Whisky et distilleries: Forum

Bienvenue à toi Cubitus!

Si tu es fan de Rye et de Bourbon, il me tarde de lire tes CR concernant les divers breuvages que tu goutera!

Au plaisir de te lire.

Au niveau des comptes-rendus je n'ai malheureusement pas un palais encore suffisamment entraîné pour trouver toutes les saveurs, ça viendra peut-être. Mais au moins je pourrai te dire si je le trouve bon ou pas lol, s'il est fumé, sucré, boisé, smooth ou pas, fruité juste la base quoi, je t'y trouverai pas de l'acacia, de la cardamome ou du litchi.

No problemo ; je disais ça car j'aime bien sortir des sentiers battus et boire autre chose que du sky et donc tout le reste m'intéresse aussi beaucoup (Rhums, Armagnacs, Bourbons...). Et si tu parcours la section "Autres alcools", il y a très peu de CR sur ces alcools là. Pourtant, je suis sûr qu'il y a parmi nous des amateurs de ce genre d'alcools.

En "autres alcools" je pourrais faire des tests de Vodka, Tequila, Rhum, voire Gin. Niveau bourbon, j'ai déjà testé le Bulleit, Woodford Reserve, Wild Turkey Rye et Wild Turkey Rare Breed. J'envisage de m'acheter un Buffalo Trace, un Blanton's Cask Strength, Wild Turkey Russel's Reserve 10 yrs et Russel's Reserve Rye, et éventuellement un Rock Hill. Après y a aussi les whiskies suédois, finlandais, suisses, etc... que je recherche (topic "Wanted") mais je doute fort de les trouver ceux-là...

Ah et mes dernières requettes en tant que nouveau venu, je cherche trois whiskys "typiques" et parmi les meilleurs (entre 20 et 70 € encore une fois) dans les :
-tourbés (j'ai lu que le Bruichladdich 3D3 était très bon)
-single grain (je n'ai jamais testé le moindre single grain, j'ai vu qu'il fallait un vieillissement plus long pour leur donner de la saveur, ce qui fait qu'ils sont souvent hors de prix, y en a-t-il des bons ET abordables, ou bien ceux au-delà de 100 € valent-ils vraiment le coup face à des single malts qui peuvent potentiellement être aussi bons pour moitié moins cher ?)
-vatted malt (une catégorie assez peu connue, vaut-elle vraiment le coup face aux blends ?)
-scottish blend (Murray met 96/100 à un Jameson et un Ballantine's basiques, et un demi point de plus au Ballantine's 17 yrs, ce dernier vaut-il vraiment le coup ?)

Merci.

Cubitus a écrit :(Murray met 96/100 à un Jameson et un Ballantine's basiques, et un demi point de plus au Ballantine's 17 yrs, ce dernier vaut-il vraiment le coup ?)

Quel comique ce Bill !

Cubitus a écrit :Murray met 96/100 à un Jameson et un Ballantine's basiques, et un demi point de plus au Ballantine's 17 yrs

Mince, je savais pas qu'il y'avait de l'Ardbeg et du Glemorangie dans ces whiskys là, surtout pour le Jameson.

Bon j'aurais pas dû préciser ça lol, c'est finalement ça qui vous fait réagir et vous en oubliez ma question Au passage il note plus de 95 un Glenfiddish 18 yrs aussi...

Cubitus a écrit :Ah et mes dernières requettes en tant que nouveau venu, je cherche trois whiskys "typiques" et parmi les meilleurs (entre 20 et 70 € encore une fois) dans les :
-tourbés (j'ai lu que le Bruichladdich 3D3 était très bon)

"Tourbés" est déjà presque trop vague comme cible.
Cela dépend si tu veux du tourbé maritime type "Islay" ou "Skye", ou plus terrien.
J'ai acheté le 3D3 il y a quelques semaines et gouté dans la foulé. C'est pas mal, mais il y a amha beaucoup et mieux et typique. Et puis ça va chercher dans les 60€ c't'oiseau là.
Si tu veux rester chez Bruicladdich, en y mettant moins cher, tu as le "peat", qui n'est pas si ridicule face au "3D3", en plus doux et qui sera peut-être d'une approche plus facile pour un premier tourbé "coastal".
Sinon, comme toujours les grands classiques: Caol Ila 12yo ou 18yo, Ardbeg Ten, Lagavulin 16yo (un must pour beaucoup d'entre nous), Laphroaig 10yo, Connemara Peated (irish tourbé), Ledaig, Talisker 10yo (attention, poivré explosif) ou 18yo, Benriach Curiositias, Bladnoch Peated, Jura Peated, ...

