Re: Ce soir, c'était ...
Publié : 16 août 2022, 05:39
Poursuite du set entamé hier soir:
- Armorik 12yo 57%, 08/09-11/21, sherry cask#3343, bouteille 320/701, sélectionné par LMDW. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... morik-2009: Beau nez sur le fraise sous toutes ses formes: crues, confiture, tarte, sorbet. Sans oubliez un twist plus corsé, sur la liqueur de ... fraise, forcément. Un peu de cerise rouge également, avec une pointe de noyau. Pâte sablée.Sablés Bretons.Chair de coco râpée.
La bouche est grasse, et très fondue. On retrouve les principales notes du nez, mais de façon très légère, à peine perceptible. Manque de précision et d'expressivité.
La finale est dans le prolongement au début, mais évolue très vite sur une nette note de cendre. En toute fin, on un écho des notes perçues au nez.
Un bien joli whisky, tout particulièrement au nez.Il aurait été superbe si la bouche avait été au niveau du nez. 88/100.
- Tullamore Dew 14yo 41.3%, four cask finish: old bourbon, oloroso sherry, port & madeira, code L3 5013 TD 14/01/2022 10:19: Le nez est très floral, sur la rose. Végétal, sur la tige de fleur fraichement coupée. Avec le temps, de l'orange sanguine. Toutefois, on sent l'effet de la dilution.
La dilution est encore plus perceptible en bouche, qu'elle affaiblit beaucoup trop.
La finale est dans le prolongement, elle aussi marquée par la dilution. Elle se termine sur une note légèrement astringente, gingembre léger.
Il aurait pu être joli s'il n'avait été autant matraqué par la dilution. 85.5/100.
- Eddu 17yo 49%, 06/04-24/08/21, 174 bouteilles, sélectionné par LMDW. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... /eddu-2004: Le nez est très floral et végétal. Un vrai bouquet de fleurs. Peut-être un côté gel douche ou shampooing, mais ça reste léger.
La bouche est huileuse et jour sur le même registre que le nez. Mais on retrouve un peu ce côté saponifiant, sur le shampooing, le gel douche.
La finale est dans le prolongement.
Un whisky élégant et plaisant. Mais il manque de gourmandise, de profondeur. Le côté un peu saponifiant n'est heureusement pas trop prononcé, mais ça aurait été mieux s'il n'était pas du tout là. 86/100.
- Ardmore G&MP Connoisseurs Choice 21yo 57.1%, 2000-14/07/21, refillsherry hogshead #1695, 237 bottles, batch 21/130, selected by LMDW. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... re-2000-gm: Le nez démarre sur une tourbe bien dosée, pas envahissante. Et puis c'est tout. Juste cette tourbe légère.
La bouche est huileuse, avec une jolie salinité, et toujours cette tourbe légère.
La finale est dans le prolongement, sauf que là, la tourbe n'est plus légère du tout, bien au contraire.
Bon, ben, y'a rien à faire, Ardmore, j'y arrive pas. 85/100.
- Hiram Walker & Sons JP Wisers Smaller Hero Ex Libris 22yo 64.5%, 428 bottles, selected by LMDW, code L21 279 2C 14:35. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -1998-lmdw: Le nez est pâtissier, sur la baba au rhum. On a bien à la fois cette pâte très aérée, ce sirop de rhum, et cette crème. De la vanille. Ile flottante sans caramel. De la sucrosité, sur la cassonade, le sucre brûlé d'une crème brulée. Un soupçon d'amertume. Un peu de fruits rouges. Du pop corn. Il y a un côté bourbon là-dedans.
La bouche est dense, huileuse, et concentrée. Elle rappelle les notes perçues au nez, mais la gourmandise en moins.
La finale est dans le prolongement, mais amène une certaine amertume, un peu d’âpreté, mais pas trop. Juste de quoi muscler un peu le profil.
Franchement, c'est très chouette ce truc. Quelques part entre les bons blends et les bons bourbons. 89/100.
