Whisky et distilleries: Forum

ALouis a écrit :Avant la folle soirée d'enchere sur WA, un bon dram:
Glenrothes 32 ans 1975/2008 OMC Refill Hogshead Cask #4544 - 50%

Il s'ouvre de belle maniére.
Le nez est très vanillé puis sur les ananas et en bouche trés exotique.
Joli, des notes bientot.

En effet, c'est bien bon ce truc !
Mais je suis un mec trop cool, j'ai filé la fin du sample à François.

A Lexus : chouette soirée !

Hier j'ai goûté le Clynelish pour le Live de Verviers 2007, c'était bien bon, beau Clynelish et surtout excellente mise en bouche pour le Brora 30yo 2005.
Le Brora m'est apparu bien plus précisémment qu'après notre petite dégust. de la dernière fois, plus fin, meilleur. Un tout grand Whisky mais j'en attendais plus, je n'ai peut-être pas réussi à en extraire autant de choses que j'aurais pu, mais bon.
Plus tard je me suis fait quelques sample du blind 2009 et j'ai très accroché sur le Tamdhu 88/08 47,9% JWWW de Savoureur. Serge lui avait mis 78 pts mais je suis certain que l'ouverture l'a transcendé.

Quelle soiré!! ça donne envie d'aller se servir un petit dram tout ça. Par contre je crois que ça va attendre ce soir

pompix a écrit :

ALouis a écrit :Avant la folle soirée d'enchere sur WA, un bon dram:
Glenrothes 32 ans 1975/2008 OMC Refill Hogshead Cask #4544 - 50%

Il s'ouvre de belle maniére.
Le nez est très vanillé puis sur les ananas et en bouche trés exotique.
Joli, des notes bientot.

En effet, c'est bien bon ce truc !
Mais je suis un mec trop cool, j'ai filé la fin du sample à François.

A Lexus : chouette soirée !

Hier j'ai goûté le Clynelish pour le Live de Verviers 2007, c'était bien bon, beau Clynelish ....

Je trouve ce Clynelish trop alcooleux et immature, j'aime pas du tout.

Ah bon ??? c'était donc pas une blague l'histoire de la gnole de ton grand-père ...
Faut lui laisser du temps, c'est assez austère, j'y ai mis trois gouttes de flotte mais c'est sympa je trouve.

Pour moi meme avec de l'eau ca reste pas à mon gout.
Il y a vraiment beaucoup mieux dans cette distillerie.

Ouais comme mon Prestonfield !
Mais pour cet âge je trouve ça honnête.

Pour l'apéro, j'ai ressorti l'une de ces bouteilles à pas cher "de mes débuts" dont je me demande régulièrement quand qu'cest-y donc qu'elles auront le bon goût d'être vides, histoire de faire un peu de place pour quelque chose de plus mieux.
J'ai cité : Strathisla 12yo OB (avec la belle bouteille parallélépipédique sérigraphiée).
Bouteille achetée en 2003, à moitié pleine, pas touchée depuis une paire d'année, je dirais.
C'est un malt que j'ai toujours trouvé aimable, très malté, biscuité, sur la céréale, vraiment bien fait. Mais aujourd'hui, pour la première fois, je l'ai trouvé vraiment excellent, et j'y ai pris 10 fois plus de plaisir. Y'avait incontestablement un truc en plus. Des arômes très nets de mirabelles mûres, parfaitement fondus avec son caractère malté intrinsèque. J'avais l'impression d'avoir entre les mains un whisky d'une grande noblesse, quelque chose d'ancien ayant connu la patine du temps. On m'en aurait demandé 70€ après une dégustation en blind, j'aurais sans doute acheté (le nigaud ...)
Seul souci : pas évident d'attendre 7 ans ! Ou alors faut tomber sur un vieux stock...

T'es sur que tu n'avais pas rempoté la bouteille avec autre chose ?

Clynelish 1995/2006 (46%, Eilan Gillan, Hogshead) de Alouis (blind 2009), sur l'herbe fraichement coupée et le bâton de réglisse, bien moins bon à mes yeux que celui du Live de Verviers 2007 que je me suis fait hier.
Puis Talisker 25yo 2004, je pense que l'eau le rend plus fruité, ça faisait longtemps que je ne mettais pas fait un petit Talisker et sans être monstreux c'était très agréable.(Merci mon Dede)

pompix a écrit :Clynelish 1995/2006 (46%, Eilan Gillan, Hogshead) de Alouis (blind 2009), sur l'herbe fraichement coupée et le bâton de réglisse, bien moins bon à mes yeux que celui du Live de Verviers 2007 que je me suis fait hier.
Puis Talisker 25yo 2004, je pense que l'eau le rend plus fruité, ça faisait longtemps que je ne mettais pas fait un petit Talisker et sans être monstreux c'était très agréable.(Merci mon Dede)

Le meilleur Talisker 25 ans ce 2004.

Ces 2 Clynelish sont à fuir comme la peste

J'vais le regoûter mais si c'est le Meilleur 25 ans, ch'uis déçu !

Pour oui le 2004 est le meilleur suivi de prés par le 2007.

pompix a écrit : Puis Talisker 25yo 2004, je pense que l'eau le rend plus fruité, ça faisait longtemps que je ne mettais pas fait un petit Talisker et sans être monstreux c'était très agréable.(Merci mon Dede)

Mais de rien. Tout à fait d'accord sur l'effet de l'eau sur ce Talisker. Et aussi d'accord sur le fait que c'est très bon, mais pas non plus exceptionnel. J'avais d'ailleurs été un peu déçu quand j'avais ouvert la bouteille. Le 30yo 2006 est au-dessus, mais là non plus pas tout à fait à mon goût. Je crois qu'au final, sans dénigrer les grandes qualités de cette distillerie, je ne suis pas vraiment fan du profil Talisker.

ardbeg Uigedail. je viens de me terminer et je m'aperçois que je ne l'ai jamais testé avec de l'eau... pour la prochaine fois?

Je comprends très bien ton impression Jean-Mi car moi aussi j'avais regoûté il y a environ 2 mois mon Strath 12 ans acheté il y a pas mal d'années et entamé aux deux tiers.
Et moi aussi je m'étais bien régalé, avec un mélange de fruité/floral délicieux.
Dans 5 ou 6 ans, y trouvera-t-on notre cher OBE ???...
Dans tous les cas je pense que je ne vais pas tarder à m'en racheter.