Hier soir : Terminé la bouteille d'a'bunadh batch 24(restait qu'un seul dram). Sur glace comme la dernière fois, bien meilleur que sans glace.(attention quand même que ce ne semble pas être le cas de toute les versions, le batch 25 était moins bon avec de la glace quand j'ai essayé)
Dégusté par petites gorgées devant le dernier harry potter(pas terrible le film par contre).
Braeval 13 ans dhun beagan sherry manzanilla 46° : N'évolue pas de manière favorable à l'aération celui-là. Devient limite mauvais. Fort sur le new make et trop d'amertume. J'ai eu du mal a terminer mon dram de +- 1Cl.
Aujourd'hui après-midi :
- Balblair 1997-2009 43° OB/ Le nez est très très plaisant(pomme, céréales, un voile de fumée, des fruits, céréales) mais la bouche est affreusement aqueuse et je l'ai trouvé trop astringent en finale(surtout qu'il n'y a que cela qui ressort). A éviter.
- A force d'en parler j'ai acheté une bouteille pour voir. Bushmills black bush 40°.
Le nez est très light mais plaisant, la bouche est mieux sans casser la baraque, on goute le sherry ainsi que quelques fruits. Légèrement citronné en finale. Pas mauvais pour le prix mais je le trouve un peu light. On verra avec des mixers ce que cela donne!
- Longmorn 12 ans dhun beagan 46° sherry hogshead(39€): Ce n'est pas moi qui l'ai acheté mais ouverte dans la foulée de l'achat(comme le black machin). Légèrement déçu au début par le nez, un petit coté new make et un peu d'amertume avec un voile de fumée. Mais avec l'aération l'amertume disparait ainsi que le coté new make(pas à 100%, mais à 90%). Le nez, la bouche et la finale ne cesse de changer de registre toutes les quelques minutes, grande complexité.
Au nez : Voile de fumée(une buche de bois agréablement odorant dans l'âtre), du citron, du thym, du sherry, de la pomme, des céréales, des fruits. Le citron avec le voile de fumée étant les 2 notes les plus fréquemment présente mais parfois totalement absente(surtout la fumée, très très légère en bouche, presque toujours absente).
En bouche : Le citron avec le sherry et les fruits en arrière plan, bien sucrée. L'alcool donne des chevaux(beaucoup) sans être agressif. Parfois un peu de fumée(surtout après une longue aération), des céréales, du new make, des fruits. Le citron est confit en général et très agréable. Certaines fois le citron est à la limité du jus de citron caramélisé.
La finale est citronnée avec une fumée un peu plus forte qui reviens parfois en fin de finale. Sucrée et fruitée. Courte(c'est dommage).
C'est bizarre d'avoir un whisky aussi changeant, d'autant qu'il est bon voir très bon. Première fois que je sent le citron au nez(mais il y a surement d'autres whisky ou c'est le cas). Dommage pour le petit coté new make(aurait gagné a vieillir quelques années supplémentaire je pense mais il est possible que le sherry qui est très très peu présent aurait alors pris le pas sur le reste et cela aurait été dommage)et la finale trop courte. Si il en reste, je vais m'en acheter une bouteille. J'aime de plus en plus longmorn.
Il faut voir comment il réagi à l'oxydation mais je ne pense pas que la bouteille aura beaucoup l'occasion de s'oxyder(si il tient 1 mois cela tiendra du miracle).
On a parlé de glengoyne et du 10 ans OB et il semblerait que la qualité de cet embouteillage en particulier soit nettement moins bien que celui d'il y a 6 mois/1 an(il a comparé une vieille bouteille face à l'ancienne). Après le coup du cragganmore 12 ans OB pas bon, j'espère que le qualité des single malt de base n'est pas globalement en train de baisser sinon cela risque bien de faire mal aux ventes.
AMRS
!!!
).
Cette idée de pouvoir partager ses breuvages et de pouvoir gouter à pleins de choses inhabituelles est vraiment terrible. J'avais gouté le 14yo OB qui m'avait laisser penser que cette distillerie fait du bon mais je n'avais alors pas été subjugué (il faut dire que le moment n'était pas forcément bien choisi). A noter que l'ajout d'eau n'a presque rien changé.
(nb : Clynelish Aficionados).
