'a pas autant scotché que le Port Ellen.
Un nez assez classique et peu complexe. Une bouche assez cahotique, dont la puissance a tendance a masquer les saveurs. Finale assez longue dans le même registre.
Peut être qu'un peu d'eau lui aurait fait du bien...? Je tenterai avec la fin du sample.

- Bunnahabhain 2005 Moine (62,1%) Jean Boyer
Un bon petit moment en compagnie de ce whisky qui ne manque pas d'interêt, très aromatique, sur les plantes médicinales. L'ajout d'eau calme sa fougue et permet aux saveurs de s'exprimer pleinement. Un super report qualité/prix pour sur !

Francky a écrit :- Brora 2006 OB (sample d'Anthony)
Mon premier Brora. Et bien je dois dire qu'il ne m'a pas autant scotché que le Port Ellen.
Un nez assez classique et peu complexe. Une bouche assez cahotique, dont la puissance a tendance a masquer les saveurs. Finale assez longue dans le même registre.
Peut être qu'un peu d'eau lui aurait fait du bien...? Je tenterai avec la fin du sample.

Laisse-lui peut-être un peu de temps pour s'ouvrir, surtout s'il s'agit d'un sample.

Ah, je ne suis pas le seul à avoir trouvé de la tourbe dans le Bushmills 10yo 40%

Posted on 30 Dec 2007 :
An excellent single malt. Significantly sweeter than most Scottish counterparts, with a strong nose. Smooth, but still outdone by The Glenlivet 12 yr. Hints of vanilla, chocolate, peat, and light citrus abound. Definitely not for beginners, and a step beyond ordinary Bushmills. Posted By: Bryan M.
Trouvé sur TWE.

J'ai visité la distillerie Bushmills et le guide était très clair : Bushmills n'est absolument pas tourbé. Je m'en souviens car ce point était bien mis en avant comme argument marketing, afin de bien marquer l'originalité du produit par rapport au Scotch. Après, si certains veulent y trouver de la tourbe... Mais je te garantis qu'aucun des whiskies de la gamme n'est tourbé (même si je ne les ai pas tous goûtés).

Une impression de tourbe ou fumée peut apparaitre lors du vieillissement en fût(bien qu'en général ce soit sur de très vieux whisky. Mais en cas de refill, peut-être que le précédent whisky contenu dans le fût était tourbé?). Il faut voir aussi quelle eau a été utilisée(tourbière proche?).
Cela peut aussi venir de l'environnement du dégustateur ou d'un verre mal nettoyé.

MARS

Merci pour ces infos messieurs. Oh et puis je ne suis pas un véritable nez! Donc c'est aussi possible que je parte en biberine (spécial dédicace pour Dédé) sur certaines dégust'. Mais je me rassure en lisant les CR de whisky mag' genre "une ballade sur la plage d'Hokkaido" ou "brêve plongée dans les algues marines" mais aussi "promenade sous la pluie en automne"... Enfin, bref, la poésie...
Du coup, pour vérifier mes compétences nasales et tourbesques, je viens de me servir un petit dram de Bruichladdich "Peat".

Ce soir, ouverture de ma bouteille d'Ar1.

Excellente bouteille. Ardbeg typique, plus costaud que le Ten classique. Ca vaut le coup, même si le rapport prix / quantité est élevé.

Poursuivi avec le Bunnahabhain 2005 Moine (62,1%) Jean Boyer. Même réflexion que Francky, même si j'ajouterais la poire et la gentiane dans l'analyse. Très intéressant. A mon sens, un cran en dessous du Laphroaig Forum, mais pas très loin.

Donc comme prévu, Bruichladdich Peat 46% & Partagas Presidentes.
Un petit moment que je n'étais revenu sur ce Bruichladdich car il m'avait légèrement déçu les dernières fois et notamment en comparaison du Rocks de la même marque. J'ai passé un bon moment entre tourbe (mais plus fin que dans d'autres W), fruits (abricot, pêche) et quelques céréales. Assez agréable mais ça casse pas la baraque quand même.

Quelques drams pris en compagnie de Philippe et Jean-Michel au domicile de ce dernier :

- Bruichladdich Legacy III (merci au Gorille)
- Strathisla 30 ans Exclusive Malts 46,2%
- Balblair 1966/2003 GM 40%
- Balblair 38 ans OB 1966-2004 44%
- Benriach 1976 fût 3550
- Glencadam Blackhadder 28 ans 1972 fût 7633 55,4% (merci Bugsbunna)
- Glenrothes Duncan Taylor 1966....... je ne me souviens plus...

Mes notes suivront demain dans l'après-midi pour les deux whisky dégustés grâce au Gorille et Bugsbunna.

