Whisky et distilleries: Forum

Lafrog a écrit :Pour ceux qui doutaient de la valeur de cette distillerie, la démonstration est impressionnante.
29 bouteilles testées
Note moyenne (arrondie): 89
Valeurs extrêmes : 75 , 96
Note la + accordée : 92(5 fois, avec 3 bouteilles à 94 aussi)

Certes tout n'est présent loin de là. (pas les 12, 18 et 25 ans officiels. mais pas les Goodwin, OB 58, OB Feraretto...... non plus)
Mais à 25 bouteilles, l'échantillon commence à être de taille suffisante pour donner une idée significative sur cette distillerie.

Tu as raison mais bien sûr, le choix des échantillons au départ joue un grand rôle. Je peux aussi, hélas, organiser une dégust de qq HP pas terribles du tout.

LA, ce ne serait pas représentatif.
On pourrait envisager une verticale uniquement sur les OB pour avoir une idée représentative non seulement de la qualité de la distillation, mais aussi des choix de futs retenus par les responsables qualité, maitre de chai, et autres gourous de Kirkwall.

Lafrog a écrit :LA, ce ne serait pas représentatif.
On pourrait envisager une verticale uniquement sur les OB pour avoir un idée représentative non seulement de la qualité de la distillation, mais aussi des choix de futs retenus par les responsables qualité, maitre de chai, et autres gourous de Kirkwall.

Tu rejoins le débat sur les indépendants qui proposent des variantes non endorsées par les OB ("ce ne sont pas des vrais Glen This parce que chez Glen This, on aurait jamais mis ça en bouteille").
L'idéal serait de piocher des samples aléatoirement mais pour faire ça, il faudrait avoir une bibliothèque de samples vraiment énorme. Et resterait le côté aléatoire ou non de la façon dont les samples arrivent dans la bibliothèque (les expéditeurs ayant tendance à envoyer du bon, ce que l'on ne saurait déplorer.) Comme je le dis parfois, c'est hachement difficile de mettre la main sur un Glentruc 7 ans à 40% qui sent le plastic et la vieille basket, même si ça existe bien. Il est plus facile d'obtenir un excellent Highland Park !

Serge a écrit :Comme je le dis parfois, c'est hachement difficile de mettre la main sur un Glentruc 7 ans à 40% qui sent le plastic et la vieille basket, même si ça existe bien. Il est plus facile d'obtenir un excellent Highland Park !

Et inversement pour Loch Lomond

PNicolas a écrit : C'est dur on te plaint, on sera vraiment de tout coeur avec toi, le jour où tu nous feras une verticale de 25 Edradour machin chose finish

Je ne ferai jamais ce genre de truc (pas spécialement Edradour) car ce serait trop violent. Je l'ai fait une fois et je me suis fait sacrément engueuler (genre) par le distillateur qui était bigrement vexé, ce que j'ai pu comprendre car cela donnait l'impression que l'ensemble de sa gamme était, euh, pour le moins substandard. Mon but n'est en aucun cas de flinguer des gens qui font honnêtement leur travail avec ce qu'ils ont à leur disposition. D'ailleurs, je tente souvent de relativiser dans mes commentaires, de rappeler que ce sont mes goûts personnels uniquement etc. Mais bcp de gens ne lisent que les scores, hélas (ou tant mieux )

BugsBunna a écrit :

Serge a écrit :Comme je le dis parfois, c'est hachement difficile de mettre la main sur un Glentruc 7 ans à 40% qui sent le plastic et la vieille basket, même si ça existe bien. Il est plus facile d'obtenir un excellent Highland Park !

Et inversement pour Loch Lomond

Tu vas te faire sonner les cloches par Bottler, toi...

Rhaaaaaa le plastique et la vieille basket...... :P
J'ai connu une fille qui.... Mais bon. C'était il y a longtemps.

