Whisky et distilleries: Forum

jnpons a écrit : ↑03 sept. 2019, 22:06 Laphroaig 10 yo CS batch 11
Ouverture ce soir et c’est très prometteur.
Dans la lignée du batch 10...89-90

niko a écrit : ↑12 nov. 2019, 15:52

jnpons a écrit : ↑03 sept. 2019, 22:06 Laphroaig 10 yo CS batch 11
Ouverture ce soir et c’est très prometteur.
Dans la lignée du batch 10...89-90

Je vois que quelques forumeurs ont goûté ce batch ... et je lis certaines reviews qui parlent d'une nette influence du sherry sur ce #11.
Vous l'avez perçu également, ou pas du tout :D ?

https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... k-strength

cthulhu a écrit : ↑12 nov. 2019, 20:22 Hier, j'ai vide ma bouteille de Yellowstone Straight Bourbon.

Brieuc a écrit : ↑13 nov. 2019, 11:35 Hier début de sample du

Ledaig 2005-2019 13yo ElD SMOS Sherry #900165 57,3%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... g-2005-eld

Au nez c'est pas mal et étonnamment moins crado que prévu initialement, on a des légumes parfumés style topinambour ou panais, et même une impression de pétale de rose. Fumée discrète, mais c'est par après qu'elle se révèle, avec un caractère huileux et salé assez typique, puis tout un registre végétal légèrement amer et soufré. Olives noires, asperges, roquette, un peu de pneu, un peu de soufre (mais franchement peu), avec une fumée qui s'affine, presque sur l'encens. Pas mal ! Y a un coté proche du Loch Gorm mais sans le coté sûret et vinaigré. En bouche par contre là c'est un peu trop pour moi. L'alcool est bien intégré mais le profil, à la première gorgée (spoiler : moins à la deuxième) est vraiment très extrême sur les légumes brulés et globalement un registre végétal soufré et âcre assez hard core. Oignon brulé majoritairement. Au second sip c'est moins choquant, on est sur une fumée particulièrement âcre et intense qui remonte aux naseaux, mais toujours bien dans un registre herbeux ... et le coté oignon réapparait après quelques temps. En finale ça redevient plus civilisé mais la signature oignon brûlé est toujours perceptible, avec du thym aussi mais également un coté tabac très métallique qui me plait davantage. Difficile à scorer parce que quelque part, ce que ça fait, ça le fait plutôt bien. Mais en bouche, le profil n'entre pas dans mes préférences gustatives. 85

niko a écrit : ↑13 nov. 2019, 13:05 Fût 163, tu veux dire ?

Jbrice a écrit : ↑13 nov. 2019, 13:37

Brieuc a écrit : ↑13 nov. 2019, 11:35 Hier début de sample du

Ledaig 2005-2019 13yo ElD SMOS Sherry #900165 57,3%
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... g-2005-eld

Au nez c'est pas mal et étonnamment moins crado que prévu initialement, on a des légumes parfumés style topinambour ou panais, et même une impression de pétale de rose. Fumée discrète, mais c'est par après qu'elle se révèle, avec un caractère huileux et salé assez typique, puis tout un registre végétal légèrement amer et soufré. Olives noires, asperges, roquette, un peu de pneu, un peu de soufre (mais franchement peu), avec une fumée qui s'affine, presque sur l'encens. Pas mal ! Y a un coté proche du Loch Gorm mais sans le coté sûret et vinaigré. En bouche par contre là c'est un peu trop pour moi. L'alcool est bien intégré mais le profil, à la première gorgée (spoiler : moins à la deuxième) est vraiment très extrême sur les légumes brulés et globalement un registre végétal soufré et âcre assez hard core. Oignon brulé majoritairement. Au second sip c'est moins choquant, on est sur une fumée particulièrement âcre et intense qui remonte aux naseaux, mais toujours bien dans un registre herbeux ... et le coté oignon réapparait après quelques temps. En finale ça redevient plus civilisé mais la signature oignon brûlé est toujours perceptible, avec du thym aussi mais également un coté tabac très métallique qui me plait davantage. Difficile à scorer parce que quelque part, ce que ça fait, ça le fait plutôt bien. Mais en bouche, le profil n'entre pas dans mes préférences gustatives. 85

J’en ai une quille d’ouverte qui m’a énormément déçu à l’entame. Quelques semaines d’aération le whisky s’est révélé