Whisky et distilleries: Forum

david S a écrit :Il me tarde d'ouvrir ma bouteille de 15yo 1992 de chez TWE 55,4% (chaudement recommandée par bugs)
David

Ouais, j'ai fini la mignonnette depuis longtemps et je regrette un peu de ne pas avoir pris une bouteille.
Attention, ce n'est pas une "tuerie" , quand-même, et le style est assez particulier (seigle, massepain, biscuit sablé, écorce d'orange).
Mais je le préfère de très loin au Jura "de base".
Tu me diras ce que tu en penses...

ttn a écrit :

Pour ce qui est du renom, c'est sur que c'est un must. Par contre, par la taille de la distillerie, le nombre d'alambics, la production annuelle, le nombre de versions OB, le côté insulaire (quasi) isolée, ... me font la classer parmi les "petites".

Désolé Canis sur ce coup là je ne te suis pas! Le seul arguement que je te concéde c'est le coté "insulaire isolé". Pour le reste HP posséde 4 énormes alambics et produit environ 2,5 millions de litres d'alcool par an...

Bon, d'accord, t'as gagné, je vais de ce pas jeter tous mes HP à la poubelle. Je vais pas me gâcher le palais avec des trucs de grande série aussi banals.

canis lupus a écrit :

ttn a écrit :

Pour ce qui est du renom, c'est sur que c'est un must. Par contre, par la taille de la distillerie, le nombre d'alambics, la production annuelle, le nombre de versions OB, le côté insulaire (quasi) isolée, ... me font la classer parmi les "petites".

Désolé Canis sur ce coup là je ne te suis pas! Le seul arguement que je te concéde c'est le coté "insulaire isolé". Pour le reste HP posséde 4 énormes alambics et produit environ 2,5 millions de litres d'alcool par an...

Bon, d'accord, t'as gagné, je vais de ce pas jeter tous mes HP à la poubelle. Je vais pas me gâcher le palais avec des trucs de grande série aussi banals.

*Se déguise en poubelle, si tu me marches sur le pied j'ouvrirai la bouche*

Je vais pas me gâcher le palais avec des trucs de grande série aussi banals.

Si tu jette tout ce qui provient de distilleries écossaises "industrielles", tu risque de devoir te séparer de la quasi totalité de ta collection :D

Hop, vite fait en passant, ma dernière acquisition de mardi dernier:

Jolie couleur ton "islay mist"!
Il doit y avoir une bonne dose de sherry en + du laphroaig ou de caramel. (j'espère que c'est juste du sherry)
Ta note de dégustation donne aussi envie.

Je remarque de plus en plus que si un whisky est plus foncé que la gamme normale de la distillerie il aura tendance a entrer dans la catégorie des très bon whisky voir des tueries. Mais comme pour tout il y a des exceptions(beaucoup d'exceptions je dirais, même).

MARS

Zou, mes deux petits derniers d'hier, des Caves Royales de Versailles:




Ouverture aujourd'hui normalement.

mars a écrit :Jolie couleur ton "islay mist"!
Il doit y avoir une bonne dose de sherry en + du laphroaig ou de caramel. (j'espère que c'est juste du sherry)

Je ne crois pas. La couleur est trompeuse, mais au nez et au gout, je n'ai relevé aucune trace de sherry. Maintenant, c'est un Blend, donc forcément, au moins une whisky de grain devrait entrer dans sa composition, et c'est peut-être de là que vient sa couleur ?

mars a écrit :Je remarque de plus en plus que si un whisky est plus foncé que la gamme normale de la distillerie il aura tendance a entrer dans la catégorie des très bon whisky voir des tueries. Mais comme pour tout il y a des exceptions(beaucoup d'exceptions je dirais, même).

Hum, c'est vrai que c'est joli à voir, mais de part ma petite expérience naissante, et de mes différentes lectures sur le sujet, je crois qu'il est difficile de faire un parallèle entre couleur et qualité. Et même entre l'aspect soutenu/foncé et le passage en fût de sherry/porto/etc ... En effet, certains Sherry Cask sont très clairs, certains Bourbons Cask sont très foncés, et certains whiskys sont foncés sans explication logique par passage dans un fût particulier.
Et puis, comme tu le dis, il y a la coloration au caramel, plus employé qu'on pourrait le penser.
Donc, amha, on en revient toujours ou seul vraie adage: seules comptes les dégustations.

Ma dernière acquisition, Mardi soir, ou comme quoi, on peut trouver parfois (rarement) des choses sympathiques en GMS.


(pas de photo au flash cette fois car il a décidé de ne pas marcher aujourd'hui. )

Ouverture et dégustation prévue aujourd'hui. 8)

J'ai reçu il y a peu un catalogue professionnel d'un importateur / négociant en vins de la région bordelaise. Il propose des embouteillages Clydesdale, dont un Bamenach 17 ans, probablement le tien. Parmi les autres choses intéressantes des Provenance, des Blackadder et des jeunes vieux Tomatin en bdf (30 et 40 ans actuels). Le problème est qu'il vend les bouteilles par 6 et que c'est un peu beaucoup pour un amateur.

Faudrait demander à ce professionnel si il n'a pas travaillé avec Leclerc à la fin de l'année dernière, parce que beaucoup des "bizarrerie" que j'ai vu arriver dans cette GMS font partie de ta liste.

Si jamais je le rencontre un jour, je le lui demanderai... car je ne le connais ni d'Ève ni d'Adam !

Hop là, mes trouvailles d'hier soir:



Me tarde de déguster tout ça. Aujourd'hui peut-être ?

Les dernières acquisitions d'hier.

En provenance de chez Gilles Le Capitaine:



Et mon escapade Parisienne:

"Lismore" ??