Whisky et distilleries: Forum

Jbrice a écrit :

dede a écrit :Ca y est, il a plongé dans le grand bain. On n'est pas prêt de l'en ressortir !

Comme un poisson dans l'eau!

C'est très bien l'épidémie se propage il a rejoint le coté obscure.

pat gva a écrit :Hier soir pas de w mais

Yquem 1811 (verre partagé à quatre) (c'est bon j'ai trouvé mon benchmark)
Marc de Bourgogne 1955 (un peu rude)
Porto Quinta de Noval Nacional 1931 (je sais pourquoi j'aime le porto) (verre partagé à quatre)
Calvados 1967 (Surlpppp)
Auxe-Duresse 1999 Comte Armand

Le tout accompagné d'un fabuleux dîné dans un grand restaurant gastronomique des environs de Genéve.

Eh bah mon cochon !

On le croyait fou ... je crois que c'est encore plus grave.

En fait, je crois que Patrick est le trou noir (ce n'est pas sale) de ce forum.
C'est lui qui fait l'attraction ici et qui nous fait plonger tous plus ou moins rapidement, suivant l'inertie de chacun, vers les profondeurs alcooliques.

canis lupus a écrit :En fait, je crois que Patrick est le trou noir (ce n'est pas sale) de ce forum.
C'est lui qui fait l'attraction ici et qui nous fait plonger tous plus ou moins rapidement, suivant l'inertie de chacun, vers les profondeurs alcooliques.

Finlaggan old reserve, merci pour le sample Régis.
Je dirais que c'est un Ardbeg mais il doit être réduit à 40%, ce qui lui a été fatal.
L'attaque et le milieu de bouche sont quasi inexistants, de la flotte, ça se réveille en finale heureusement, c'est même agréable.

Fais pas le poids face au Williamson 2005 43% disponible à la tireuse.

pompix a écrit :Finlaggan old reserve, merci pour le sample Régis.
Je dirais que c'est un Ardbeg mais il doit être réduit à 40%, ce qui lui a été fatal.
L'attaque et le milieu de bouche sont quasi inexistants, de la flotte, ça se réveille en finale heureusement, c'est même agréable.

Etonnant. J'ai cette bouteille, ainsi que la version 10yo, et je l'avais acheté chez Régis après dégustation, et je n'est jamais trouvé fade aucun des deux. Bon, après, c'est évident que c'est pas du bdf, mais dans mes souvenirs, ces deux s'expriment plutôt bien.

pompix a écrit :Fais pas le poids face au Williamson 2005 43% disponible à la tireuse.

Hé ben, impatient de le gouter, celui-là, alors.

Ce n'est que mon impression de ce soir en rentrant du taf, la fin de bouche et la finale sont pas mal mais à l'attaque c'était super aqueux(en comparaison au Williamson).
Merci pour ton retour Pascal, à vrai dire je l'attendais.

Concernant la distillerie, Ardbeg ou je suis à côté de la plaque ?

pompix a écrit :Ce n'est que mon impression de ce soir en rentrant du taf, la fin de bouche et la finale sont pas mal mais à l'attaque c'était super aqueux(en comparaison au Williamson).
Merci pour ton retour Pascal, à vrai dire je l'attendais.

Peut-être y'a-t-il plusieurs batch ?

pompix a écrit :Concernant la distillerie, Ardbeg ou je suis à côté de la plaque ?

Aucune idée. Mais, là encore de mémoire -ça fait longtemps que je ne l'ai pas tasté-, j'aurais plutôt penché du côté de Laphroaig ou Lagavulin.

Fort probable.

Du coup, fort probable aussi.

Régis, si tu passes par là et que tu en sais plus, éclaire-nous s'il te plait.

Tien, du coup, j'y suis revenu sur ce Finlaggan Old Reserve. Et bien que ma bouteille soit ouverte depuis fort longtemps, il est loin d'être muet tant au nez qu'en bouche. Mais il est vrai que sa forte dilution peu piéger le dégustateur. Effectivement, l'attaque du le première gorgée peut sembler fade et aqueuse, mais si on laisse traîner un peu sur la langue, ça se développe significativement. Et une fois que les papilles ont saisit le truc, chaque gorgée gagne en expressivité par rapport à la précédente pour finir avec une certaine puissance.
Un whisky à déguster avec un mode d'emploi ?

Ca m'a donné l'idée d'un comparatif sur le thème des jeunes "unknown islays": Finlaggan Old Reserve, Finlaggan 10yo, Islay Storm 12yo, As We Get It 8yo, Islay Mist 12yo, Smokehead Extra Rare, Smokehead, Smokehead Extra Rare.

V'là que je t'incite à boire, quel sale jeune je fais !
Le "As we get it" 8yo à 58% de l'année dernière, j'en ai eu une bouteille que j'ai adoré. Ouverte pendant que je regardais "Et au milieu coule une rivière", un soir d'hiver bien froid, SUPER.

Retour sur une bouteille ouvert il y a quelques mois, Glen Ord SV "Cask Strength Collection" 10yo 20/02/1998 25/06/2008 hogsheads 3449+3452 56.7%.
Bon, ben c'est toujours aussi fermé, austère. Seule la finale s'exprime, et de façon désordonnée, limite violente. L'ajout d'eau n'y fait pas grand chose.
Très dispensable, donc.

Un Benromach 69, bon mais trop dilué à mon gout.
Mes notes prochainement.

Un bon vieux Laph JB "Our Fifth Birthday". Toujours aussi bon, l'équilibre parfait entre jus de citron, iode, tourbe et poivre. J'adore ce dram, parfait alors qu'un mistral bien froid souffle dehors.

Un tout simple, mais grâce auquel je découvre enfin après plusieurs dégust. une saveur que je n'avais encore jamais perçue :celle de la "bête" et maintenant que celle-ci est "referencée" dans mon cerveau je la décèle de plus en plus et j'adore!.C'est le LONGROW CV avec cette saveur qui évoque la bergerie et l'ensillage puis se termine avec de la fumée et un peu de tourbe ,jamais agressif .Tout un univers un peu rustre mais emprunt de sérénité.Manque plus que la bergère dans la botte de foin !
Alors si je n'ai pas trop "rêvé" ce gout et que vous savez dans quel W. je peut le retrouver encore plus nettement.Merci...