Whisky et distilleries: Forum

Ce matin, j'ai vide la bouteille de Bruichladdich 15yo (43%, OB imported by F.Ili Rinaldi Importatori, b.1981, 900b). Il fallait faire de la place. C'etait toujours aussi bon.

Longrow, 16yo, 2001, refill bourbon, 49,3°

Super distillat. Profil plutôt céréalier, un modèle du genre. Aussi minéral. Lègèrement tourbé et salin en final en lui laissant le temps. Un peu palourdé comme on dirait dans notre coin.

Merci pour ce sample !

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... ngrow-2001

Yann' a écrit : ↑13 mars 2021, 21:35 Merci pour ce sample !

De rien.

Ah oui, beaucoup aimé ce Longrow aussi, très pur avec son petit côté Tequila boom-boom. Très jolie salinité !

Récemment perso re-gouté ces trois bêtes :

Craigellachie 1994 25yo ElD #1063
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... e-1994-eld

Caol Ila 1984 32yo CA 52,9% Nectar 10th
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... la-1984-ca

Lagavulin 1995/2014 Feis Ile
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... vulin-1995

Et quand je re-goûte ça je me félicite de ma politique d'achat d'avoir toujours acheté peu mais bon (à mon sens hein, parce que y a toujours meilleur évidemment mais chacun ses moyens)

C'est du lourd, chacun dans son style, et surtout les 2 premières continuent à évoluer en bouteille vers des profils que je ne rencontrais pas il y a un an par exemple.

Le Craigellachie a vraiment bénéficié de son aération copieuse, on est maintenant sur le dernier tiers de bouteille et c'est là que tout se met le mieux en place notamment par rapport à l'alcool initialement assez présent. C'est franchement une petite tuerie, dans la lignée des meilleurs Craig, avec cette cire aromatique / pastel fondu / floralité hyper noble, ce cortège de références aux vins blancs (chenin mûr ++, vieux champagne) et surtout ce côté "OBE intégré", ça fait vraiment "vieille bouteille des 60's" avec cette complexité fondue (très proche du Strathisla Bicentenary par exemple, rien que ça) ... il n'y a que chez Craigellachie qu'on trouve ça et en ce sens c'est un distillat qui mérite la considération je trouve, même si tous les exemples ne sont pas aussi brillants. Grosse complexité, pour ce coup-là c'était 92 sans pression.

Le Caol reste pépère, "la classe" comme ils peuvent être, de nouveau la complexité tout en sous-entendu, la tourbe côtière intégrée dans un combo végétal/fruité parfait, très élégant, juste ce qu'il faut de fruits exotiques sur la fin (pèche notamment), toujours sinon la crevette grise, la botte en caoutchouc, le bois flotté ... un vrai whisky "à références", on se revoit gamin sur la plage. 92 également.

Contrairement à la première fois cette fois-ci le Lagavulin a été dégusté dans des conditions pas forcément analytiques et plutôt sans prise de tête, même MEME quand on ne va pas la chercher et qu'on n'y prête a priori pas attention, la complexité de la chose (principalement au nez) s'impose à vous, que vous le vouliez ou non, et vous force à y prêter attention, quitte à vous sortir de votre conversation ... il est jaloux et ne fait pas de quartier. Le nez reste ce kaléidoscope hallucinant, c'est pas forcément pertinent de tout lister, mais on est à un degré de complexité et d'évolutivité qui est à plusieurs ordres de grandeur au dessus des deux autres. Je fais "moins attention" à la bouche mais ça reste évidemment du très très haut niveau, même si émotionnellement on n'a pas forcément le même niveau d'émerveillement qu'à l'ouverture de la bouteille il y a quelques mois, l'effet découverte qui m'avait fait pondre un pavé de 3 kilomètres ici-même, rappelez-vous ... Bref, du très très lourd, notamment un nez littéralement captivant, supérieur en complexité et en évolutivité à tout ou pratiquement tout le reste que j'ai goûté. 93-94 toujours.

Ce weekend, pour agrementer mes ecoutes diverses:
The Tyrconnell *****
Slaney Malt 11yo Adelphi
Lochside 1981 Lombard
Knockando 20yo Aberdeen University Quincentenary

Eh ben, c'etait tout af ait adequat.

cthulhu a écrit : ↑15 mars 2021, 09:48 Ce weekend, pour agrementer mes ecoutes diverses:
The Tyrconnell *****
Slaney Malt 11yo Adelphi
Lochside 1981 Lombard
Knockando 20yo Aberdeen University Quincentenary

Eh ben, c'etait tout af ait adequat.

est ce que tu as au moins écouté les Pogues en starter?

