Whisky et distilleries: Forum

sagara-kun a écrit : ↑07 juil. 2020, 11:37 Hier soir j'ai goûté ça avant quelques Kilkerran :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 12/1970-sv
C'est un joli sherry. Du fruit rouge, du gâteau, de la patisserie, du chocolat, un peu de fleur. C'est bien gourmand.
Mais un petit côté de "Pourquoi avoir réduit à 43%" ?
90

Ca c'est du sherry comme je les aime. Il existe tout un tas de versions avec des assemblages de fûts différents de la série 500. C'était le temps des bons Glendronach
Rien à voir avec les trucs genre Abbey Whiskey

sagara-kun a écrit : ↑07 juil. 2020, 11:37 Hier soir j'ai goûté ça avant quelques Kilkerran :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 12/1970-sv
C'est un joli sherry. Du fruit rouge, du gâteau, de la patisserie, du chocolat, un peu de fleur. C'est bien gourmand.
Mais un petit côté de "Pourquoi avoir réduit à 43%" ?
90

Ho ça c bon !!
Quand à la réduction, je trouve que les vieilleries, accusent bien les réductions...
Les distillâts D’aujourd’hui, J’ai plus de mal...
Je ne dis pas que c’était mieux fait avant, quoique, c’est sans doute ds ma tête.

Pour les vieilleries il y a de tout niveau réduction. Celles dont on se souvient l'ont probablement vécu un peu mieux.
Il y en a énormément ou aujourd'hui ce n'est plus trop buvable. Je pense à beaucoup de GM CC qui sont maintenant du jus d'OBE. Plus rien à voir avec le profil initial.

Pas du tout étonné Philippe. De mémoire tu aimais bien les 18yo des années 1970 en glendronach non ? On est un peu sur le même profil ici.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 8-year-old
Si je reprends mes notes là dessus je vois que le manque de watt m'avais déjà marqué. Mais c'est probablement du à ce quoi j'essaie de me rattraper dans ce que je connais pour Glendro. Et j'ai à priori plus d’affinité avec les Glendro "exotiques".

Les Glendronachos?

jnpons a écrit : ↑07 juil. 2020, 14:01

sagara-kun a écrit : ↑07 juil. 2020, 11:37 Hier soir j'ai goûté ça avant quelques Kilkerran :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 12/1970-sv
C'est un joli sherry. Du fruit rouge, du gâteau, de la patisserie, du chocolat, un peu de fleur. C'est bien gourmand.
Mais un petit côté de "Pourquoi avoir réduit à 43%" ?
90

Ho ça c bon !!
Quand à la réduction, je trouve que les vieilleries, accusent bien les réductions...
Les distillâts D’aujourd’hui, J’ai plus de mal...
Je ne dis pas que c’était mieux fait avant, quoique, c’est sans doute ds ma tête.

Quand les réduits d’aujourd’hui auront passé 30 ans en bouteilles, peut être qu’elles seront tout aussi bien que les vieilleries de maintenant.

Von Barton a écrit : ↑07 juil. 2020, 14:56

jnpons a écrit : ↑07 juil. 2020, 14:01

sagara-kun a écrit : ↑07 juil. 2020, 11:37 Hier soir j'ai goûté ça avant quelques Kilkerran :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 12/1970-sv
C'est un joli sherry. Du fruit rouge, du gâteau, de la patisserie, du chocolat, un peu de fleur. C'est bien gourmand.
Mais un petit côté de "Pourquoi avoir réduit à 43%" ?
90

Ho ça c bon !!
Quand à la réduction, je trouve que les vieilleries, accusent bien les réductions...
Les distillâts D’aujourd’hui, J’ai plus de mal...
Je ne dis pas que c’était mieux fait avant, quoique, c’est sans doute ds ma tête.

Quand les réduits d’aujourd’hui auront passé 30 ans en bouteilles, peut être qu’elles seront tout aussi bien que les vieilleries de maintenant.

Certes...

jnpons a écrit : ↑07 juil. 2020, 14:59

Von Barton a écrit : ↑07 juil. 2020, 14:56

jnpons a écrit : ↑07 juil. 2020, 14:01

sagara-kun a écrit : ↑07 juil. 2020, 11:37 Hier soir j'ai goûté ça avant quelques Kilkerran :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 12/1970-sv
C'est un joli sherry. Du fruit rouge, du gâteau, de la patisserie, du chocolat, un peu de fleur. C'est bien gourmand.
Mais un petit côté de "Pourquoi avoir réduit à 43%" ?
90

Ho ça c bon !!
Quand à la réduction, je trouve que les vieilleries, accusent bien les réductions...
Les distillâts D’aujourd’hui, J’ai plus de mal...
Je ne dis pas que c’était mieux fait avant, quoique, c’est sans doute ds ma tête.