- Chateau Du Breuil 15yo 41%, 35cl: Ah ben là pas de doute, on est sur de la pomme. Au début on est sur une douce pomme crue. Puis viennent s'ajouter de la tarte tatin, de la pomme au four. Un peu de poire également. C'est très joli. Terriblement pomme, mais en même temps sans lourdeur sucre. Il y a vraiment un côté cru. J"oserais pas évoquer de la viande crue, mais, y'a quelque chose.
Ah, mince, la bouche, bien que grasse est noyée par la dilution. On perçoit encore les belles notes du nez, mais y'a quasiment plus de peps. Quel dommage
La finale est aussi esquintée par la dilution que la bouche.
A la deuxième gorgée, la bouche et la finale deviennent très saponifiantes.
J'ai horreur de ça, quand le nez est très beau, et que derrière, y'a rien. 86.5/100.
- Vallein Tercinier Lot 96 48.7%, bottling 2021, fin bois, cask #138, 435 bottles: Un beau nez, sur la rose, la confiture de rose, la gelée de coing, le thé au fruits rouges. Il y a quelque chose de ... "délicatement corsé". Du zeste d'orange aussi.
La bouche est ronde, grasse, sur les même notes que le nez, mais en plus fondu, en moins défini.
La finale est dans le prolongement, avec plus de peps que la bouche. 88/100.
- Rum 1423 Rammstein 12yo 40%: Un nez bien étrange. Végétal, et en même temps viandé. De l'origan. On a le nez sur une pizza. Salé, de l'anchois ? La pâte à pizza. Bacon frit. Du camphre en arrière plan. Crackers au fromage. Du gouda. De la croute d'emmental. Puis on glisse dans le potage de légumes, le pot au feu. Mais c'est quoi ce truc ?
La bouche au contraire est beaucoup plus classique, sur le végétal bizarre comme le sont certains rhums.
La finale est dans le prolongement de la bouche.
Pour le nez, c'est un ovni. Pas possible de noter ce truc.
- Armorik 12yo 57%, 08/09-11/21, sherry cask#3343, bouteille 320/701, sélectionné par LMDW. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... morik-2009: Beau nez sur le fraise sous toutes ses formes: crues, confiture, tarte, sorbet. Sans oubliez un twist plus corsé, sur la liqueur de ... fraise, forcément. Un peu de cerise rouge également, avec une pointe de noyau. Pâte sablée.Sablés Bretons.Chair de coco râpée.
La bouche est grasse, et très fondue. On retrouve les principales notes du nez, mais de façon très légère, à peine perceptible. Manque de précision et d'expressivité.
La finale est dans le prolongement au début, mais évolue très vite sur une nette note de cendre. En toute fin, on un écho des notes perçues au nez.
Un bien joli whisky, tout particulièrement au nez.Il aurait été superbe si la bouche avait été au niveau du nez. 88/100.
- Tullamore Dew 14yo 41.3%, four cask finish: old bourbon, oloroso sherry, port & madeira, code L3 5013 TD 14/01/2022 10:19: Le nez est très floral, sur la rose. Végétal, sur la tige de fleur fraichement coupée. Avec le temps, de l'orange sanguine. Toutefois, on sent l'effet de la dilution.
La dilution est encore plus perceptible en bouche, qu'elle affaiblit beaucoup trop.
La finale est dans le prolongement, elle aussi marquée par la dilution. Elle se termine sur une note légèrement astringente, gingembre léger.
Il aurait pu être joli s'il n'avait été autant matraqué par la dilution. 85.5/100.
- Eddu 17yo 49%, 06/04-24/08/21, 174 bouteilles, sélectionné par LMDW. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... /eddu-2004: Le nez est très floral et végétal. Un vrai bouquet de fleurs. Peut-être un côté gel douche ou shampooing, mais ça reste léger.
