Whisky et distilleries: Forum

mars a écrit :Tu n'es pas le seul. Je ne suis pas un grand fan du lagavulin 16 ans. Toutefois, il y a de très bon lagavulin qui existe(le 25 ans, par exemple. Même si un peu alcooleux)

A choisir, je jetterais plutôt mon dévolu sur le Talisker 25 ans, alors

blackmalt a écrit :Même les Laga 12 sont très bon.
De même pour que pour LG1 et LG2

Laga 12 ans, +1 (avec beaucoup d'aération quand même)
Pour le LG1, bof, pas trop mon truc.

nulty a écrit :

bpoujol a écrit :

cthulhu a écrit :Clairement, faut commencer par arreter de fumer.

??
Rien n'empêche de déguster du whisky et de fumer (pas en même temps, ni dans la même pièce bien entendu).

+1, a priori même si la cigarette déforme les saveurs, tu retrouveras les saveurs déformées dans le whisky ...

Je boutadais. Un fumeur qui demande le gout de la fumee, c'est un peu cocasse, non?

mars a écrit :Intéressante discussion!
Pour ce qui est de la fumée dans un whisky, faut gouter de l'ardbeg. Là, c'est clair et net. La fumée est présente du début à la fin.

Je ne connais que l'Ardbeg Uigeadail (et encore, un tout petit peu). Si on veut un Ardbeg vraiment typique avec cette fumée "en plein", quel est l'Ardbeg qui est le plus représentatif ? L'Ardbeg ten ?

red71 a écrit :

mars a écrit :Intéressante discussion!
Pour ce qui est de la fumée dans un whisky, faut gouter de l'ardbeg. Là, c'est clair et net. La fumée est présente du début à la fin.

Je ne connais que l'Ardbeg Uigeadail (et encore, un tout petit peu). Si on veut un Ardbeg vraiment typique avec cette fumée "en plein", quel est l'Ardbeg qui est le plus représentatif ? L'Ardbeg ten ?

Je dirais l'Ardbeg Corryvreckan

blackmalt a écrit :

red71 a écrit :Je ne connais que l'Ardbeg Uigeadail (et encore, un tout petit peu). Si on veut un Ardbeg vraiment typique avec cette fumée "en plein", quel est l'Ardbeg qui est le plus représentatif ? L'Ardbeg ten ?

Je dirais l'Ardbeg Corryvreckan

Merci, je goûterai ça au salon, avec l'Ardbeg ten

red71 a écrit :Je ne connais que l'Ardbeg Uigeadail (et encore, un tout petit peu). Si on veut un Ardbeg vraiment typique avec cette fumée "en plein", quel est l'Ardbeg qui est le plus représentatif ? L'Ardbeg ten ?

Y'a l'Ardbeg Urp Ardon, qui est très fumé, aussi, dans son genre.

Elle est forte, celle-la.

canis lupus a écrit :

red71 a écrit :Je ne connais que l'Ardbeg Uigeadail (et encore, un tout petit peu). Si on veut un Ardbeg vraiment typique avec cette fumée "en plein", quel est l'Ardbeg qui est le plus représentatif ? L'Ardbeg ten ?

Y'a l'Ardbeg Urp Ardon, qui est très fumé, aussi, dans son genre.

Euhhhh...l'a po compris!

Bishlouk a écrit :Merci beaucoup d'avoir pris le temps de répondre avec détails, Dagde

Et maintenant que tu en parles... j'ai le même souci avec la fumée qu'avec la tourbe... à quel goût ça ressemble exactement ? Parce que j'ai déjà eu de la fumée dans les poumons (je suis fumeur, après tout ), mais je n'ai jamais encore ni senti ni goûté la fumée dans les whiskies que j'ai pu essayer.

La aussi il y a plusieurs goûts / odeurs ?

Très souvent, le terme "tourbé" est employé de façon générique pour désigner des malts qui peuvent présenter des arômes très différents. Leur caractéristique commune est la présence de phénols, et c'est par eux que passent ces arômes (enfin... c'est ce que je crois avoir compris...).
C'est pourquoi, plutôt que "tourbé", je préfère dire "phénolique". Puis préciser la catégorie de phénolique.
En gros, j'en compte 3 :
- La famille "thé fumé/goudron fondu", façon Lapsang souchong. Paradigme : Lagavulin 16 ans, qui est au whisky ce que lapsang ou tari souchong sont au thé. Avec ce petit côté asphalte fondant sous le soleil.
- La famille "médicinale/gaz à pansement/couloir d'hôpital". Paradigme : Laphroaig 10yo, sec et inquiétant la première fois, comme le petit coton qu'on te passe sur le bras avant la piquouse.
- La famille "herbes de Provence". Thym et origan à gogo. Archétype : N'importe quel Bunnah 1997 tourbé.

Après, on peut (il faut !) affiner. Le côté "viande rôtie", ça peut naitre d'un goudron fondu passé dans un fût de Sherry. Le côté "grillade/barbecue" peut être vu comme une variante des herbes de Provence. Le côté "maritime" peut naître d'un léger fruité associé à une pointe médicinale. Ce fruité délicat, on va le trouver dans pas mal de Caol Ila et de Port Ellen. Et si tu cherches de la pure fumée de cigarette, cherche du côté des jeunes Laphroaig. Jean Boyer commercialisait (commercialise ?) un Williamson 100% "ashtray licking". Un modèle du genre.

Sympa ce Williamson pour le prix.
A la description de Jean-Mi, j'ajouterais la nuance tourbe grasse, qui te tapisse le palais, et tourbe fine/sèche, qui laisse plutôt un goût de fumée sur la langue.

Et la tourbe fermière des brora(principalement 1972)