Cubitus a écrit :-single grain (je n'ai jamais testé le moindre single grain, j'ai vu qu'il fallait un vieillissement plus long pour leur donner de la saveur, ce qui fait qu'ils sont souvent hors de prix, y en a-t-il des bons ET abordables, ou bien ceux au-delà de 100 € valent-ils vraiment le coup face à des single malts qui peuvent potentiellement être aussi bons pour moitié moins cher ?)

Tu sais, plus tu auras de pratique (j'ose pas dire "expérience) dans le whisky, et plus tu te rendras compte, amha, qu'il n'y a pas de systématisme. Donc les histoires de "faut tant d'années de vieillissement pour tel whisky", "faut tel type de fut pour tel autre", etc ... Ca ne rime pas à grand chose, bien souvent.
Tout ça pour dire que tu peux trouver des single grain forts sympatiques pour pas cher, même s'il ne sont pas antiques. Par contre, c'est un poil plus dur à trouver que des single malt, des vatted malt ou des blend. Mais si tu achètes sur le net, y' aucun soucis pour en trouver, et beaucoup sont fort agréables et goutus. Bon, là, je n'ai pas d'exemple en tête à te conseiller.

Cubitus a écrit :-vatted malt (une catégorie assez peu connue, vaut-elle vraiment le coup face aux blends ?)
-scottish blend (Murray met 96/100 à un Jameson et un Ballantine's basiques, et un demi point de plus au Ballantine's 17 yrs, ce dernier vaut-il vraiment le coup ?

En Vatted et en Blend Ecossais, j'ai pas non plus d'exemples en tête (ce serais des Japonais, ce serait différent ), mais là encore, faut en général fuir les références qu'on trouve en GMS. La comme ça, y'a toujours des trucs sympa dans la gamme Compass Box, il me semble. Les Vatted et les Blend d'embouteilleurs peuvent être très bons également.

Ah bah j'ai oublié les japonais tiens oui. Je voulais m'y mettre, mais j'ai vu les prix, j'ai vu la complexité des noms etc... Ca m'a découragé, donc si t'as des blends ou des single malt japonais de qualité, n'hésite pas non (en décrivant le style aussi, tourbé, fumé, fruité etc... pour savoir à quoi j'ai affaire). Merci de ces précisions en tout cas. J'ai toujours pris le Lagavulin 16 yrs (que j'adore) pour "fumé" et pas "tourbé", y a-t-il une différence finalement ? Car en anglais ils parlent tantôt de "peat taste" ou "smoke taste".

Cubitus a écrit :single grain.

Pour compléter la réponse de canis, regarde un peu du côté de Bladnoch en tant. Il lui reste peut-être des grain d'un excellent rapport Q/P.

Cubitus a écrit :vatted malt (une catégorie assez peu connue, vaut-elle vraiment le coup face aux blends ?)

Et pour cette catégorie, jette un oeil à Compass Box.

Bienvenu à toi, même si, à ta place, je n'aurais pas choisi un nom d'os quand un Canis Lupus traîne par ici !
Pour être tout à fait franc, je suis un peu gêné par la forme de ton arrivée ( je ne suis pas modo hein ? )
Tu te présentes ( bien)
Tu demandes des tas de conseils ( pourquoi pas, mais si tu cherches, tu trouveras tout ici )
Tu donnes une liste de web-marchands qualifiée en partie par tes soins, des délais de livraisons de 8 à 10 jours UK/France, ce n'est pas délirant quand même !?

Tu pourras me rétorquer que je suis un pro, que je profite du forum, que je refuse la concurrence, ce que tu veux, mais il n'en reste pas moins que ça me gêne un peu.

Je renouvelle néanmoins mes voeux de bienvenue à un jeune passionné !
Régis
Juste, encore, pour faire mon pénible, le Saké est issu d'une fermentation de riz, pas de distillation ensuite, donc pas une eau de vie au sens strict du terme.

Je comprends pas trop ce qui te dérange avec les web-marchands. Sur le topic que j'ai lancé j'en site aussi des fr c'est ça qui te dérangeait ? Que je parle essentiellement des UK ? Et le 7-10 jours est dû au fait que ce sont des gros colis (de 6 bouteilles ou 12).

Et tu oublies que 1) Régis fait partie des piliers de ce forum 2) il est caviste auprès de qui nombre de forumeurs se fournit 3) il possède un site internet 4) il fait des envois irréprochables, y compris outre-Atlantique

Je comprends sa réaction quand il n'est pas cité dans la liste de sites marchands

"oublies" ben je suis nouveau comment voulais-tu que je le sache. De plus c'est un topic que j'ai fait pour lister les online shops d'Europe, que les membres du forum utilisent, afin d'aider tout le monde... Ce n'est tout de même pas ma faute si personne n'a (encore) cité sa boutique... Je n'avais nullement la prétention de connaître les meilleures, juste de lister ce que les forumeurs considérait comme telles. Enfin bref ça m'apparaît beaucoup de bruit pour rien tout ça, dommage.