Quand les réduits d’aujourd’hui auront passé 30 ans en bouteilles, peut être qu’elles seront tout aussi bien que les vieilleries de maintenant.

Certes...

Mais comme disais sagara, certainement pas toutes... on a toujours tendance à se rappeler les meilleurs trucs et à occulter les moins bons...

sagara-kun a écrit : ↑07 juil. 2020, 14:09 Pas du tout étonné Philippe. De mémoire tu aimais bien les 18yo des années 1970 en glendronach non ? On est un peu sur le même profil ici.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 8-year-old
Si je reprends mes notes là dessus je vois que le manque de watt m'avais déjà marqué. Mais c'est probablement du à ce quoi j'essaie de me rattraper dans ce que je connais pour Glendro. Et j'ai à priori plus d’affinité avec les Glendro "exotiques".

C'est en effet exactement le même genre de profil. Mais pour ma part, je ne sens pas du tout un manque de watt. Je trouve ça superbement équilibré avec un sherry parfaitement fondu.

cosinus a écrit : ↑07 juil. 2020, 16:18

sagara-kun a écrit : ↑07 juil. 2020, 14:09 Pas du tout étonné Philippe. De mémoire tu aimais bien les 18yo des années 1970 en glendronach non ? On est un peu sur le même profil ici.
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 8-year-old
Si je reprends mes notes là dessus je vois que le manque de watt m'avais déjà marqué. Mais c'est probablement du à ce quoi j'essaie de me rattraper dans ce que je connais pour Glendro. Et j'ai à priori plus d’affinité avec les Glendro "exotiques".

C'est en effet exactement le même genre de profil. Mais pour ma part, je ne sens pas du tout un manque de watt. Je trouve ça superbement équilibré avec un sherry parfaitement fondu.

+1

J'ajouterais dans la famille des anciens Glendronach, les fameux 12y "matured in sherry casks" des 1980's (à ne pas confondre avec les 12y Original ou 12y Traditional), sherry tout en velours sur du 43%, parfaits d'équilibre et de gourmandise.

Contrairement à Cosinus, moi j'avais beaucoup aimé le Glendronach 1994 Abbey Whisky (si c'est bien à celui-ci qu'il est fait référence) - j'avais ouvert une bouteille pour une soirée PS à l'époque. C'est un autre profil de Glendronach, plus lourd, plus dense, les sherry single casks sortis ces dernières années, et parmi lesquels il y a également des merveilles.

elskling a écrit : ↑10 juil. 2020, 11:11
J'ajouterais dans la famille des anciens Glendronach, les fameux 12y "matured in sherry casks" des 1980's (à ne pas confondre avec les 12y Original ou 12y Traditional), sherry tout en velours sur du 43%, parfaits d'équilibre et de gourmandise.

Le vieux label de ce 12yo fait penser au 15yo "100% Matured in Sherry Casks" des début 00's, on est sur le même profil ?

juju cassoulet a écrit : ↑10 juil. 2020, 11:21

elskling a écrit : ↑10 juil. 2020, 11:11
J'ajouterais dans la famille des anciens Glendronach, les fameux 12y "matured in sherry casks" des 1980's (à ne pas confondre avec les 12y Original ou 12y Traditional), sherry tout en velours sur du 43%, parfaits d'équilibre et de gourmandise.

Le vieux label de ce 12yo fait penser au 15yo "100% Matured in Sherry Casks" des début 00's, on est sur le même profil ?

Je n'ai pas goûté le 15y de cette période, mais j'ai l'impression qu'il n'est pas aussi coté que le 12y.

Dans mon souvenir, c'est très chocolaté.

le 15yo des 00's ? qui devient le revival plus tard.

Tu parles bien de celui-là : https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 5-year-old

J'en avais acheté à l'époque, quand je commençais à m'intéresser au whisky. C'était vendu comme une alternative au Macallan. Je m'en souviens comme d'un whisky très gourmand et chocolaté.

oui, merci.
J'avais essayé d'en acheter une au printemps pour la spliter, ca ne s'est pas fait.