La bouche est huileuse et jour sur le même registre que le nez. Mais on retrouve un peu ce côté saponifiant, sur le shampooing, le gel douche.
La finale est dans le prolongement.
Un whisky élégant et plaisant. Mais il manque de gourmandise, de profondeur. Le côté un peu saponifiant n'est heureusement pas trop prononcé, mais ça aurait été mieux s'il n'était pas du tout là. 86/100.
- Ardmore G&MP Connoisseurs Choice 21yo 57.1%, 2000-14/07/21, refillsherry hogshead #1695, 237 bottles, batch 21/130, selected by LMDW. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... re-2000-gm: Le nez démarre sur une tourbe bien dosée, pas envahissante. Et puis c'est tout. Juste cette tourbe légère.
La bouche est huileuse, avec une jolie salinité, et toujours cette tourbe légère.
La finale est dans le prolongement, sauf que là, la tourbe n'est plus légère du tout, bien au contraire.
Bon, ben, y'a rien à faire, Ardmore, j'y arrive pas. 85/100.
- Hiram Walker & Sons JP Wisers Smaller Hero Ex Libris 22yo 64.5%, 428 bottles, selected by LMDW, code L21 279 2C 14:35. https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -1998-lmdw: Le nez est pâtissier, sur la baba au rhum. On a bien à la fois cette pâte très aérée, ce sirop de rhum, et cette crème. De la vanille. Ile flottante sans caramel. De la sucrosité, sur la cassonade, le sucre brûlé d'une crème brulée. Un soupçon d'amertume. Un peu de fruits rouges. Du pop corn. Il y a un côté bourbon là-dedans.
La bouche est dense, huileuse, et concentrée. Elle rappelle les notes perçues au nez, mais la gourmandise en moins.
La finale est dans le prolongement, mais amène une certaine amertume, un peu d’âpreté, mais pas trop. Juste de quoi muscler un peu le profil.
Franchement, c'est très chouette ce truc. Quelques part entre les bons blends et les bons bourbons. 89/100.
- Chateau Du Breuil 15yo 41%, 35cl: Ah ben là pas de doute, on est sur de la pomme. Au début on est sur une douce pomme crue. Puis viennent s'ajouter de la tarte tatin, de la pomme au four. Un peu de poire également. C'est très joli. Terriblement pomme, mais en même temps sans lourdeur sucre. Il y a vraiment un côté cru. J"oserais pas évoquer de la viande crue, mais, y'a quelque chose.
Ah, mince, la bouche, bien que grasse est noyée par la dilution. On perçoit encore les belles notes du nez, mais y'a quasiment plus de peps. Quel dommage
La finale est aussi esquintée par la dilution que la bouche.
A la deuxième gorgée, la bouche et la finale deviennent très saponifiantes.
J'ai horreur de ça, quand le nez est très beau, et que derrière, y'a rien. 86.5/100.
- Vallein Tercinier Lot 96 48.7%, bottling 2021, fin bois, cask #138, 435 bottles: Un beau nez, sur la rose, la confiture de rose, la gelée de coing, le thé au fruits rouges. Il y a quelque chose de ... "délicatement corsé". Du zeste d'orange aussi.
La bouche est ronde, grasse, sur les même notes que le nez, mais en plus fondu, en moins défini.
La finale est dans le prolongement, avec plus de peps que la bouche. 88/100.
- Rum 1423 Rammstein 12yo 40%: Un nez bien étrange. Végétal, et en même temps viandé. De l'origan. On a le nez sur une pizza. Salé, de l'anchois ? La pâte à pizza. Bacon frit. Du camphre en arrière plan. Crackers au fromage. Du gouda. De la croute d'emmental. Puis on glisse dans le potage de légumes, le pot au feu. Mais c'est quoi ce truc ?
La bouche au contraire est beaucoup plus classique, sur le végétal bizarre comme le sont certains rhums.
La finale est dans le prolongement de la bouche.
Pour le nez, c'est un ovni. Pas possible de noter ce truc.
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