Ce midi je me suis posé dans un de ces vieux pubs dans ma belle cité Rennaise avec le journal "l'équipe" et je me suis pris un petit Lagavulin. Je n'avais jamais gouté (je sais c'est un classique mais j'ai pas encore eu l'occasion de gouter) et j'ai été sur le cul c'était vraiment un délice!

Voila un ptit plaisir simple en somme mais bien agréable !

En ce moment une petit Clynelish 24 ans 1965/89 Cadenhead for Mainardi 46%
Issue d'un fût de sherry le nez est somptueux et tout en finesse. Particulièrement fruité, du sherry, du caramel mou des fruits exotiques, du gâteau aux pommes caramélisé. La bouche est fine et ciselée. Vive et fluide avec une grande complexité. Encore du sherry, un joli boisé, de la viande fumée puis des notes fruitées d'agrumes avec l'orange sanguine et pour conclure une jolie touche épicée.
Une vraie gourmandise........

david S a écrit :En ce moment une petit Clynelish 24 ans 1965/89 Cadenhead for Mainardi 46%
Issue d'un fût de sherry le nez est somptueux et tout en finesse. Particulièrement fruité, du sherry, du caramel mou des fruits exotiques, du gâteau aux pommes caramélisé. La bouche est fine et ciselée. Vive et fluide avec une grande complexité. Encore du sherry, un joli boisé, de la viande fumée puis des notes fruitées d'agrumes avec l'orange sanguine et pour conclure une jolie touche épicée.
Une vraie gourmandise........

Sympa en effet !

Ce ne doit pas être mauvais en effet...

Bien envie de voir si ma bouteille de ceci
http://www.thewhiskyexchange.com/P-5701.aspx
est toujours buvable.

Il y a 5 ans acheté dans une grande surface ou j'avais été surpris de trouver ce genre de produit. A l'époque, je ne savais même ce que c'était du single malt et le whisky pour moi était le blend vu partout. La bouteille que je souhaitait acheter/gouter était le blue label.
La bouteille est presque pleine, elle avait pris l'avion sur 10.000 kilomètres, avait été ouverte, on avait bu 1 verre(en comparaison avec le blue label acheté au free tax en allemagne. Le blue était nettement moins à mon gout mais le century of malt se mélangeait très malt avec du coca et des glaçons) et elle avait refait le trajet inverse.
Depuis, elle est restée sur un meuble.(j'avais presque oublié avoir acheté cela)

Plus que buvable à priori : (musique pour accompagner même si c'est un peu violent par rapport au vatted qui ne l'est pas : http://www.youtube.com/watch?v=glhZI86Ed2s&NR=1 )
- le nez : il me plait beaucoup, c'est bien fondu. Du malt, de la pomme, une pointe de tourbe et du citron qui englobe le tout. C'est doux avec une puissance comme retenue. Ptet bien un peu de caramel et des fruits confits. Un petit coté marron glacé.
Très complexe et petit coté OBE.

- la bouche : Light et aqueux au début. Les épices apparaissent(très nombreuses) très vite ainsi que le citron, du malt et de la pomme. L'alcool est super bien maitrisé.

- la finale : Une explosion fruitée suivie d'une explosion de fumée qui se transforme petit à petit en la sensation d'avoir fumé un vieux havane. Pas mal d'épices en arrière fond qui viennent et s'en vont par vague. Le citron apparait au bout d'un moment(ou des fruits acides). Un soupçon de réglisse.Très longue, légère astringence.

Et beh, à part le début de bouche trop aqueux à mon gout j'aime énormément ce whisky. La complexité est énorme et c'est agréable à boire.
Je dirais 90/91 points mais certains pourraient ne pas aimer.(il y a quand même beaucoup d'eau et c'est limite limite au niveau de l'astringence)

MARS

PS : Devient de plus en plus astringent au fur et a mesure du verre. J'aurais du essayer avec un peu d'eau(le prochaine fois). Prend une texture cireuse lorsque la gorgée est plus grosse. Un peu de menthe, du sel, des fleurs et un petit coté herbacé apparaissent aussi avec le temps.

Ouverture d'une bouteille ce soir mais pas un whisky :

Rhum Vieux Grand Arôme Distillerie Savanna, île de la Réunion.

Distillé le : 02/2001
Mis en fût : 18/11/2002
Type de fût : Cognac
Mis en bouteille : 23/08/2007
Bouteille : 816/816
Fût : 565
Brut de fût
58.3%
50cl

Au nez, dans un premier temps, je le trouve assez proche d'un Armagnac ; des fruits (prune, pruneau). Après aération, ça tourne beaucoup plus sur l'orange et la mandarine et c'est très proche d'un grand marnier. En bouche, je ne sais pas trop (caramel? miel? pruneau?) mais c'est agréable. Très puissant. La finale est longue et crémeuse.
Une belle découverte dans le royaume des Rhums.

mars a écrit :http://www.youtube.com/watch?v=glhZI86Ed2s&NR=1