Whisky et distilleries: Forum

Soirée sympa hier :

- Taras Boulba : j'en avais pas bu depuis longtemps, c'est moi ou c'est moins bon qu'avant ? Ca reste bien mais j'en avais un bien meilleur souvenir...

- Two Roads Road 2 Ruin : une double IPA sympa, qui casse pas des briques mais qui passe bien. C'est fruité, houblonné, un peu de mangue. Ca reste trop soft pour moi.

- Mikkeller Mexas Ranger : alors là, du lourd ! Tout à fait ma came. Brassée avec des épices, du cacao, du lait d'amande, du piment, des haricots noirs et des feuilles d'avocat. Servie à température ambiante, j'ai compris qu'il faudrait la laisser deux heures dans le verre pour l'apprécier à sa juste valeur. J'ai pas eu autant de temps, malheureusement. On sent bien le cacao relevé d'une pointe de piment, l'amande et le côté végétal (les feuilles d'avocat ?). Les haricots arrivent une fois la bière davantage réchauffée. Le tout avec du grillé. Ca aurait mérité un peu plus de % (6,6 je crois), mais c'est très bon, je regoûterai ça au calme chez moi.

Beerbliotek Black IPA : j'ai malheuerusement perdu mes notes, mais une très belle black IPA, la couleur est bien noire mais pourtant le côté café est assez léger, beaucoup de pin et d'agrumes, une bonne amertume. Les 6-7% passent tout seuls, c'est pas sucré, ca semble léger mais ca manque pas d'ampleur ni de longueur. Pour chipoter, la texture manque un poil d'épaisseur. Mais une brasserie à suivre.

Yaka, je l'ai prise chez Brewberry, tu l'as pas encore goûtée ?

Si si
J'ai beaucoup aimé leur imperial porter aussi, la No(r)mansland.
Faut que je goûte le reste mais oui, brasserie à suivre.

A Detroit, je n'ai pas vraiment eu le temps de faire du tourisme pour la bière, mais dans tous les endroits où je me suis arrêté, la bière était au moins bonne (j'ai toujours choisi des IPA, excepté une fois une Porter avec trop de vanille).

Sinon, mon dieu

Oui j'ai vu ça hier, ça sent le mec qui a bien été payé par 1664... Il baisse littéralement dans mon estime le Etchebest.

Il me déçoit. Moi qui avais une bonne opinion de lui et qui est allé déjeuner chez lui une paire de fois lorsque j'étais sur Paname...

Je vous trouve durs quand même. Etchebest fait ce que beaucoup de chefs font ces jours ci, ils subliment des trucs normalement banal. Peut être la 1664 se révèle excellente avec les mets adaptés ?

Mouais, je vois mal la 1664 devenir excellente... même avec des bons mets.

Sinon hier soir c'était une petite tournée Brewdog, Punk IPA, Hardcore IPA et 5 A.M Saint. Du très bon.

Et ce soir c'est East India Pale Ale, Rochefort 10 et Chimay dorée. On est plus dans le classique.

Pour un weekend d'anniversaire j'avais amené quelques vieilles bières (périmées depuis quelques années). Aucune n'était encore buvable y compris les trappistes (il y avait une orval périmée en 2009).

Je vais pouvoir faire une place énorme à la cave on dirait!

Dommage car j'ai déjà bu une Orval périmée qui était excellente!

Sanders a écrit :Dommage car j'ai déjà bu une Orval périmée qui était excellente!

Rien ne dit que les autres ne soient pas bonne.
Peut-être aussi que l'endroit de stockage ne convient pas (trop humide)

Je viens de m'acheter quelques bouteilles

- Mikkeller Imperial IPA Citra 8.9% * 2
- Stronzo Swagger Juze, stout 8% * 1
- Brewdog IPA is dead Comet, 7.2% * 2
- Brewdog IPA is dead Amarillo, 7.2% * 1
- Mikkeller/Brewdog I hardcore you, double IPA, 9.5% (nouveau batch) * 2
- Brewdog pour Tesco Finest, American double IPA, 9.2% *2

Ben oui quoi j'aime les IPA comme vous pouvez le voir

Sinon bu, Buxton High Tor Brown Ale, 6.3%. Excellente comme beaucoup de Buxton. Une biere a la fois fruitee (pamplemousse, orange,mure), maltee, floral et epicee, legerement amer, du bonheur.

mars a écrit :

Sanders a écrit :Dommage car j'ai déjà bu une Orval périmée qui était excellente!

Rien ne dit que les autres ne soient pas bonne.
Peut-être aussi que l'endroit de stockage ne convient pas (trop humide)

Ouverture d'une autre orval de ma cave aujourd'hui (périmée en 2009 aussi).
C'était nettement mieux que la dernière fois.
Sans doute de la malchance.

Ceci dit, ce n'est pas trop ma tasse de thé. Celle d'un an bue avec mononcle joseph était nettement plus à mon goût.

Mes amis m'ont emmené à Edimbourg pour mon enterrement de vie de garçon, j'ai testé des tas de bières écossaises (dont une vieillie en fût de chêne), mais je ne me souviens plus trop de tous les noms...

Tiens je viens de repérer ce topique
Je suis grand amateur de trappiste, mes préferées sont la Rochefort 10 (et 8), et surtout l'inégalée WestVleteren.
J'ai également assez souvent de la St Bernardus que je trouve assez proche de la Rochefort gustativement.
Sinon j'aime également les triple et plus particulièrement l'Ename triple que j'ai découvert récemment.

J'aime beaucoup la combinaison bière brune et whisky typé très sherry