Dimanche, c'était, encore une fois, sans dégustation, comme c'est le cas depuis des mois.

Par contre, j'ai enfin réussi à m'attaquer au tas de bouteilles acquises ces deux dernière années. J'ai enfin réussi à enregistrer la quasi totalité des OB (un grosse vingtaine de bouteilles) dans ma liste Excel, et la ranger dans mon meuble.
Sauf que pour les ranger dans mon meuble, il a fallu réorganiser, et surtout optimiser, toute une zone de ce dernier. A la grosse, ça m'a fait sortir, reclasser, puis reranger pas loin de 300 bouteilles. Ce qui m'a pris l'après-midi et le début de soirée.

Qui a dit que le whisky, c'était pas du sport ?

Bon, ne me reste plus que 5 ou 6 OB, mais aussi et surtout une soixantaine d'IB, à lister et ranger. Et là encore, comme il faudra faire de la place pour les petites nouvelles, ça suppose une réorganisation et une optimisation du rangement existant. Bref, encore quelques centaines de bouteilles à manipuler.

Heureusement que je viens de passer aux weekends de 3 jours.

Me disais justement qu'on ne t'avait pas vu depuis longtemps.

@ wiseky pas de Pogues. La bouteille est vide et je n'ai jamais sciemment entendu leur musique.

Petite session irlandaise hier, beaucoup de coup de cœur sur les derniers samples reçus. Peut être le plus gros pour ce beltane ultra fruité!

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -1989-twcc

J'avais hésité à prendre un de leur Irish l'année passée parceque c'était encore un énième fut de rhum, qui n'ont pas ma préférence, mais visiblement ils ont l'air d'avoir une fameuse sélection quand même ces p'tits !!

Yann' a écrit : ↑18 mars 2021, 19:02 Petite session irlandaise hier, beaucoup de coup de cœur sur les derniers samples reçus. Peut être le plus gros pour ce beltane ultra fruité!

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -1989-twcc

il est juste sublime celui-là!

Yann' a écrit : ↑18 mars 2021, 19:02 Petite session irlandaise hier, beaucoup de coup de cœur sur les derniers samples reçus. Peut être le plus gros pour ce beltane ultra fruité!

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -1989-twcc

J'ai bu le même hier et j'ai était beaucoup moins convaincu. il m'a paru assez austère même si ça reste bon je n'ai pas pris une claque.

J'ai préféré le Limerick 1991 #6886 qui est plus sympa au nez, le fruit ressort mieux même si on est dans les fruits rouges, fruits noires plutot que dans l'exotisme irlandais.

J'attends un second passage pour me faire une idée fixe comme dirait Uderzo!

Bushmills 1995-2020 the causeway
C'est très bon, le côté vineux me gêne un peu car j'y suis sensible mais je pense que celui qui apprécie sera comblé ! Le profil type Irish est un peu masqué par le fût.
Tabac, cuir, fruits secs au nez, on est à fond dans le Sherry. Malheureusement, j'y trouve une note légèrement vineuse que j'apprécie peu, type banyuls.
En bouche ce côté vineux, rancio se confirme. On sent une petite explosion fruitée qui tire sur l'exotisme, des épices type cannelle, badiane. L'alcool est bien présent malgré une longue aération.
La finale est longue, rafraîchissante bien marquée sur le Sherry fruité et les agrumes. 91

Gaet59 a écrit : ↑18 mars 2021, 21:29

Yann' a écrit : ↑18 mars 2021, 19:02 Petite session irlandaise hier, beaucoup de coup de cœur sur les derniers samples reçus. Peut être le plus gros pour ce beltane ultra fruité!

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... -1989-twcc

J'ai bu le même hier et j'ai était beaucoup moins convaincu. il m'a paru assez austère même si ça reste bon je n'ai pas pris une claque.

J'ai préféré le Limerick 1991 #6886 qui est plus sympa au nez, le fruit ressort mieux même si on est dans les fruits rouges, fruits noires plutot que dans l'exotisme irlandais.

J'attends un second passage pour me faire une idée fixe comme dirait Uderzo!

Le nez du limerick est plus clair effectivement. Très dense aussi. En bouche aussi, le beltane plus rouge, plus long et fort. Les 2 étaient excellents. Avec le beltane, hier, il s'est détaché du joli lot 89/91 que j'avais mis de côté. Apparemment on a fait une dégustation assez similaire, c'est cool !

Au final, j'ai une petite préférence pour le beltane.