Re: 28 mules, ça se fête !
Publié : 19 juil. 2013, 18:24
Alors, nous étions deux, nous sommes partis sur le menu dégustation avec 3 entrées, 1 plat, 2 desserts :
Entrées :
Tartare de boeuf, sorbet tabasco et anchois
Oeuf mariné, coulis de brocolis au cresson, oeufs de truite et écume de lait caillé
Asperges vertes, écume de champignons sauvages
Gaspacho à l'huile de vanille
Moelle au citron et artichaut
Calamar au zestes de citron et safran
Plats (j'en ai pris un en plus) :
Daurade, Shiitakés confits, écume pralinée et amandes effilées
Linguine aux coques, caviar de hareng
Agneau et ratatouille à la poudre d'olive noire
Desserts :
Cookie, caramel beurre salé, mousse choco & glace vanille
Cheese cake par “She’s Cake”
Tarte au citron destructurée
Deux feuilles à la fraise, glace vanille
Entrées :
Tartare de boeuf, sorbet tabasco et anchois
Oeuf mariné, coulis de brocolis au cresson, oeufs de truite et écume de lait caillé
Asperges vertes, écume de champignons sauvages
Gaspacho à l'huile de vanille
Moelle au citron et artichaut
Calamar au zestes de citron et safran
Plats (j'en ai pris un en plus) :
Daurade, Shiitakés confits, écume pralinée et amandes effilées
Linguine aux coques, caviar de hareng
Agneau et ratatouille à la poudre d'olive noire
Desserts :
Cookie, caramel beurre salé, mousse choco & glace vanille
Cheese cake par “She’s Cake”
Tarte au citron destructurée
Deux feuilles à la fraise, glace vanille