Cela dit pour revenir sur ton propos, afin d'éviter le côté aléatoire, et non représentatif de l'échantillon il convient de choisir ce dernier le plus large possible.
IL FAUT DONC GOUTER TOUS LES HIGHLAND PARK !
En tous cas, statistiquement, c'est ce qu'il faudrait faire.
Comme c'est impossible on pourrait, par exemple, séparer les populations par embouteilleur.
Puis gouter au sein de chaque population.
Tous les échantillons si la population est inferieure à 20 échantillons différents
Prélever au hasard 20 échantillons dans les populations plus nombreuses, et gouter.

Là on commence à avoir un protocole digne de ce nom.

On commence quand ?

Lafrog a écrit :Rhaaaaaa le plastique et la vieille basket...... :P
J'ai connu une fille qui.... Mais bon. C'était il y a longtemps.

Cela dit pour revenir sur ton propos, afin d'éviter le côté aléatoire, et non représentatif de l'échantillon il convient de choisir ce dernier le plus large possible.
IL FAUT DONC GOUTER TOUS LES HIGHLAND PARK !
En tous cas, statistiquement, c'est ce qu'il faudrait faire.
Comme c'est impossible on pourrait, par exemple, séparer les populations par embouteilleur.
Puis gouter au sein de chaque population.
Tous les échantillons si la population est inferieure à 20 échantillons différents
Prélever au hasard 20 échantillons dans les populations plus nombreuses, et gouter.

Là on commence à avoir un protocole digne de ce nom.

On commence quand ?

Je me gausse !

Serge a écrit :

canis lupus a écrit : Plus sérieusement Serge, quels sont les trucs pour mener à bien ce genre de dégustation marathon, objective et analytique. Faut-il déconnecter les neurones "plaisir", y'a-t-il une préparation, une ambiance particulière ?
En espérant que ça ne relève pas du yoga, du taï chi ou du fen shui ...

Des "trucs", il y en a plein, et tu les trouveras ici (en espérant que tu comprends l'angliche). http://www.maltmaniacs.org/malt-102.html#2007-20

Grand merci Senseï, et pour l'Anglois, ça devrai coller.

PNicolas a écrit :l'autre glouton

Un glouton maintenant ? Mais c'est un vrai zoo que tu trimbales, la zoophilie te guète.

Lafrog a écrit :Rhaaaaaa le plastique et la vieille basket...... :P
J'ai connu une fille qui.... Mais bon. C'était il y a longtemps.

Voilà bien la preuve que d'une grenouille à un prince charmant, il y a bien plus qu'un simple baiser.

Lafrog a écrit : Cela dit pour revenir sur ton propos, afin d'éviter le côté aléatoire, et non représentatif de l'échantillon il convient de choisir ce dernier le plus large possible.
IL FAUT DONC GOUTER TOUS LES HIGHLAND PARK !
En tous cas, statistiquement, c'est ce qu'il faudrait faire.
Comme c'est impossible on pourrait, par exemple, séparer les populations par embouteilleur.
Puis gouter au sein de chaque population.
Tous les échantillons si la population est inferieure à 20 échantillons différents
Prélever au hasard 20 échantillons dans les populations plus nombreuses, et gouter.

En même temps, de même qu'une gamme OB reflète les préférences et les intentions de ces sélectionneurs, on voit aussi que les IB ont des caractéristiques, des préférences qui se retrouvent dans leur gamme, une sorte de patte. Donc, amha, une verticale autour d'une gamme spécifique OB ou IB, serait peut-être "faussée" par cette patte ?

canis lupus a écrit :

PNicolas a écrit :l'autre glouton

Un glouton maintenant ? Mais c'est un vrai zoo que tu trimbales, la zoophilie te guète.

M'en parle pas

1- Je ne suis pas un glouton, mais un épicurien !
2- Je n'ai pas bu le HP 30ans G&M Intertrade cul sec, je l'ai dégusté !
3- Croooaaa !

PNicolas a écrit :

canis lupus a écrit :

PNicolas a écrit :l'autre glouton

Un glouton maintenant ? Mais c'est un vrai zoo que tu trimbales, la zoophilie te guète.

M'en parle pas

A chacun sa

Lafrog a écrit : Croooaaa !